நாவில் எச்சி ஊறும் சுவையான முட்டை கலக்கி செய்வது எப்படி ?

செய்முறை:

• முதலில் தோசை தவாவை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி அத்துடன் சிறிதளவு மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்.
• இதனை தோசை தவாவில் ஊற்றி பரப்பவும். அதன் ஓரங்கள் வெந்ததும் நான்கு பக்கமும் மடித்துப் போடவும். முட்டை அரை வேக்காடாக இருக்க வேண்டும்.
• இதனை ஒரு நிமிடம் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும். இதன் மீது, மிளகுத்தூள், சிறிதளவு கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.
• முட்டை அடிக்கும் போது கூடவே சிக்கன் அல்லது மட்டன் குழம்பை ஊற்றி அடித்து கலக்கி செய்தல் சுவையாக இருக்கும்.