சமையல்Recipes

பொதுவா நான் வெஜ் செய்யும்போது ஒரு சிலர் நிறைய மசாலாக்கள் எல்லாம் சேர்த்து போட்டு செய்வாங்க ஆனா ஒரு சிலர் சுத்தமா எந்த மசாலாவுமே போடாம செய்வாங்க ஆனா நிறைய மசாலாக்கள் போடுவதை விட கம்மியான மசாலாக்கள் போட்டு செய்ற ரெசிப்பீஸ் இன்னுமே சூப்பரா இருக்கும் அந்த வகையில் இன்னைக்கு நம்ம ரொம்ப

இட்லி பிடிக்குமா? தோசை பிடிக்குமா? என்று கேட்டால் முதலில் கிடைக்கும் பதில் தோசை தான். குழந்தைகள் மட்டுமின்றி பெரியவர்களுக்கும் தோசை என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. கல் தோசை, வெங்காயத் தோசை, ரவா தோசை, பொடி தோசை, முட்டை தோசை, கோதுமை தோசை, மசாலா தோசையென அடுக்கி

ஒரு சில பேருக்கு மாசி கருவாடு அப்படின்னா என்னன்னு தெரியாது மாசு கருவாடுனா சூரை மீனை நல்லா அவிச்சு காயவெச்சு ஸ்டோர் பண்ணி வச்சுக்கிறது தான் மாசி கருவாடு. இத மாசி கருவாடு பாக்குறதுக்கு பெருசா நல்லா கட்டை மாதிரி இருக்கும்.அதை அப்படியே சமைக்க முடியாது. பொடியாக்கி தான் சமைத்து சாப்பிட

தமிழத்தில் உள்ள மிக பிரபலமான காலை உணவுகளுள் இடியாப்பமும் ஒன்று. இவை முழுக்க முழுக்க ஆவியில் வேக வைக்கப்படுவதால் வயதானவர்களும் குழந்தைகளும் விரும்பி உண்பவர். மேலும் இவை எளிதில் செரிமானமானமும் ஆகின்றன. ஆவியில் நன்கு வேக வைக்கப்பட்ட இடியாப்பத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் துருவல் மற்றும் ந

இப்ப இருக்குற குழந்தைகளுக்கு பீட்சா பர்கர் பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ் மேகி நூடுல்ஸ் அப்படின்னு இந்த மாதிரி உணவுகள் தான் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். இந்த உணவுகளை தான் இப்ப இருக்குற குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுறாங்க ஆனா இந்த உணவுகளை குழந்தைகளுக்கு அடிக்கடி கொடுக்கக் கூடாது ஆனாலும் கூட பீட்சாவில்

வெண்டைக்காய வச்சு பெரும்பாலும் வெண்டைக்காய் கார குழம்பு, வெண்டைக்காய் மோர் குழம்பு, வெண்டைக்காய் ஃப்ரை, வெண்டைக்காய் மிளகு வறுவல் இந்த மாதிரி தான் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா வெண்டைக்காய் வச்சு ஹோட்டல் ஸ்டைலில் இருக்கக்கூடிய ஒரு சூப்பரான பிந்தி ஃப்ரை ட்ரை பண்ணி. சாப்பிடுவதற

இறால் வச்சு சூப்பரான நிறைய ரெசிபிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. நிறைய பேருக்கு இறால் 65 ரொம்ப ஃபேவரட்டா இருக்கும். அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம செய்யப் போற சூப்பரான இறால் சுக்கா டேஸ்ட்ல செம்மையா இருக்கும். ரொம்ப ரொம்ப டேஸ்டான இந்த ரெசிபியை கண்டிப்பா உங்க வீட்ல ஒரு தடவை செஞ்சு பார

இல்லத்தரசிகள் எல்லோருக்கும் இருக்கும் பிரச்சனை என்ன தெரியுமா? தினமும் என்ன சமைப்பது? அப்படியே கொஞ்சம் மெனக்கெட்டு சமைத்தாலும் அந்த உணவு சத்தானதாக இருக்க வேண்டும். முட்டையில் இருக்கும் கொஞ்ச நஞ்ச சத்துக்ளும் உடலுக்கு சேர வேண்டும். முட்டையை குழந்தைகளும் பெரியவர்களும் தவறாமல் எடுத்த

என்னதான் ஆரோக்கியமா நிறைய உணவுகள் இருந்தாலும் கூட இப்ப இருக்க கூடிய குழந்தைகளுக்கு பீட்சா பர்கர் பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ் சாண்ட்விச் போன்ற உணவுகள் தான் ரொம்ப பிடிக்குது. அத எப்பவுமே உங்களுக்கு வாங்கி தர கூடாது. எப்பவாவது ஒரு தடவை தான் வாங்கி தரணும். அந்த வகையில் கடைகளில் வாங்கி கொடுக்கிறத

நாட்டு கோழி முட்டையை விட காடை முட்டையில் அதிகளவு புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது. மதிய வேளையில் சுலபமாகவும் சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் சமைக்க வேண்டும் என்றால் அதில் முக்கிய பங்கு வகிப்பது முட்டையும் ஒன்று. காடை முட்டையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை தூண்டி ஞாபக சக்தியை அத

இரவு உணவுகளுக்கு பெரும்பாலும் இட்லி, தோசை ஊத்தாப்பம் போன்ற உணவு வகைகளை நாம் தேர்ந்தெடுத்து சாப்பிட்டு வருகிறோம். அதுவும் தினசரி இட்லி என்றால் பலருக்கும் சலிப்பை ஏற்படுத்தும் உணவாக மாறி வருகிறது. குழந்தைகள் இட்லியை கண்டால் ஓட்டம் பிடிக்கும் அளவிற்கு இட்லியை கண்டாலே பிடிக்காமல் போய

நிறைய பேருக்கு கேஎஃப்சி ல கிடைக்கிற பிரைடு சிக்கன் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். அந்த ஃப்ரைட் சிக்கன் சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். ஆனா இந்த கார்த்திகை மார்கழி மாதத்தில் நிறைய பேரு மாலை போட்டிருக்கிறதால கண்டிப்பா இத சாப்பிட முடியாது. அந்த மாதிரி சமயத்துல வீட்ல உருளைக்கிழங்கு

மட்டன் பொடிமாஸ் இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு உணவு. இவை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பெரும்பாலும் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான ஒரு உணவு என்றால் அது மிகை அல்ல. பொடிமாஸ்களில் பல வகை உண்டு. குறிப்பாக அதில் முட்டை பொடிமாஸ், குடை மிளகாய் முட்டை பொடிமாஸ், உரு

கார்லிக் பாராத்தா ஒரு சில பேர் வீட்ல அடிக்கடி செஞ்சு பழக்கம் இருக்கும் ஆனா ஒரு சிலர் சப்பாத்தி பரோட்டா இந்த மாதிரி தான் செஞ்சு இருப்பாங்க. ஆனா ஒரு தடவை இந்த மாதிரி பூண்டு வச்சு ஒரு சூப்பரான கார்லிக் பராத்தா செஞ்சு பாருங்க. டேஸ்ட் அட்டகாசமாக இருக்கும் இந்த கார்லிக் பராத்தா செஞ்சு

ஒரு சிலருக்கு சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு வேகவைத்து அதை காலையில பிரேக் பாஸ்ட் ஆகவோ இல்லை மாலை நேரத்துல ஸ்நாக்ஸ் மாதிரியும் சாப்பிடறதுக்கு பிடிக்கும் ஆனா ஒரு சிலருக்கு அப்படியே அந்த கிழங்கு சாப்பிடுவதற்கு பிடிக்காது அந்த மாதிரி பிடிக்காம இருக்கிறவங்க சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு சாப்பிடாமல் இர

குக் வித் கோமாளி பாத்திருந்தீங்க அப்படின்னா இந்த வெண்ணெய் புட்டு ஒரு சிலருக்கு தெரிஞ்சிருக்கும். ஆனா ஒரு சிலருக்கு இந்த ரெசிபி என்னன்னே தெரியாது. ஆனா இது ஒரு ஸ்வீட் ரெசிபி. இந்த ரெசிப்பி சேலத்துல தான் ரொம்ப ரொம்ப ஃபேமஸான ஒரு ரெசிபி. இதை சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். ரொ

என்ன தான் நான் வெஜ் ஐட்டம்ல மட்டன் சிக்கன் மீன் நண்டு இறால் முட்டை அப்படின்னு நிறைய இருந்தாலும் எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப புடிச்சதுனா சிக்கன் தான். சிக்கன் வச்சு நிறைய ரெசிபிஸ் செய்ய முடியும். சிக்கன் குருமா சிக்கன் சால்னா சிக்கன் ப்ரைட் ரைஸ் சிக்கன் குழம்பு கட்லெட் சிக்கன் பிரிய

சாக்லேட் அப்படின்னு சொன்னாலே சின்ன குழந்தைகளிலிருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ரொம்ப டேஸ்டான சாக்லேட் கேட்டு குழந்தைகள் எப்பவுமே அடம் பிடித்துக் கொண்டே இருப்பாங்க அந்த மாதிரி அடம் பிடிக்கிற குழந்தைகளுக்கு இந்த மாதிரி ஒரு சாக்லேட் பிரட் செஞ்சு கொடு

உங்க வீட்ல பிரான் எடுத்தா அதை வச்சு பிரான் 65 பிரான் கிரேவி பிரான் தொக்கு அப்டின்னு எக்கசக்கமா செஞ்சு இருப்பீங்க. ஆனா எப்பவுமே ஒரே மாதிரியா செய்யாம இந்த மாதிரி ஒரு தடவை ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல்ல பட்டர் கார்லிக் பிரான் செஞ்சு பாருங்க. இத சைடு டிஷ் கூட இல்லாம அப்படியே சாப்பிடலாம். டேஸ்ட்

குழந்தைகளுக்கு நூடுல்ஸ் அப்படினா ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் ஆனா இப்போ கடைகளில் இருக்கக்கூடிய நூடுல்ஸ் வாங்கி அடிக்கடி செஞ்சு கொடுக்கிறதால குழந்தைகளுக்கு என்னென்ன பிரச்சனை வரும் அப்படின்னா நமக்கே தெரியும். அதனால குழந்தைகள் நூடுல்ஸ் கேட்டாங்கன்னா முடிஞ்ச வரைக்கும் அது தவிர்த்து அதுக்கு

பொதுவா ஒரு சிலர் ஹோட்டலுக்கு போனாங்கன்னா சைவமா இருந்தா நான் பன்னீர் பட்டன் மசாலா சாப்பிடுவாங்க அதே அசைவமாக இருந்தா கண்டிப்பா பட்டர் சிக்கன் தான் சாப்பிடுவாங்க. ஆனா ஒவ்வொரு தடவையும் இந்த காம்பினேஷன் சாப்பிட ஹோட்டலுக்கு போகணும் அப்படின்ற அவசியம் கிடையாது. வீட்டிலேயே சூப்பரா பட்டர்

இன்றைய அவசரமான காலக்கட்டத்தில் சரியான முறையில் உணவு பழக்க வழக்கங்களை நம்மால் கடைபிடிக்க முடிவதில்லை. உடல் ஆரோக்கியத்தில் முதல் இடம் எப்போதுமே உணவுக்கு தான். நாம் சரியான உணவு வகைகளை எடுத்துக் கொண்டால் எந்த நோயும் வராது. அதே போல் ஒரு சில நோய்களையும் இந்த உணவின் மூலமே சரி செய்து விட

பெரும்பாலான நேரங்களில் காலை உணவு என்ன செய்வது என தெரியாமல் இல்லத்தரசிகள் சிரமப்படுகின்றனர். நீங்கள் உடனடியாக செய்யக்கூடிய பல சுவையான காலை உணவுகள் உள்ளன. அதில் ஒன்று தான் இந்த சப்பாத்தி. இதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சப்பாத்தி என்றால் யாருக்கு

கேக் என்றாலே சிறிய குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் ருசித்து உண்பார்கள். கேக்கினை பிறந்தநாள், திருமணம், திருமணம் நாள், நிச்சயதார்த்தம், ஆண்டுவிழா போன்ற தினங்களுக்கும், சிலவகையான பண்டிகை நாட்கள் அதாவது கிருத்துமஸ், ஆங்கில புத்தாண்டு போன்ற பண்டிகை நாட்களுக்கும் மக்கள் கேக்