சமையல்Recipes

பூண்டு சட்னி கேள்வி பட்டுருப்பிங்க அது என்ன பூண்டு புளி சட்னி அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா. இந்த சட்னி ரெசிபி சாப்பிடுவதற்கு ரொம்பவே டேஸ்டா இருக்கும். சுவையான இந்த சட்னியை ஒரு தடவை செஞ்சு பார்த்துட்டீங்கன்னா அதுக்கப்புறம் விடவே மாட்டீங்க அடிக்கடி செய்வீங்க. எப்பவுமே ஒரே மாதிரி தேங்

நுங்கு இளநீர் இது எல்லாமே இயற்கையா வெயில் காலத்துக்குனே படைக்கப்பட்ட சில உணவுகள் அப்படின்னு சொல்லலாம். வெயில் காலத்துல நுங்கு இளநீர் இது எல்லாம் சாப்பிடும் போது வெயில் காலத்துல நமக்கு ஏற்படக்கூடிய அனைத்து விதமான பிரச்சனைகளும் சரியாகும். ஆனா அந்த நுங்கு அப்படியே சாப்பிட பிடிக்காதவ

இந்த வெயிலுக்கு இளநீர் குடிக்கிறது ரொம்ப ரொம்ப நல்லது ஆனா ஒரு சிலருக்கு இளநீர் அப்படியே குடிக்கிறது பிடிக்காது. அந்த இளநீர் வைத்து ஏதாவது ஒரு ரெசிபி செஞ்சு கொடுத்தா கண்டிப்பா விரும்பி குடிப்பாங்க. அந்த வகையில இளநீர் வச்சு ஐஸ்கிரீம் செய்யலாம் மில்க் ஷேக் செய்யலாம் இந்த மாதிரி நிறை

வாழைத்தண்டு வச்சு கூட்டு பொரியல் எல்லாமே செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா வாழைத்தண்டு வடை ரொம்பவே வித்தியாசமானதா இருக்கும். அது எப்படி இருக்கும் அப்படின்னு யோசிக்கவே யோசிக்காதீங்க சாப்பிடுறதுக்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். வாழைப்பூ வடை சாப்பிட்டு இருப்பீங்க ஆனா வாழைத்தண்டு வடை கண்டிப்பா யாருமே

அடிக்கிற வெயிலுக்கு ஏதாவது ஜில்லுனு சாப்பிடணும் போல தான் இருக்கும் அந்த மாதிரி தோணும் போது கடைகளில் போய் ஜூஸ் ரஸ்னா, ஜிகர்தண்டா, பாதாம் பால், ரோஸ் மில்க், மிக்சர் ஜூஸ் அப்படின்னு ஏதாவது வாங்கி சாப்பிடுவோம். குழந்தைகளுக்கு வேற லீவு விட்டாச்சு அதனால குழந்தைகள் வீட்டில் ஏதாவது இருப்

குழந்தைகளுக்கு ஸ்கூலுக்கு போகும் போது பெரும்பாலும் வெரைட்டி ரைஸ் தான் செஞ்சு கொடுப்போம். குழந்தைகளுக்கு மட்டும் இல்லாம காலேஜ் போறவங்க ஆபீஸ் போறவங்க எல்லாருமே மதிய நேரத்தில் வெரைட்டி ரைஸ் சாப்பிட விரும்புவாங்க. குழம்பு கூட்டு அப்படின்னு சாப்பிடுறதை விட இந்த மாதிரி வெரைட்டி ரைஸ் கொ

இந்த வெயிலுக்கு ரொம்ப ரொம்ப இயற்கையாக கிடைக்கக்கூடிய இளநீர், நுங்கு, தண்ணீர் பழம் இதெல்லாம் அடிக்கடி சாப்பிடணும் அப்பதான் நம்ம உடம்பு குளிர்ச்சியா இருக்கும். சில பேருக்கு இந்த வெயில் காலத்துல உடம்பில் பல பிரச்சினைகள் வரும். பருக்கள் அழற்ஜி வேர்க்குரு அப்படின்னு சொல்லிக்கிட்டே போக

பொதுவா வாரத்தில் இரண்டு நாட்களில் கீரைகள் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் கீரைகள் சேர்த்துக் கொள்வதால் உடம்பில் இருக்கக்கூடிய பல பிரச்சனைகள் சரியாகும். முக்கியமாக ஹீமோகுளோபின் குறைவாக இருக்கிறவங்க இரும்புச்சத்து உடம்பில கம்மியா இருக்கிறவங்க வாரத்துல மூணு நாள் கூட கீரை சேர்த்துக்கலாம்.

வீட்ல இருக்குறவங்களா இருந்தாலும் சரி, வேலைக்கு போறவங்களா இருந்தாலும் சரி வீட்ல எப்பவுமே மிளகாய் தூள், இட்லி பொடி, மல்லித்தூள், பூண்டு பொடி இது எல்லாமே அரைச்சு வச்சுப்போம். இது அரச்சி வச்சிக்கிறது மூலமா நமக்கு நேரம் கொஞ்சம் மீதமாகும். அந்த சமயத்துல நம்ம மற்ற வேலைகளை பார்க்கலாம். அ

இந்த கோடை காலத்தில் மாங்காயும் மாம்பழமும் ரொம்ப ரொம்ப ஃபேமஸ் அதனால இந்த வெயில் காலத்தில் மாம்பழம் மாங்காய் வைத்து என்னென்ன ரெசிப்பீஸ் செய்ய முடியுமோ அதை செஞ்சு சாப்பிடணும். இப்போ குழந்தைகள் வீட்ல இருக்கிறதால ஏதாவது ஒன்னு கேட்டா அடம் பிடிச்சுக்கிட்டே இருப்பாங்க. அந்த மாதிரி அடம் ப

ஈரோடு ஸ்பெஷல் பள்ளிபாளையம் சிக்கன் நிறைய பேருக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். கொங்கு நாட்டு ஸ்டைலில் இந்த மாதிரி ஒரு சிக்கன் ஒரு தடவை செஞ்சு பார்த்துட்டீங்கன்னா அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி செய்வீங்க. தயிர் சாதம், பருப்பு சாதம், சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம் எல்லாத்துக்குமே ஒரு அட்டகாசமான சைட

மாங்காய் வைத்து மாங்காய் ஊறுகாய், மாங்காய் வத்தல், வடு மாங்காய், மாங்காய் பச்சடி, மாங்காய் சாம்பார் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபீஸ் செஞ்சிருப்பீங்க. கோடைகாலம் அப்படின்னு வந்துட்டாலே வெயிலோடு சேர்த்து மாங்காய் சீசனும் வந்துடும். என்னதான் வெயில்ல மாங்காய் சாப்பிடுறது உடம்புக்கு சூடு அப்ப

ஸ்ட்ராபெரி மில்க் ஷேக் , வெண்ணிலா மில்க் ஷேக் ,சாக்லேட் மில்க் ஷேக், காபி மில்க் ஷேக் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபிஸ் செஞ்சு குடிச்சி இருப்பீங்க. ஆனா இந்த வெயிலுக்கு கொய்யாப்பழம் மில்க் ஷேக் ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணி பாருங்க அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி செய்வீங்க. கொய்யா பழம் இப்போ அடிக்கடி கிடைக்

சப்பாத்திக்கு சைடு டிஷ் ஆக முட்டை கிரேவி, பன்னீர் கிரேவி, பன்னீர் பட்டர் மசாலா, பாலக் பன்னீர், உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி மசாலா அப்படின்னு நிறைய ரெசிப்பிஸ் செஞ்சுருப்பீங்க. ஆனா ஒரு தடவ சிம்பிளான இந்த ஆனியன் சப்ஜி செய்து பாருங்கள். சுவை அவ்ளோ டேஸ்ட்டா இருக்கும். ஒரே ஒரு தடவை இந்த ஆனிய

உப்பு கண்டம் ரெசிபி பெரும்பாலும் நிறைய பேரு செய்ய மாட்டாங்க ஒரு சிலர் செய்வாங்க ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை உப்பு கண்டம் செஞ்சு பாத்தீங்கன்னா கண்டிப்பா எல்லாருமே இந்த உப்பு கண்டத்தை விரும்பி செஞ்சு வச்சுப்பீங்க. அதுவும் இந்த கோடை காலத்திலேயே நிறைய செஞ்சு வச்சுப்பீங்க. இத கறிவத்தல் அ

மட்டன், சிக்கன், நண்டு, இறால் அப்படின்னு நிறைய நான் வெஜ் ரெசிப்பீஸ் வீட்ல செஞ்சாலும் ஒரு சிலருக்கு கருவாட்டு குழம்பு கருவாடு ப்ரை இதெல்லாம் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ஒரு சிலர் பெருசா எதையுமே விரும்ப மாட்டாங்க கருவாட்டு குழம்பு இருந்தாலே அவங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். கருவாடுல நி

இந்த வெயில் காலத்துல எப்பவுமே ஏதாவது ஜில்லுனு குடிச்சிகிட்டே இருக்கணும் போல தான் தோணும். இப்போ வீட்ல சின்ன குழந்தைகள் லீவுல இருக்கிறதால குழந்தைகளும் ஏதாவது ஒன்னு கேட்டுகிட்டே இருப்பாங்க. குழந்தைகள் ஐஸ் வேணும் ஜூஸ் வேணும் அப்படின்னு ஏதாவது ஒன்னு செஞ்சுக்கிட்டே தான் இருப்பாங்க அந்த

பொதுவாகவே கடல் உணவுகளில் அனைவருக்கும் பிடித்த அதேசமயம் சற்று பயமுறுத்தும் உணவென்றால் அது நண்டு தான். கடல் உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கும் நண்டு அசைவ பிரியர்களின் அதிகம் பிடித்தாக இருக்கின்றது. பொதுவாகவே கடல் உணவுகளை அசைவ பிரியர்கள் அதிகமாகவே விரும்பி உண்கின்றனர். இதன் சுவைக்கு ஒட்டுமொ

புலாவ் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்து இருக்கும் ஒரு உணவு வகை. இந்தியாவில் உள்ள ஒவ்வொரு இடத்திலும் ஒவ்வொரு உணவுகள் பிரபலமாக இருக்கும். அந்த வகையில் தக்காளி புலால் செம ருசியாக இருக்கும். இவை பிரியாணிக்கு அடுத்த இடத்தை பிடிக்கின்றன. இது குறிப்பாக காஷ்மீரிகளுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு வ

தனியா முட்டை பொரியல் செஞ்சிருப்போம் பட்டாணி வைத்தும் பொரியல் கூட்டு எல்லாமே செஞ்சிருப்போம். ஆனால் பட்டாணியும் முட்டையும் சேர்த்து இந்த மாதிரி ஒரு மசாலா செஞ்சு இருக்க மாட்டோம். வீட்ல இந்த மாதிரி ஒரு தடவை பட்டாணியும் முட்டையும் போட்டு ஒரு சூப்பரான ரெசிபி செஞ்சு பாருங்க கண்டிப்பா உங

காய்கறிகளில் நிறைய காய்கறி வகைகள் இருக்கு ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான நன்மைகள் இருக்கும். நிறைய பேருக்கு கோபக்காய் ரொம்ப பிடிக்கும் ஆனா ஒரு சிலருக்கு சுத்தமா கோவக்காய் பிடிக்கவே பிடிக்காது. அந்த மாதிரி கோவக்காய் பிடிக்காதவங்க கூட இந்த மாதிரி ஒரு ரெசிபி செஞ்சு கொடுத்தா வ

ஆட்டு குடல் சுக்கா மதுரையில ரொம்ப ரொம்ப ஃபேமஸ். மதுரைக்கு வந்து சாப்பிட முடியாதவங்க வீட்டிலேயே மதுரை ஸ்பெஷல் ஆட்டுக்குடல் பெப்பர் சுக்கா சாப்பிட்டு பாருங்க. சுவை ரொம்ப ரொம்ப அட்டகாசமா இருக்கும். ஒரு தடவை மட்டும் நீங்க இதை சாப்பிட்டு பாத்துட்டீங்கன்னா அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி சாப்பி

வாழைக்காய் வச்சு வாழைக்காய் பஜ்ஜி, வாழைக்காய் சுக்கா, வாழைக்காய் சிப்ஸ் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபி சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா வாழைக்காய் மிளகு வறுவல் அதுவும் இந்த மாதிரி ஒரு ஸ்டைல்ல கண்டிப்பா சாப்பிட்டு இருக்க மாட்டீங்க. பொதுவா சிக்கன் வறுவல், மட்டன் வறுவல், உருளைக்கிழங்கு வறுவல், ச

ஒரு சிலருக்கு சாதம், குழம்பு, கூட்டு, பொரியல், அப்பளம் அப்படின்னு சாப்பிட்டு ரொம்ப ரொம்ப போர் அடிச்சு போயிருக்கும். அந்த மாதிரி போர் அடிச்சு போயிருந்தா இந்த மாதிரி சூப்பரான துவையல் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க. இதுவரைக்கும் நீங்க எவ்வளவோ துவையல் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா இந்