சமையல்Recipes

நம்முடைய ஊர்களில் எளிதில் கிடைக்கும் காய்கறி வகைகளில் கத்தரிக்காயும் ஒன்று. இவற்றில் சுவையான சாம்பார், புளிக்குழம்பு என செய்து சாப்பிட்டால் சூப்பராக இருக்கும். மேலும், கத்தரிக்காயோடு தயிர் சேர்த்து செய்த கிரேவி சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு அருமையாக இருக்கும். பொதுவா கத்தரிக்காய் எ

பரோட்டா தென்னிந்தியாவில் பிரபலமான ஒரு உணவு வகை. இவை எந்த அளவுக்கு பிரபலம் என்றால் பரோட்டாவிற்கு என ஒரு தனி உணவுப் பிரியர்கள் கூட்டமே உண்டு. உணவு பிரியர்களையும் பரோட்டாவையும் அவ்வளவு எளிதில் பிரித்து விட முடியாது. பிரியாணிக்கு அடுத்தப்படியாக உணவு பிரியர்கள் அதிகம் விரும்பி, தேடி த

பிங்கர்ஸ் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி. இவை குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவுகளில் முதன்மையான இடத்தில் இருப்பவை. மேலும் உணவு பிரியர்களுக்கும் இவை மிகவும் பிடித்தமான ஒரு உணவு. என்ன தான் பிங்கர்ஸ்ஸில், சிக்கன் பிங்கர்ஸ் மிகவும் பிரபலமாக இர

கோடை காலம் வந்தாலே முதல்ல சாப்பிடணும்னு தோன்ற விஷயம் ஐஸ்கிரீம். கோடையில் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்துக் கொள்ள ஆயிரம் பானங்களை குடித்தாலும் சரி, வேறெதுவும் ஐஸ்கிரீம்க்கு நிகராக இருக்க முடியாது. வெயிலுக்கு ஜில்லுனு தொண்டைக்குள்ள ஐஸ்கிரீம் போகும் போது அடடா அந்த அனுபவமே தனி சொர்கம். அது

கவுனி அரிசி அல்வா அல்லது கருப்பு அரிசி அல்வா என்பது ஒரு பாரம்பரிய அல்வா செய்முறையாகும். இது தேங்காய் பாலில் கருப்பு அரிசி பேஸ்ட்டை தொடர்ந்து கிளறி, நெய் சேர்த்து செழுமையாக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பணக்கார ஹல்வா ரெசிபி. கூடுதல் செழுமையையும் சுவையையும் சேர்க்கும் குறிப்பிட்ட மூலப்பொருள

பொதுவாக பிஸ்கட் என்றாலே அனைவருக்கும் பிடிக்கும். குழந்தைகள் பிஸ்கட்டை அதிகம் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அனைவரும் விரும்பி சாப்பிட கூடிய இந்த பிஸ்கட்டினை வீட்டில் எப்படி செய்யலாம் என்று பார்க்கலாம். இந்த தினை பிஸ்கட் செய்ய மிகவும் குறைவான பொருள்களே தேவைப்படும். இந்த தினை பிஸ்கட்டை

இந்த கொல்கத்தா ஸ்டைல் ​​முட்டை ரோல்களை ஒரு விரைவான இரவு உணவிற்கு சூடாகப் பரிமாறவும் அல்லது பிக்னிக் மற்றும் மதிய உணவுப் பெட்டிகளுக்குப் பேக் செய்யவும். பள்ளிக்கு செல்லும் குழந்தைகளுக்கு தினமும் எதாவது ஒரு புதுவிதமான உணவு அளிக்கவேண்டும் என்ற ஆசை நம் மனதில் இருக்கும். அப்படி எதாவது

இந்த பிரபலமான இந்திய சிற்றுண்டியான கஸ்தா கச்சோரியை பகிர்ந்து கொள்கிறோம். கச்சோரிகள் அடிப்படையில் ஆழமாக வறுத்த ரொட்டிகள். இந்திய உணவு வகைகளில் பல வகையான கச்சோரி சமையல் வகைகள் உள்ளன மற்றும் மூங் தால் கச்சோரி பிரபலமான ஒன்றாகும். டெல்லி வருபவர்கள் தவறாமல் விரும்பி ருசிக்கும் தெருவோர

முக்கனிகளுள் ஒன்று பலா என்பது நாம் அனைவரும் தெரிந்த ஒன்றுதான். பலாப்பழ வாசனையை மூடி மறைக்க முடியாது. பலாச்சுளையின் சுவையை வெறுப்போரும் இருக்க முடியாது. இந்த பலா பழத்தின் சுவையை வார்த்தைகள் சேர்த்து வரிகள் கோர்க்க முடியாத இதனையும் படியுங்கள் : தித்திக்கும் சுவையில் பலாப்பழம் பணியா

ஐஸ்கிரீம் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல பெரியவர்களுக்கும் விருப்பமானது. இன்றும் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடும் பொழுது அனைவரும் குழந்தைகளாகவே மாறி விடுகிறோம். கோடையை சமாளிக்க ஒரு புறம் பருவக்கால பழங்களை சாப்பிட்டாலும் ஐஸ்கிரீமை மறந்துவிட முடியாது. இதனையும் படியுங்கள் : கோடை வெயிலக்கு இதமாக வாழைப

சிறுவயதில் நாம் அதிகம் விரும்பி வாங்கி சாப்பிட்ட தேங்காய் பர்ஃபியை, இப்போது கடைகளுக்குச் சென்று கேட்டால் அவ்வளவு எளிதில் கிடைக்காது. அந்த அளவில் அது மிகவும் அரிதாகவே கிடைக்கும். ஆனால் அந்த தேங்காய் பர்ஃபியை கடைக்கு எல்லாம் செல்லாமல் வீட்டிலேயே எளிமையாக செய்து சாப்பிடலாம். அதிலும்

கோலா உருண்டை என்பது மட்டன் கீமாவை பயன்படுத்தி செய்யப்படும் ஒரு பரம்பரியமான செட்டிநாடு உணவாகும். மொறுகளான இந்த உருண்டையை வாயில் போட்டவுடனே பூண்டு, சோம்பு என உருண்டையில் சேர்க்கபட்டுள்ள மசாலா பொருட்களின் சுவையை தனித்தனியாக இதனையும் படியுங்கள் : வீடே மணமணக்கும் மதுரை சிக்கன் கோலா உர

தென்னிந்திய மதிய உணவு மெனுவில் ரசம் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். உண்மையான செய்முறையில் ரசம் பொடி பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆனால் கூடுதல் சுவைக்காக புதிதாக அரைத்த மசாலாவைப் பயன்படுத்தினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மாதுளை ரசம் இனிப்பு, கசப்பு மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது மற்றும் முற்றி

நம்முடைய உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்தையும் நாம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அந்த வகையில் காலை ஒரு டம்ளர் அவகேடோ வாழைப்பழ ஸ்மூத்தி குடித்து பாருங்க. சில நாட்களிலேயே உடல் எடையை அதிகரிக்கும். நாம் சேர்க்கபோகும் பொருள் உடலுக்கு தேவையான ஆரோக்கியத்தை கொடுக்கும் அளவிற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் நி

மாலை வேளையில் உங்கள் குழந்தைகள் வித்தியாசமான ஸ்நாக்ஸ் கேட்டு நச்சரிக்கிறார்களா? உங்கள் குழந்தைகள் பன்னீர் விரும்பி சாப்பிடுவார்களா? அப்படியானால் அவர்களுக்கு இன்று மாலை பன்னீர் லாலிபாப் செய்து கொடுங்கள். இவை அனைவருக்கும் பிடித்தவை, குறிப்பாக இந்திய-சீன உணவுகளை விரும்பும் அனைத்து உ

குண்டூர் சிக்கன் ரெசிபி என்பது ஆந்திராவின் குண்டூர் மாவட்டத்தில் சமைக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான உணவாகும் . பொதுவாக, ஆந்திரப் பிரதேசத்தின் உணவுகள் சில்லி உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் உணவு வகைகள். இதனையும் படியுங்கள் : ருசியான காக்கிநாடா சிக்கன் கிரேவி இப்படி செய்து பாருங

மைசூர் பாக் என்பது தென்னிந்தியாவில் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு. இது இந்திய மாநிலமான கர்நாடகாவில் தோன்றியது. மைசூர் பாக் ரெசிபி என்பது மைசூர் அரண்மனையில் இருந்து ஒரு சூப்பர் சுவையான மற்றும் பிரபலமான இனிப்பு. இது நெய், சர்க்கரை, கடலை மாவு மற்றும் ஏலக்காயால் ஆனது. இதனையும் படியு

சான்ட்விச் பிடிக்காத குழந்தைகள் இல்லை. இது செய்வதற்கு சுலபமானதும்கூட. பிரேக்பாஸ்டோ, டின்னரோ சுலபமாக ஒரு பிரெட்டில் டேஸ்டியாக சத்தாக முடியும்போது அதையும் அவ்வப்போது செய்து குழந்தைகளை மகிழ்விக்கலாம்தானே! இந்த சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் நிறைவான கீரை சாண்ட்விச் செய்ய மொத்தம் 15 நிம

கோடையில் அதிகமான அளவில் தண்ணீர் குடிப்பதோடு, ஜூஸ் குடிக்க வேண்டியதும் அவசியமாகிறது. அத்தகைய ஜூஸில் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தரும் வகையிலும், எளிமையாக செய்யும் வகையிலும், திராட்சை ஜூஸ் ஏற்றதாக இருக்கும். பழங்களில் நிறையப் பேர் விரும்பிச் சாப்பிடும் ஓர் பழம்தான் திராட்சை, இந்த திராட்ச

முட்டையை பல்வேறு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். இந்த மலாய் முட்டை கறி எளிமையான மற்றும் சுவையான உணவு நீங்கள் முட்டைகளை விரும்பினால் இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. மலாய் முட்டை கறி செய்வது இலகுவாக இருப்பதால் மதியம் மற்றும் இரவு நேரத்திற்கு மிகவும் ஏற

சாலையோரங்களில் பிரியாணி கடைகள் வரிசைக்கட்டி இருந்தாலும் கூட எல்லா கடையிலும் கூட்டம் குவியும். தமிழர்களின் வாழ்வியலுடன் பிரியாணி கலந்து விட்டது. நம்மில் பலருக்கும், உயிரினும் மேலாக இருக்கும் பிரியாணி பலவகைப்படும். ஆம்பூர் பிரியாணி தொடங்கி ஹைதராபாத் பிரியாணி, கல்கத்தா பிரியாணி, திண

தர்பூசணி பீட்சா என்பது தர்பூசணியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங் அல்லாத பீட்சா ஆகும். இது ஆரோக்கியமானது, சுவையானது மற்றும் நிமிடங்களில் தயார்! ஐயங்கார் ஸ்டைல் ​​மசாலா டோஸ்ட் மற்றும் போன்ற உப்பு கலந்த கேரமல் பாப்கார்ன்போன்ற பிற உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். புதிய குளிர்ந்த தர்பூசணிக்

குழந்தைகள் கீரை சாப்பிட அடம் பிடிக்கிறார்களா? அப்படியெனில் அவர்களுக்கு கீரையை வித்தியாசமான முறையில் சமைத்துக் கொடுங்கள். குறிப்பாக இரவில் சப்பாத்தி செய்து, அதற்கு சைடு டிஷ்ஷாக பாலக் பன்னீர் செய்து கொடுங்கள். இது உங்கள் குழந்தை விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருப்பதோடு, அலுவலகம் முடி

கோடைகாலங்களில் மற்ற காலங்களை விட தாகம் அதிகம் ஏற்படும். இக்காலங்களில் நீர்சத்து நிறைந்துள்ள தர்பூசணி பழங்களை அதிகம் சாப்பிடுவதால் சிறுநீரகங்கள் சிறப்பாக செயலாற்றுவதோடு, சிறுநீர் பைகளில் மூத்திர அடைப்பு, நீர் சுருக்கு போன்ற நோய்கள் ஏற்படுவதை தடுக்கும். சிறுநீரில் உடலின் நச்சுகள் அ