சமையல்Recipes

பைகன் பார்தா அப்படின்னா என்னன்னு நிறைய பேரு யோசிப்பீங்க இது ஒரு வட இந்திய ரெசிபி. பெரிய கத்திரிக்காய் பயன்படுத்தி செய்யக்கூடிய ஒரு சூப்பரான ரெசிபி அப்படின்னு சொல்லலாம். இந்தியாவில் மட்டும் இல்லாம லண்டன் ஆஸ்திரேலியா அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளிலும் கூட இந்த ரெசிபி ரொம்ப ரொம்ப பேமஸ். டே

உடுப்பி ஹோட்டல் ஸ்டைல் பாம்பே சட்னி நிறைய பேர் வீட்ல ட்ரை பண்ணி பார்த்து இருக்கவே மாட்டீங்க. வெறும் மூணு டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு வச்சு ஒரு சூப்பரான பாம்பே சட்னி ரெசிபி. நிறைய பேரு ஊத்தி சாப்பிடற மாதிரி செய்ய முடியும். வீட்ல யாராவது டக்குனு ஏதாவது செஞ்சு தர சொல்லி கேட்டாங்கன்னா அவ

வெறும் ரெண்டே பொருள் வைத்து முட்டையே இல்லாம ஒரு சூப்பரான பிரேக்ஃபாஸ்ட் இல்லனா டின்னர் ரெசிபி இந்த மாதிரி செய்ய முடியும் அப்படின்னு சொன்னா உங்களால நம்பவே முடியாது. பச்சரிசியும் மீந்து போன சாதமும் இருந்தா போதும் இந்த டேஸ்டான ரெசிபியை செய்யலாம். வெறும் பச்சரிசி மீந்து சாதம் இது சேர்

ஸ்ட்ராபெரி மில்க் ஷேக் , வெண்ணிலா மில்க் ஷேக் ,சாக்லேட் மில்க் ஷேக், காபி மில்க் ஷேக் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபிஸ் செஞ்சு குடிச்சி இருப்பீங்க. ஆனா இந்த வெயிலுக்கு கொய்யாப்பழம் மில்க் ஷேக் ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணி பாருங்க அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி செய்வீங்க. கொய்யா பழம் இப்போ அடிக்கடி கிடைக்

வெண்டைக்காய் வைத்து வெண்டைக்காய் பொரியல், வெண்டைக்காய் புளி கூட்டு, வெண்டைக்காய் தொக்கு, வெண்டைக்காய் கார குழம்பு, வெண்டைக்காய் சாதம் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா வெண்டைக்காய் வைத்து இந்த மாதிரி ஒரு சூப்பரான கிரீன் மசாலா செஞ்சு பாருங்க. சாதம் சப்பாத

பொதுவா நம்ம என்ன ரெசிபிஸ் செஞ்சாலும் சட்னியில் இருந்து சாம்பார் புளி குழம்பு கலவை சாதங்கள் எல்லாத்துக்குமே கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிப்போம். கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கும் போது சுவை கூடுதலாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். கூடுதல் சுவை கொடுக்குற இந்த கருவேப்பிலையை கண்டிப்பா நம்ம சாப்பிட

பொதுவா இப்ப இருக்குற குழந்தைகள் எல்லாமே மேகி நூடுல்ஸ் பாஸ்தா ப்ரைட் ரைஸ் பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ் பீட்சா பர்கர் அப்படின்னு ஃபாஸ்ட் ஃபுட் தான் ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடுறாங்க அந்த மாதிரி ஃபாஸ்ட் ஃபுட் சாப்பிடும் போது அதுக்கு சைடிஷ்ஷா தக்காளி சாஸ் மையோனைஸ் இதெல்லாம் வெச்சு சாப்பிடுவாங்க ஆனா கு

ஒரு சிலருக்கு சாப்பாடு குழம்பு பொரியல் அப்பளம் அப்படின்னு வச்சு சாப்பிடுவதற்கு பிடிக்கும். ஒரு சிலருக்கு கலவை சாதங்கள் வைத்து சாப்பிட ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். அந்தக் கலவை சாதங்களிலேயே ஒவ்வொருத்தருக்கும் ஒவ்வொரு கலவை சாதம் பிடிக்கும். கலவை சாதத்தில் நிறைய வகைகள் இருக்கு லெமன் சாதம்

உப்புமா அப்படின்ற பெயரை கேட்டாலே ஒரு சிலருக்கு சுத்தமா பிடிக்காது ரவை வைத்து செய்கிற இந்த உப்புமா ரெசிபி ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியா செஞ்சிடலாம் வீட்டில் இருக்கக்கூடிய தாய்மார்களுக்கு எல்லாருக்கும் இந்த ரெசிபி ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியான ரெசிபி. இந்த வெயில் காலத்துல சமையல் அறையில் நிறைய நேரம் நின்ன

சப்பாத்தி செஞ்சு அதுல பன்னீர் டிக்கா ரோல் இந்த மாதிரி ஒரு தடவை செஞ்சு பார்த்தீங்கன்னா, சின்ன குழந்தைகளிலிருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருமே விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. இந்த மாதிரி ஒரு தடவை செஞ்சு குழந்தைகளுக்கு லஞ்ச் கோ இல்லனா காலைல பிரேக் பாஸ்ட் கோ கொடுத்து பாருங்க ஒன்னு சாப்பிட்ட

பொதுவா சிக்கன் தந்தூரி கிரில் சிக்கன் ஷவர்மா பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ் சிக்கன் நக்கட்ஸ், பிரைடு சிக்கன், பிரெஞ்சு ப்ரைஸ் ப்ரெட் ஆம்லெட் அப்படின்னு எல்லாத்துக்குமே மையோனைஸ் வச்சு தான் சாப்பிடுவோம். அப்படி சாப்பிடும் போது டேஸ்ட் சூப்பரா இருக்கும். ஆனா பொதுவா ஹோட்டலில் கொடுக்கிற மயோனைஸ் ல முட

முட்டை வச்சு பிரியாணி, முட்டை குழம்பு, முட்டை கிரேவி, முட்டை மசாலா முட்டை பூண்டு மசாலா, முட்டை ஆம்லெட் ஆப் பாயில் முட்டை வறுவல் அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான ரெசிப்பீஸ் செஞ்சிருப்பீங்க. அந்த வகையில முட்டை வச்சு இந்த வித்தியாசமான முட்டை மலாய் மசாலாவும் ஒரு தடவ ட்ரை பண்ணி பாருங்க. சப்பா

இப்ப இருக்கிற சின்ன குழந்தைகளிலிருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருமே தினமும் ஃபாஸ்ட் ஃபுட் தான் சாப்பிடுகிறோம். பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ் பர்கர் ஷவர்மா,நக்கட்ஸ், தந்தூரி சிக்கன் கிரில் சிக்கன் அப்படின்னு எல்லாத்துக்குமே மையோனைஸ் வச்சு தான் சாப்பிடுவோம். அந்த ரெசிப்பிஸ் எல்லாமே கடையில் வாங்

இட்லி தோசைக்கு நம்ம தினமும் ஒரே மாதிரியா சட்னி அரைச்சு சாப்ட்டு போர் அடிச்சு போயிடும். பெரும்பாலும் நம்ம வீட்ல தினமும் இருக்கிற டிபன் அப்படின்னா, இட்லி, தோசை தான் அந்த இட்லி தோசைக்கு தினமும் ஒரே மாதிரியா சைடு டிஷ் இருந்ததுனா கண்டிப்பா யாருமே விரும்பி சாப்பிட மாட்டாங்க. அதனால இனிம

எப்பவுமே குழந்தைகள் ஸ்னாக்ஸ் கேட்டாங்கன்னா அவங்களுக்கு புடிச்ச மாதிரி இருக்கணும் அப்படின்னு வடை போண்டா சிப்ஸ் முறுக்கு பிஸ்கட் அப்படின்னு நொறுக்கு தீனிகள் தான் சாப்பிடுவதற்கு கொடுப்போம். ஆனா இதெல்லாம் சாப்பிட்டா குழந்தைகளுக்கு சுத்தமா எந்த ஒரு சத்துக்களுமே கிடைக்காது அதனால இனிமேல

கடையில போய் நீங்க காளான் சூப் குடிச்சிட்டு இருக்கீங்களா? இனிமேல் கடையில போய் குடிக்காதீங்க வீட்டிலேயே இந்த மாதிரி ஒரு சூப்பரான காளான் சூப் செஞ்சு குடிங்க. வீட்டுல இருக்குறவங்களுக்கும் கொடுத்தீங்கன்னா கண்டிப்பா விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. மைதா மாவு கிரீம் சோள மாவு எதுவுமே சேர்க்காமல்

பொதுவா பாஸ்தா மேகி ப்ரைட் ரைஸ் இந்த மாதிரி ரெசிப்பிஸ் எல்லாமே குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ரெஸ்டாரண்டுக்கு போனா இந்த மாதிரி ரெசிபிஸ் தான் கேட்டு குழந்தைகள் அடம் பிடிப்பாங்க. ஆனால் இதை வீட்டிலேயே செய்யப் போறோம் அப்படின்னு சொன்னா குழந்தைகளுக்கு செம ஜாலியாகிடும். அந்த மாதி

முட்டை தவா மசாலா ரொம்பவே சூப்பரான ஒரு ரெசிபி. முட்டை வச்சு ஆம்லெட் ஆப் பாயில் முட்டை பிரியாணி, முட்டை கிரேவி முட்டை குழம்பு முட்டை சுக்கா அப்படின்னு நிறைய ரெசிபீஸ் செஞ்சி இருப்பீங்க. ஆனா இன்னைக்கு நம்ம ஒரு சூப்பரான முட்டை தவா மசாலா செய்ய போறோம். இந்த தவா மசாலா ரெசிப்பிய தயிர் சாத

மோமோஸ் அப்படின்ற ரெசிபியை கொழுக்கட்டை அப்படின்னு கூட சொல்லலாம். கொழுக்கட்டையில நம்ம பூரணம் நமக்கு புடிச்ச மாதிரி இனிப்பா வச்சு சாப்பிட்டிருப்போம். ஆனா இந்த மோமோஸ் குள்ள காரமா ஏதாவது ஒரு ஸ்டஃபிங் வச்சு சாப்பிடுவோம், அவ்வளவு தான் ரெண்டுத்துக்கும் உள்ள வித்தியாசம். சிக்கன் மோமோஸ், ம

சப்பாத்தி பூரி நம்ம வீட்ல அடிக்கடி செய்வோம் அதுக்கு சைட் டிஷ்ஷா தக்காளி தொக்கு தக்காளி குழம்பு தேங்காய் சட்னி, உருளைக்கிழங்கு குருமா மஸ்ரூம் குருமா சிக்கன் குருமா மட்டன் குருமா பன்னீர் பட்டர் மசாலா பாலக் பன்னீர் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபி செஞ்சிருப்போம். ஆனா இன்னைக்கு நம்ம ரொம்ப ரொம

அசைவ உணவிற்கு நிறைய உயிரினங்கள் இந்த புவியில் இருந்தாலும், ஆடுகள் பங்களிப்பு அபரிவிதமானது. ஆட்டின் எந்த உறுப்பும் வீணாகாது. அந்த வகையில் ஆட்டு ரத்தம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ரத்த வறுவல், பலருக்கும் காலை டிபன் என்பது எத்தனை பேருக்கு தெரியும்? பல இடங்களில் சைடு டிஷ் ஆகவும் பயன்படுத்த

எப்பவுமே குழந்தைகளுக்கு ஏதாவது ஆரோக்கியமாக கொடுக்கணும் அப்படின்னு தேடிக்கிட்டே இருப்பாங்க. ஆனா அதை செய்யறதுக்கான நேரம் இல்லாததால பால் மட்டுமே காய்ச்சி கொடுத்துடுவாங்க. அதுவுமில்லாம இப்ப இருக்குற குழந்தைகள் டீ, காபின்னு குடிக்க ஆரம்பிச்சிட்டாங்க. டீ காபி மட்டும் இல்லாம கடைகளில் வி

இட்லி தோசைக்கு எப்பவுமே ஒரே மாதிரியா தேங்காய் சட்னி, சாம்பார், தக்காளி சட்னி, மல்லி சட்னி, புதினா சட்னி சாப்பிடாம இந்த மாதிரி புதுசா தக்காளி கொஸ்து செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க. இந்த ரெசிபி நல்லா புளிப்பா சாப்பிடுறதுக்கு ரொம்ப ருசியா இருக்கும். நாலு இட்லிக்கு ஒரு கப் தக்காளி கோஸ்து

இனிப்பு என்றால் யாருக்கு தான் பிடிக்காது, அதுவும் மிகவும் வித்தியாசமான ஸ்வீட்களை ருசிக்கவே பலரும் விரும்புவர். பூசணிக்காய் பயன்படுத்தி பூசணிக்காய் கூட்டு, பூசணிக்காய் குழம்பு, என்று பல வகையான ரெசிபிகளை செய்யலாம். அந்த வகையில் இன்று நாம் மஞ்சள் பூசணிக்காய் அல்வா செய்வது எப்படி என்