ருசியான வெண்டைக்காய் சுண்டல் கிரேவி இப்படி செய்து பாருங்க சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு பக்காவான ரெசிபி!

Ingredients

• 1/4 கி வெண்டைக்காய்
• 1 கப் வேகவைத்த சுண்டல்
• 4 பெரிய வெங்காயம்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள்
• 1 துண்டு வெல்லம்
• 1 கப் சின்ன வெங்காயம்
• 1/4 கப் தேங்காய் துருவல்
• 2 தக்காளி
• 1 டீஸ்பூன் சோம்பு
• 1 டீஸ்பூன் கசகசா
• 1/4 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 10 பல் பூண்டு
• 1 துண்டு இஞ்சி

Method

1. முதலில் வெண்டைக்காயை கழுவி ஒரு துணியில் துடைத்து விட்டு பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

3. இவை நன்கு ஆறியதும் இதனை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

4. பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் வெண்டைக்காய் சேர்த்து அதனுடன் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்.

5. பின் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

6. பின் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

7. பின் வேகவைத்த சுண்டல் சேர்த்து நன்கு பச்சை வாசனை போக கொதித்ததும் வெண்டைக்காய் சேர்த்து அதனுடன் வெல்லம் மற்றும் பெருங்காயத்தூள், கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

8. அவ்வளவுதான் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வெண்டைக்காய் சுண்டல் கிரேவி தயார்.