சமையல்Recipes

புரட்டாசி மாதத்தில் அசைவம் எடுக்க முடியலனா அதுக்கு பதிலா சைவத்தில் நிறைய ரெசிபி செய்யலாம். அந்த வகையில் சிப்பி காளான் வைத்து நிறைய ரெசிபிஸ் செய்யலாம். ஆனால் இந்த புரட்டாசி மாதத்தில் சிப்பி காளான் வைத்து கறிக் குழம்பு செஞ்சு பாருங்க ரொம்ப ரொம்ப சூப்பராவே இருக்கும். இந்த புரட்டாசி

தினமும் நம்ம வீட்ல இட்லி தோசை தான் அதிகமாக இருக்கும் அந்த இட்லி தோசைக்கும் தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, மல்லி சட்னி, வேர்க்கடலை சட்னி, சாம்பார், குருமா அப்படினு நிறைய செஞ்சு இருந்தாலும் சட்டுனு பத்து நிமிஷத்துல செய்யக்கூடிய ஒரு சூப்பரான பச்ச வெங்காய சட்னி இந்த மாதிரி செஞ்சு பார

இந்தியர்களின் உணவு பழக்கங்களில் பிரியாணி தவிர்க்க முடியாத இடத்தை பிடித்திருக்கிறது. உணவு வகைகளில் பிரியாணியை மக்கள் அதிகமாக விரும்பி சாப்பிட தொடங்கி விட்டனர். உணவு பிரியர்கள் மட்டுமின்றி இவை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பெரும்பாலும் அனைவராலும் விரும்பி உண்ணப்படும் உணவாக இருக

பெரும்பாலும் வீட்டில் இருக்க கூடிய தாய்மார்கள் அனைவரும் நினைப்பது சட்டுனு ஏதாவது சமைத்து விட்டு சமையலறையை விட்டு வெளிய வரணும் தான். அந்த வகையில் அதுக்கு ஏதாவது ஒரு சிம்பிளான சட்டுனு செய்ய கூடிய ரெசிபியை தேடி தேடி கலைத்து போயிருந்தீங்கன்னா இந்த பதிவு உங்களுக்கு தான். மதிய வேளையில்

பெரும்பாலானோரின் மிகவும் விருப்பமான உணவுப் பொருள் தான் பன்னீர். இந்த பன்னீர் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்னீரானது சைவ உணவாளர்கள் மட்டுமின்றி, அசைவ உணவாளர்களும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய உணவுப் பொருள். உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் பன்னீர் பிரியர்களா? இதனால் அடிக்கடி வீட்டில் பன்

பிரியாணிக்கு சைடு டிஷ் எதுவுமே இல்லாம சாப்பிட்டாலும் ரொம்பவே சூப்பரா இருக்கும் ஆனா மட்டன் தால்சா, மட்டன் குழம்பு, சிக்கன் குழம்பு, இதெல்லாம் வெச்சு சாப்பிட ஒரு சிலருக்கு ரொம்ப பிடிக்கும். சீரகசம்பா பிரியாணிக்கு இந்த மாதிரி ரெசிபிஸ் எல்லாமே சூப்பரா இருக்கும் ஆனா பாஸ்மதி அரிசி பிரி

பொதுவா நாகர்கோவில் கன்னியாகுமரி இந்த மாதிரி சைடுல அவியல் ரொம்ப ரொம்ப பேமஸ். காய்கறி அவியல் சாப்பிட்டிருப்பீங்க. ஆனா முட்டை அவியல் கண்டிப்பா இதுவரைக்கும் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்கவே மாட்டீங்க முட்டை வச்சு பலவிதமான ரெசிபியும் செஞ்சிருப்பீங்க. ஒரு முறை இந்த மாதிரி முட்டை அவியல் ரெசிப

கடல் உணவுகளில் பெரும்பாலானவர்கள் விரும்பி உண்ணும் முக்கிய உணவு வகை இறால். இது மிகவும் சுவை மிகுந்த உணவாகும். ஆரோக்கியத்திலும் இறால் மற்ற கடல் உணவுகளுக்கு சளைத்ததில்ல்லை. இதுவரை எத்தனையோ வகையான இறால் ரெசிபியை செய்திருப்பீர்கள் ஆனால் செட்டிநாடு ஸ்டைலில் இறால் தொக்கு செய்து சுவைத்தத

சமையல் என்பது ஒரு பெரிய கலை, எல்லோருக்கும் குழம்பு வைப்பதற்கு அவ்வளவு எளிதில் வந்துவிடாது. புதிதாக சமையல் செய்பவர்கள் கற்று கொள்ளும் முதல் குழம்பு ரசம் தான். ரசம் என்பது தென்னிந்திய மக்களின் உணவு வகைகளில் மிகவும் முக்கியமான ரெசிபி ஆகும். இதை எல்லா தருணங்களிலும் பொதுவாக எல்லா வீடு

கடல் உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கும் மீன் அசைவ பிரியர்களின் அதிகம் பிடித்தாக இருக்கின்றது. பொதுவாகவே கடல் உணவுகளை அசைவ பிரியர்கள் அதிகமாகவே விரும்பி உண்கின்றனர். இதன் சுவைக்கு ஒட்டுமொத்த நபர்களும் அடிமையாகிவிடுவார்கள். மீன் வகைகளின் சுவைகளுக்கு அடிமையாகாத அசைவப் பிரியர்கள் இருக்கவே மா

இன்று இரவு உங்கள் வீட்டில் சப்பாத்தி செய்யும் திட்டம் உள்ளதா? அந்த சப்பாத்திக்கு எப்போதும் ஒரே மாதிரியான சைடு டிஷ் தான் செய்வீர்களா? இன்று சற்று வித்தியாசமான சுவையைக் கொண்ட, அதே சமயம் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடியவாறான ஒரு சைடு டிஷ் செய்ய நினைக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் தக்கா

பொதுவா குழந்தைகள் காய்கறிகள் சாப்பிடாமல் அடம் பிடிப்பாங்க ஆனா காய்கறிகள் சாப்பிடுவதன் மூலம் நம்ம உடம்புக்கு நிறைய நன்மைகள் கிடைக்கும் அதுல தான் ஆரோக்கியமே நிறைந்திருக்கு. என்னதான் பொரியல் கிரேவி கூட்டு அப்படின்னு நிறைய செய்து கொடுத்தாலும் குழந்தைகளுக்கு டிஃபரண்டா ஏதாவது செஞ்சு கொ

குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். இனிப்பு வச்சு செய்யக்கூடிய எல்லா ரெசிபிஸ்மே குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. குழந்தைகள் வெளியில சாக்லேட் கேட்டு அடம் பிடிக்கும் போது அவங்களுக்கு அதை செஞ்சு கொடுக்காம வீட்டிலேயே ரொம்ப ரொம்ப ஹெல்தியான சில ரெசிபீஸ் செஞ்சு கொடுத்து அசத

தக்காளி சாதம் தயிர் சாதம் வெஜிடபிள் சாதம் அப்படின்னா எக்கச்சக்கமான சாதம் செஞ்சிருப்பீங்க. ஆனா கருவாடு வச்சு கண்டிப்பா ஒரு தடவை கூட இந்த மாதிரி ஒரு கருவாடு சாதம் செஞ்சிருக்கவே மாட்டாங்க. ஒரே ஒரு தடவை இந்த கருவாடு சாதம் செஞ்சு பாருங்க கண்டிப்பா உங்க எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்

ஜவ்வரிசி வச்சு பாயாசம் செய்யலாம் ஜவ்வரிசி வச்சு கொழுக்கட்டை கூட செய்யலாம் ஆனா இந்த மாதிரி அடை செய்ய முடியும் அப்படின்னு உங்களுக்கு தெரியுமா? ஆமாங்க ஜவ்வரிசி வச்சு இந்த மாதிரி ஒரு தடவை அடை ரெசிபி செஞ்சு பாருங்க நீங்க நினைச்சு பார்க்க முடியாத அளவுக்கு ஒரு சூப்பரான ரெசிபியாக இருக்கு

நிறைய காய்கறிகள் இருக்கும். அதுல ஒவ்வொருதருக்கும் ஒவ்வொரு விதமான காய்கறிகள் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ஒரு சிலருக்கு ஒரு சில காய்கறிகள் சுத்தமா பிடிக்காது அதுல ஒன்னு தான் கொத்தவரங்காய். இந்த கொத்தவரங்காய் வச்சு பொரியல் செஞ்சிருப்பீங்க கூட்டு செஞ்சீருப்பீங்க ஆனா இதெல்லாம் ஒரு சிலருக்

சிக்கன், மட்டன், மீன், இறால், கனவாய் மீன் அப்படின்னு ஒவ்வொன்னு சாப்பிடும் போதும் நமக்கு ஒவ்வொரு விதமான நன்மைகள் கிடைக்கும். ஆனா நாட்டு கோழி சாப்பிடும் போது இது எல்லாத்தையும் விட ரொம்ப ரொம்ப உடம்புக்கு ஆரோக்கியம் கிடைக்கும். நாட்டுக்கோழி சாப்பிடுவதால் கால் வலி இடுப்பு வலி எல்லாமே

வேலைக்கு செல்கிறவர்களுக்கு மற்றும் பள்ளிக்கு செல்லும் குழந்தைகளுக்கு மதிய சாப்பாடு செய்து கொடுப்பார்கள். இதில் அதிகமாக செய்ய கூடிய உணவாக தயிர் சாதம், லெமன் சாதம், புளி சாதம் போன்றவை செய்து கொடுப்போம். ஆனால் இதையே சாப்பிட்டு வந்தால் போர் அடித்து விடும் அல்லவா. அதனால் அவ்வப்போது நம

வீட்ல காய்கறிகள் எதுவுமே இல்ல அப்படின்னா என்ன செய்றதுன்னு ஒரே குழப்பமா இருக்கும் ஆனா வெங்காயமும், தக்காளியும் இருந்தா போதும் அதை வச்சு ஒரு சூப்பரான சப்ஜி செய்யலாம். இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரி அப்படின்னு எல்லாத்துக்கும் சைடு டிஷ் ஆக வைத்து சாப்பிட ரொம்பவே அருமையாக இருக்கும். காய்கற

பன்னீர் வைத்து பன்னீர் பிரைட் ரைஸ், பன்னீர் பிரியாணி, பன்னீர் பட்டர் மசாலா, பாலக் பன்னீர் ,பன்னீர் ரோஸ்ட் பன்னீர் சாண்ட்விச் அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான ரெசிபி செய்யலாம். அந்த வகையில பன்னீர் வைத்து இந்த சூப்பரான ஜப்பான் பன்னீர் ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணி பாருங்க. ‌ ரெஸ்டாரண்ட்ல போய் இந்த ஜ

குழந்தைகளுக்கு ஸ்கூல் விட்டு வந்த உடனே ஏதாவது ஸ்னாக்ஸ் செஞ்சு கொடுத்தாதான் அவங்களுக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். பசியோட வர்ற குழந்தைகளுக்கு கண்டிப்பா ஏதாவது ஒரு சூப்பரான ரெசிபியை செஞ்சு கொடுத்தே ஆகணும். அந்த வகையில வீட்ல ஜவ்வரிசியும் பீட்ரூட்டும் இருந்துச்சுன்னா அதை வச்சு இந்த சூப்

பாகற்காய் அப்படின்னு சொன்னாலே ஒரு சிலருக்கு சுத்தமா பிடிக்காது பாகற்காய் அப்படின்னு நினைத்தாலே கசப்பு மட்டும் தான் நமக்கு ஞாபகத்துக்கு வரும். பாகற்காய் வச்சு என்னதான் நிறைய ரெசிபீஸ் செஞ்சாலும் ஒரு சிலர் சுத்தமாக விரும்பவே மாட்டாங்க ஆனால் பாகற்காய் சாப்பிடுவதன் மூலமாக உடம்புக்கு ந

கருவாடு அப்படின்னாலே எல்லாருமே விரும்பி சாப்பிடுவாங்க ஒரு சிலருக்கு சிக்கன் மட்டன் மீன் விட இந்த கருவாடு தான் ரொம்ப பிடிக்கும். கருவாடு வச்சு கருவாட்டு குழம்பு கருவாடு தொக்கு கருவாடு 65 அப்படின்னு நிறைய ரெசிபி செய்யலாம். பொதுவா நம்ம கருவாடு வச்சு ஏதாவது செஞ்சா ரெண்டு மூணு நாளைக்க

தக்காளி சட்னி, தேங்காய் சட்னி, வேர்க்கடலை சட்னி, மல்லி சட்னி, புதினா சட்னி, பூண்டு சட்னி, வரமிளகாய் சட்னி, கார சட்னி அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான சட்னி வகைகள் செஞ்சிருப்பீங்க. ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு சட்னி ரெசிபி கண்டிப்பா இதுவரைக்கும் நீங்க ட்ரை பண்ணியே பார்த்திருக்க மாட்டீங்க. தயிர் இர