சமையல்Recipes

காலிஃப்ளவர் வச்சு கோபி மஞ்சூரியன் காலிஃப்ளவர் பக்கோடா செஞ்சிருப்பீங்க ஒரு தடவை காலிபிளவர் வச்சு இந்த பெப்பர் ப்ரை செஞ்சு பாருங்க. கண்டிப்பா உங்க எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும். இதுல மிளகாய் தூள் சேர்க்க போறது கிடையாது மல்லி தூள் கரம் மசாலா மிளகு தூள் இது மட்டுமே சேர்த்து கொஞ்சம்

பொதுவான வீட்ல பன்னீர் ரெசிப்பி செய்யணும் அப்படின்னா அதுக்கு வினிகர் மட்டும் ஊத்தி பன்னீர் எடுத்துடுவோம். அப்படி இல்லனா எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பன்னீர் எடுப்போம் ஆனால் எப்பவுமே வெறும் பன்னீர் மட்டும் எடுக்காம இந்த மாதிரி ஒரு தடவை மசாலா பன்னீர் செஞ்சு வச்சுக்கிட்டீங்க அப்படின்னா ஒர

பீன்ஸ் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு காய்கறி ஆனா இந்த பீன்ஸ அதிகமா யாரும் பயன்படுத்த மாட்டாங்க. பீன்சை பெரும்பாலும் வெஜிடபிள் பிரியாணி செய்யும் போது போடுவாங்க ஃப்ரைட் ரைஸ் செய்யும் போது போடுவாங்க. அதுக்கப்புறம் பீன்ஸ் பொரியல் செய்வாங்க. கேரட்டையும் பீன்ஸையும் சேர்த்து ஒரு சிலர் பொரியல்

இறால் வாங்கினால் அதை வச்சு இறால் குழம்பு, இறால் கிரேவி, இறால் சுக்கா, இறால் 65 இதெல்லாம் மெசேஜ் சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. இறால் தொக்கு கூட ஒரு சிலர் செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை இறால் தொக்கு ரொம்ப ரொம்ப சிம்பிளா செஞ்சு பாருங்க. கண்டிப்பாக வீட்ல இருக்குற எல்லாருக்கும் ரொம

பொதுவா பிரட் வாங்குனா அதுல ஜாம் வச்சு சாப்பிடுவதற்கு குழந்தைகளில் இருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருக்குமே ரொம்ப பிடிக்கும்.ஆனால் கடைகளில் வாங்கக்கூடிய ஜாம்ல நிறைய கெமிக்கல்ஸ் சேர்த்து இருப்பாங்க.அதனால அது அவ்வளவு ஆரோக்கியமானது கிடையாது. வீட்லயே ஆரோக்கியமான முறையில் பீட்ரூட் வச்

இரவு நேரத்தில் உங்கள் வீட்டில் பெரும்பாலும் சப்பாத்தி செய்வீர்களா?அந்த சப்பாத்திக்கு எப்போதும் ஒரே மாதிரியான சைடு டிஷ்ஷை தான் திரும்ப திரும்ப செய்வீர்களா? உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் சற்று வித்தியாசமான, அதே சமயம் ருசியான சைடு டிஷ் கேட்கிறார்களா? உங்கள் வீட்டில் பன்னீர் இருந்தால், அதை

பெரும்பாலும் எல்லாரும் காலையில பிரேக்பாஸ்ட்க்கு இட்லி தோசை தான் சாப்பிடுவாங்க பூரி சாப்பிடவே மாட்டாங்க. அதுல எண்ணெய் அதிகமாக இருப்பதால் ஒரு சிலருக்கு சுத்தமா ஒத்துக்காது. ஆனா மதியம் லஞ்சுக்கு குழந்தைகளுக்கு இந்த மாதிரி ஒரு தடவை ஆலு பூரி செஞ்சு கொடுத்து பாருங்க. கண்டிப்பா குழந்தைக

சிக்கன் எடுத்தால் எப்பவும் ஒரே மாதிரியாக சிக்கன் கிரேவி, சிக்கன் பிரியாணி, சிக்கன் குழம்பு, சிக்கன் 65 இந்த மாதிரி தான் செய்து சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா ஒரே ஒரு தடவை இந்த சிக்கன் கபாப் ரெசிபி செஞ்சு பாருங்க டேஸ்ட் ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும். ஈவினிங் டைம்ல இந்த மாதிரி ஒரு ரெசி

பொதுவாக இந்த வேப்புடு ரெசிப்பி எல்லாமே ஆந்திரா ஸ்டைல் தான் ரொம்ப ரொம்ப பேமஸ் ஆக இருக்கும். காரசாமாக சாப்பிட பிடிக்கும் அப்படின்னா இந்த மாதிரி ஆந்திரா ஸ்டைலில் ரெசிபி செஞ்சு சாப்பிடலாம். டேஸ்ட் ரொம்பவே அட்டகாசமாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும் போது மட்டும் கொஞ்சம் பார்த்து க

பிரண்டையில் எக்கச்சக்கமான ரெசிப்பீஸ் செய்யலாம் பிரண்டை வைத்து ஊறுகாய் செய்யலாம் பிரண்டை வைத்து சட்னி செய்யலாம் ஆனா ஒரு முறை இந்த மாதிரி பிரண்டை வைத்து சூப்பரான தொக்கு ரெசிபி செய்து பாருங்கள். பிரண்டை உடம்புக்கு நிறைய நன்மைகளை கொடுக்கக்கூடியது சுத்தமா பசியை எடுக்காதவங்க பசியை தூண்

ஏப்ரல் மே ஜூன் இந்த மாதங்கள் வந்தாலே அது மாங்காய் மாதங்கள் அப்படின்னு சொல்லலாம். அப்பதான் மாங்காய் சீசன் பயங்கரமா இருக்கும் அந்த சமயத்துல மாங்காய் வச்சு என்னென்ன ரெசிப்பீஸ் செய்ய முடியுமோ எல்லாத்தையும் செஞ்சு ஒரு சிலர் ஒரு வருஷத்துக்கு ஸ்டோர் பண்ணி வச்சிக்குவாங்க. அந்த வகையில மாங

பெரும்பாலானோரின் மிகவும் விருப்பமான உணவுப் பொருள் தான் பன்னீர். இந்த பன்னீர் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்னீரானது சைவ உணவாளர்கள் மட்டுமின்றி, அசைவ உணவாளர்களும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய உணவுப் பொருள். பன்னீரை பிடிக்காதவர்கள் இருப்பார்களா என்ன? பன்னீர் வைத்து எந்த ரெசிபி செ

நல்லெண்ணெய் ஊத்தி இந்த மாதிரி ஒரு தடவை பச்சை வேர்கடலை புளிக்குழம்பு செஞ்சு பாருங்க அவ்ளோ ருசியாக இருக்கும். பொதுவா ஒரு சிலருக்கு சாம்பார் ரொம்ப பிடிக்கும் ஒரு சிலருக்கு புளிக்குழம்பு ரொம்ப பிடிக்கும் அந்த வகையில் நிறைய புளிக் குழம்பு ரெசிபிஸ் இருக்கு. கத்திரிக்காய் புளிக்குழம்பு,

முட்டை வச்சு மிளகு வறுவல் நீங்க வித்தியாச வித்தியாசமா பண்ணி சாப்பிட்டு இருப்பீங்க ஆனா இந்த மாதிரி சிம்பிளா ஒரு தடவை முட்டை மிளகு வறுவல் செஞ்சு பாருங்க ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியாக இருக்கும் சாப்பிடுறதுக்கும் ரொம்ப ருசியா இருக்கும். இந்த முட்டை வறுவல் ரெசிபிக்கு நமக்கு பெருசா எந்த பொருட்களு

மட்டன் வாங்கி அதுல மட்டன் கிரேவி, மட்டன் குழம்பு, மட்டன் சுக்கா, மட்டன் பிரியாணி என்று எக்கச்சக்கமான ரெசிப்பீஸ் செஞ்சிருப்போம். ஆனா மட்டன் வச்சு ஆந்திரா ஸ்டைலில் இந்த மாதிரி ஒரு தடவை சூப்பரான ரெசிபியை செய்து பாருங்கள். நல்லா காரசாரமா ஆந்திரா ஸ்டைலில் மட்டன் வேப்புடு எப்படி செய்றத

பரோட்டா பூரி சப்பாத்திக்கு நல்ல காரசாரமா சால்னா வச்சு சாப்பிட்டிருப்பீங்க பெரும்பாலும் பரோட்டாவுக்கு தான் நம்ம சால்னா வச்சு சாப்பிடுவோம். ஆனா இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி பூரிக்கு எல்லாத்துக்குமே சால்னா வச்சு சாப்பிட்டா ரொம்பவே அற்புதமான டேஸ்ட்ல இருக்கும். அந்த வகையில எப்பவுமே காரசாரமா

பீர்க்கங்காய் தண்ணீர் காய்கறிகளில் ஒன்று. இந்த பீர்க்கங்காய் பயன்படுத்தி பீர்க்கங்காய் பருப்பு கூட்டு, பீர்க்கங்காய் பொரியல் இதெல்லாம் செஞ்சிருப்பிங்க. பீர்க்கங்காய் வைத்து சட்னி செஞ்சு பாருங்க ரொம்ப ரொம்ப ருசியா கல் தோசை இட்லி எல்லாத்துக்கும் ஒரு அட்டகாசமான காம்பினேஷன் ஆக இருக்க

மாலை வேளையில் உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் சாப்பிட ஏதாவது கேட்கிறார்களா? உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் சாட் உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவார்களா? உங்கள் வீட்டில் கொண்டைக்கடலை இருந்தால், அதைக் கொண்டு சன்னா சமோசா சாட் செய்து கொடுங்கள். சிறுவர்கள், இளைஞர்கள், பெரியவர்கள், வயதானவர்கள் வரை அனைவரும்

சமோசா, பப்ஸ், பஜ்ஜி, போண்டா, மற்றும் வடை இந்த மாலை நேர சிற்றுண்டிகளின் வரிசையில் கட்லெட்க்கும் முக்கிய இடம் உண்டு. இவை இந்தியாவில் மிகப் பிரபலமான மாலை நேர சிற்றுண்டி. இவை தேநீருடன் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கட்லெட்டுகளில் பல வகை உண்டு. அதில் சிக்கன் கட்லெட், மட்டன

தக்காளி ரசம், மிளகு ரசம், புளி ரசம், மாங்காய் ரசம், தேங்காய் பால் ரசம் அப்படின்னு ரசத்துலையே நிறைய வெரைட்டீஸ் செஞ்சிருப்பீங்க. ரசம் அப்படின்னாலே பொதுவா எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ரசம் சாதத்துக்கு உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரை நிறைய பேருக்கு ஃபேவரட் ஆக இருக்கும் ஒரு சிலருக்கு பி

முருங்கைக் கீரை வச்சு பொரியல் செஞ்சு இருப்பீங்க முருங்கைக்கீரை கூட்டு செஞ்சுருப்பீங்க ஆனா முருங்கைக்கீரையோட கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலைகள் எல்லாமே சேர்த்து இந்த மாதிரி ஒரு தடவை தொக்கு செஞ்சு பாருங்க அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். நல்லா காரசாரமா புளிப்பா சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இ

இன்ஸ்டன்ட்டா ஏதாவது ஒரு சட்னி செய்யணும் அப்படின்னா நீங்க நிறைய சட்னி செஞ்சுருப்பீங்க. அதுல இந்த ஒரு சூப்பரான தக்காளி பூண்டு சட்னியையும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க பத்தே நிமிசத்துல சூப்பரா ரெடி ஆகிவிடும். இந்த சட்னிக்கு பூண்டு உரிக்கவே தேவையில்லை. அப்படியே சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அதனால ஈஸிய

பொதுவாக சாலையோரங்களில் கிடைக்கக்கூடிய பானி பூரி, மசால் பூரி, பட்டாணி, சுண்டல், சமோசா, காளான், முட்டை காளான் ரெசிபி அனைத்தும் எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். சாலை ஓரங்களில் கிடைக்ககூடிய வேர்க்கடலை சாட் ரெசிபி கூட வெங்காயம், மாங்காய் எல்லாம் சேர்த்து சூப்பரா செஞ்சு இருப்பாங்க

முருங்கைக் கீரையில் எக்கச்சக்கமான சத்துக்கள் இருக்கு முருங்கைக்கீரை வச்சு முருங்கைக்கீரை சாம்பார், முருங்கைக்கீரை கூட்டு, முருங்கைக்கீரை பொரியல் அப்படின்னு எக்கசக்கமான ரெசிபி செஞ்சிருப்பீங்க. அந்த வகையில இப்ப நம்ம பொரி அரிசி வச்சு ஒரு சூப்பரான முருங்கைக்கீரை பொரியல் செய்ய போறோம்.