கோவக்காய் வச்சு பெரும்பாலும் கோவக்காய் வறுவல் கோவக்காய் கூட்டு தான் செஞ்சிருப்போம். ஆனா இந்த கோவக்காய் வச்சு சூப்பரான கோவக்காய் தொக்கு ஒரு தடவை செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க அதுக்கப்புறம் தான் வீட்ல கோவக்காய் வாங்கினாலே இந்த கோவக்காய் தொக்குதா வச்சு சாப்பிடுவீங்க. சுட சுட சாதத்தில் ப
ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கூட்டு, பொரியல் என்று காய்கறிகளை வைத்து சமைக்கும் அனைத்து உணவுகளையும் தவிர்ப்பது என்பதை பலரும் வழக்கமாக வைத்திருப்பார்கள். அதிலும் பீட்ரூட் வைத்து செய்யக்கூடிய எந்த உணவாக இருந்தாலும் அதனை விரும்பி சாப்பிடுபவர்கள் மிகவும் குறைவானவர்களே. ஆனால் பீட்ரூட்டில் உடம்பி
இயற்கையான சத்துக்களை அதிகம் தன்னகத்தே கொண்டுள்ள ஒரு இயற்கை உணவாக கிழங்குகள் இருக்கின்றன. கிழங்கு வகைகளில் பல வகைகள் உண்டு. அதில் நமது நாட்டில் பலராலும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு கிழங்கு வகையாக சேனைக்கிழங்கு இருக்கிறது. சேனைக்கிழங்கு நம்முடைய ஊர்களில் எங்கு பார்த்தாலும் கிடைக்கும்.
தக்காளி முட்டைகோஸ் காரக் கறி இப்படி செஞ்சு பாருங்க, ஒரு குண்டான் சாதம் இருந்தாலும் பத்தாது! சாதத்துக்கு தொட்டுக்க மட்டுமல்ல, சாதத்துடன் பிசைந்து கூட சாப்பிடலாம்.சாதத்துக்கு தொட்டுக்க மட்டுமல்ல, சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிடுவதற்கும் ரொம்பவே சுவையாக இருக்கும் இந்த முட்டைகோஸ் தக்காளி
பொதுவா வீட்ல இருக்கிற தாய்மார்களும் சரி, வேலைக்கு போறவங்களும் சரி எல்லாருமே உங்க வீட்ல சாம்பார் பொடி, ரசப்பொடி மிளகாய் பொடி இட்லி பொடி எல்லாமே அரைச்சு ஸ்டோர் பண்ணி வச்சுப்பாங்க. அதுதான் ரொம்ப ரொம்ப வசதியா இருக்கும் அந்த வகையில ரொம்ப ரொம்ப ஆரோக்கியமான இந்த பூண்டு பொடியையும் வீட்ல
கேரளாவில் ஓணம் பண்டிகை மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பண்டிகையன்று நிறைய உணவுகளை தயாரித்து கடவுளுக்கு படைப்பார்கள். அப்படி படைக்கும் உணவுகளில் முருங்கைக்காய் தோரனும் ஒன்று. தோரன் என்றால் தமிழில் பொரியல் என்று பொருள். வெள்ளி மற்றும் செவ்வாய் கிழமை பலரது வீடுகளில் சைவ உணவாக இருக்கும். அத
வெங்காயத்தில் எக்கசக்க ஆரோக்கிய நம்மைகள் உள்ளது. ஆனால், அவற்றை நாம் சரிவர உண்பதில்லை. வெங்காயத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு முழுமையாக கிடைக்கும் வகையில், வெங்காயத்தை வைத்து ஒரு வெரைட்டி ரைஸ் செய்யலாமா? ஆம் வெங்காயத்திலும் ஒரே சூப்பரான வெரைட்டி ரைஸ் செய்யலாம். பள்ள
பச்சை காய்கறிகளில் ஒன்றான வெண்டைக்காயில் நிறைய ஆரோக்கியம் நிறைந்த வைட்டமின்களும் சத்துக்களும் இருக்கு. இதை குழந்தைங்களுக்கு கொடுத்தா அவங்களுக்கு புத்தி கூர்மை நல்லா இருக்கும் அப்படின்னு பலர் சொல்ல கேட்டிருப்போம். அந்த வகையில இந்த வெண்டைக்காய் வச்சு வெண்டைக்காய் காரக்குழம்பு, வெண்
எலுமிச்சை ஊறுகாய், தக்காளி ஊறுகாய், நார்த்தங்காய் ஊறுகாய், பூண்டு ஊறுகாய், மாங்காய் ஊறுகாய் அப்படின்னு நிறைய ஊறுகாய் வகைகள் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா இந்த வித்தியாசமான கத்திரிக்காய் ஊறுகாய் செய்து பாருங்க சுவை உங்களுக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். இத 15 நாள் வரைக்கும் உங்க ப
கேரளாவுக்கு நிறைய ஸ்பெஷல் ரெசிப்பீஸ் இருக்கு அதுல ஒன்னு தான் இந்த பீட்ரூட் பச்சடி. இந்த பீட்ரூட் பச்சடிய ஓணம் சத்யால நிறைய பேர் சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா ஒரு சிலர் இந்த பீட்ரூட் பச்சடி சுத்தமா சாப்பிட்டு இருக்கவே மாட்டீங்க. எப்படி இந்த பீட்ரூட் பச்சடி செய்யணும் அப்படின்னு ஒரு சி
உங்க வீட்ல சமைக்கிறதுக்கு பெருசா காய்கறிகள் எதுவும் இல்லை என்றால் இந்த சுவையான காரசாரமான வெங்காயம் மிளகாய் துவையல் செஞ்சு பாருங்க. காரசாரமா சாப்பிட பிடிக்கிறவங்களுக்கு இந்த துவையல் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். இதை குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க வேண்டாம் வீட்ல இருக்குற பெரியவங்க மட்டும் ட்ரை ப
பாகற்காய் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி. இதை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து வந்தால், உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் புழு, பூச்சிகள் அனைத்தும் அழிந்துவிடும். பொதுவாக பாகற்காயை புளிக்குழம்பு அல்லது பொரியல் செய்து சாப்பிடுவோம். ஆனால் பாகற்காயைக் கொண்டு அற்புதமான மசா
குழந்தைகளுக்கு தினமும் லஞ்ச் பாக்ஸுக்கு என்ன கொடுக்கிறது அப்படின்னு ஒரே குழப்பமா இருந்துச்சுன்னா இந்த சென்னா புலாவ் செஞ்சு கூடவே உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செஞ்சி கொடுத்து விடுங்க. மிச்சம் வைக்காம குழந்தைகள் சாப்பிட்டு முடிச்சுட்டு வருவாங்க. அந்த அளவுக்கு இந்த சென்னா புலாவ் ரொம்ப ரொம்
வடகறி என்பது மிகவும் பிரபலமான ஒரு தென்னிந்திய ரெசிபி. இந்த வடகறி இட்லி, தோசை, இடியாப்பம் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட அற்புதமாக இருக்கும். இந்த வடகறி ரெசிபியானது வடையைக் கொண்டு செய்யக்கூடியது. தென்னிந்தியர்கள் பெரும்பாலானோருக்கு இந்த வடகறி விருப்பமான ரெசிபியாக இருக்கும். இதை பல
சோயா பீன்ஸ் அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ் அல்லது ராஜ்மா என அழைக்கப்படும் இந்த அற்புத உணவுப்பொருட்கள் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கிய ஒன்றாக உள்ளது. இந்த சோயா பீன்ஸை வட இந்திய மாநிலத்தில் அதிகமாக பயன்படுத்தி வருகின்றனர். இப்போது தென்னிந்திய மாநிலத்திலும் அதிகளவு சமையலில் உபயோகிக்கின்ற
நம்ம எல்லாருமே பொதுவா முட்டைக்கோஸ் பொரியல் சாப்பிட்டு இருப்போம் ஆனால் முட்டைக்கோஸ்ல சாதம் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்கவே மாட்டோம். கேரட் சாதம் பீட்ரூட் சாதம் இதெல்லாம் கூட இதுவரைக்கும் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம் குழந்தைகளுக்கு டிபன் பாக்ஸ்லயும் பேக் பண்ணி கொடுத்திருப்போம். ஆனால் முட
பராத்தா அப்படின்னு அது சப்பாத்தி மாதிரியே செய்கிற ஒரு உணவு. இந்த பராத்தாக்கள் எல்லாருக்குமே ரொம்பவே பிடிக்கும். ஏன்னா இந்த பராத்தாக்களில் நாம காய்கறிகள் இல்ல ஏதாவது ஒரு அசைவ பொருளை சேர்த்து அந்த பராத்தக்களை சப்பாத்தி மாதிரி போட்டு சமையல் செய்வோம். பராத்தா அப்படினா எல்லாருக்குமே ப
உருளைக்கிழங்கு மிளகு வறுவல் இதுவரைக்கும் நிறைய பேர் செஞ்சிருக்கவே மாட்டீங்க. உருளைக்கிழங்கு சிக்கன் பொடி போட்டு வறுத்து சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. உருளைக்கிழங்குல தனிமிளகாய் தூள் போட்டு மசியல் செஞ்சு கூட சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு மிளகு வறுவல் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்க
அப்பம் என்று சொன்னாலே நம் நினைவுக்கு வருவது தமிழ் கடவுள் முருகன் தான். முருகருக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்றுதான் இந்த நெய் அப்பம். முருகனுக்கு நெய்வேத்தியமாக நாம் இந்த நெய்யப்பத்தை படைக்கலாம். இந்த நெய் அப்பம் குழந்தைகள் மட்டுமல்லாமல் அனைத்து வயதில் இருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான இந்த
என்ன தான் நம்ம வீட்ல உருளைக்கிழங்கு வறுவல் சேனை கிழங்கு வறுவல் எல்லாமே செஞ்சாலும் கல்யாண வீட்ல கிடைக்கிற மாதிரி ஒரு சேனைக்கிழங்கு வருவல் கண்டிப்பா சாப்பிடவே முடியாது. ஆனா கல்யாண வீட்ல செய்யக்கூடிய அந்த சேனைக்கிழங்கு வறுவல் செய்வது ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியான ஒன்று தான். அத வீட்டிலேயே எப்ப
