பலாப்பழ பாயசம் இப்படி செய்து பாருங்க! சுட சுட சோறு சாப்பிட்டு இந்த பயாசம் சாப்பிட்டு பாருங்க தனி சுவை தான்!

Ingredients

• 20 பலாப்பழம்
• 2 கப் தேங்காய்பால்
• 150 கிராம் வெல்லம்
• ½ tsp ஏலக்காய் தூள்
• 2 tbsp நெய்
• 1 0 முந்திரி பருப்பு
• 6 பிஸ்தா
• தண்ணீர் (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் நாம் வைத்திருக்கும் பலாப்பழத்தில் இருந்து கொட்டைகளை நீக்கி விட்டு தனியாக வைக்கவும் பினா அதிலிருந்து ஒரு பலாப்பழத்தை மட்டும் எடுத்து பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. பின் ஒரு பாத்திரத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி அதில் கொட்டை நீக்கிய பலாப்பழத்தை சேர்த்து நன்றாக வேக வைத்து பின் குளிர வைத்து கொள்ளுங்கள்.

3. பின் குளிர வைத்த பலாபழத்தை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். பின்பு மற்றொரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி அதில் துருவிய வெல்லம் சேர்த்து நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும்.

4. பின் வெல்லம் உருகி நன்றாக கரைந்ததும் வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். அதன் பின்பு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்தது அதில் நெய் ஊற்றி அதில் முந்திரி, பிஸ்தாவை சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்.

5. பின் ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லப் பாகை ஊற்றி ஒரு நன்றாக கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அதில் நாம் அரைத்து வைத்திருக்கும் பலாப்பழ விழுதை சேர்த்து அதனுடன் ஏலக்காய்த்தூள் மற்றும் தேங்காய் பால் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன்.

6. அதில் நாம் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, பிஸ்தா, பொடியாக நறுக்கிய பலாப்பழத்தை போட்டு இறுதியில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் சேர்த்து இறக்கி பரிமாறவும். அவ்வளவு தான் சுவையான தித்திக்கும் பலாப்பழ பாயாசம் தயாராகிவிட்டது.