சமையல்Recipes

தமிழத்தில் உள்ள மிக பிரபலமான காலை உணவுகளுள் இடியாப்பமும் ஒன்று. தமிழகத்தை பிறப்பிடமாகக் கொண்ட இவை தமிழர்கள் இடம்பெயர்ந்த இலங்கை, மலேசியா, மற்றும் இந்தோனேசியா போன்ற நாடுகளிலும் பிரபலமடைந்து இருக்கிறது. இவை முழுக்க முழுக்க ஆவியில் வேக வைக்கப்படுவதால் வயதானவர்களும் குழந்தைகளும் விரு

செட்டிநாடு சேனைக்கிழங்கு மசியல் இது போன்று செய்து சுட சுட சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு இது போன்று ஒரு முறை செய்து கொடுத்து பாருங்க இந்த கிழங்கு பிடிக்காதவர்கள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. எப்படி இந்த ரெசிபி செய்வதென்று கீழே க

எப்பொழுதும் ஒரே மாதிரியான டிபன் செய்யாமல் இது போன்று வித்தியாசமாக தோசை உப்புமா செய்து வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு கொடுத்து பாருங்க மீண்டும் மீண்டும் கேட்டு சாப்பிடுவாங்க. அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். எப்படி இந்த ரெசிபி செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்

செட்டிநாடு முறையில் இது போன்று மாங்காய் பச்சடி செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும் . சுட சுட சாதத்துடன் தொட்டுக்கொள்ள அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். எப்படி இந்த மாங்காய் பச்சடி செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும

வாழைக்காய் உடலுக்கு மிகவும் சத்து நிறைந்தது. குழந்தைகளுக்கு வாழைக்காய் என்றால் பிடிக்காது, சாப்பிட அடம் பிடிப்பார்கள். அப்படி அடம்பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு வாழைக்காய் வைத்து வித்தியாசமாக சாப்பாடு செய்து கொடுத்தால் சாப்பிடுவார்கள். அந்த வகையில் நாம் இந்த தொகுப்பில் வாழைக்காய் கோப்

வித்தியாசமாக இப்படி ஒரு வாத்துக்கறி பெப்பர் வறுவல் செய்து பாருங்கள். கொஞ்சம் வித்தியாசமான சுவையில் சாப்பிடுவதற்கு இது மிகவும் ருசியாக இருக்கும். வாத்துக்கறி வறுவல் பிரியர்கள் இதை கட்டாயம் மிஸ் பண்ண கூடாது. ரசம் சாதம் தயிர் சாதம் இவைகளுக்கு தொட்டு சாப்பிட அருமையான சைட் டிஷ் இது. த

உடலில் உள்ள நஞ்சுகள் நீக்கும் அகத்திக்கீரை கூட்டுஅகத்திரிக்கீரையை வாரம் ஒருமுறை உணவில் சேர்த்து வந்தால், உடலில் உள்ள நஞ்சுகள் அனைத்தும் வெளியேறி, உடல் சுத்தமாகும். மருத்துவகுணம் நிறைந்தது,சுவி குறையாக இருக்கு என்று எண்ணாதீர்கள்.இந்த கீரையில் உள்ள மனம் வேறு எந்த கீரையிலும் கிடையாத

மசாலா பணியாரம் பணியாரம் என்றாலே பலருக்கும் பிடித்தமான உணவு. அந்த வகையில் ஒரு முறை இது போன்று மசாலா பணியாரம் செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க மீண்டும் மீண்டும் சுவைக்க தோன்றும். எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. எப்படி இந்த பணியாரம் செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை

நாம் இங்கு ஒரு நண்டு ரசத்தின் ரெசிபியை தான் பார்க்கப் போகின்றோம். இந்த ரெசிபி கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும். ஒரு முறை இந்த நண்டு ரசத்தை வைத்து பாருங்கள். சுடச்சுட கூடுதல் சுவையுடன் நண்டு ரசம் கிடைக்கும். நண்டு ரசம் விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதுடன், குடிப்பதற்கும் மிகவும் சுவையாக இருக

இட்லி மற்றும் தோசைகள் என் வீட்டில் காலை உணவாகும். சில சமயங்களில் இரவு உணவாகவும் கூட வழக்கமாக செய்யப்படும் டிபன் அல்லது பாஸ்புட் சென்டர் மெனு பலவகையான தோசைகள் உள்ளன. தோசை ஒரு ஆரோக்கியமான புரதம் நிறைந்த காலை உணவு. இது நம் நாளை தொடங்க ஒரு சிறந்த உணவை உருவாக்குகிறது. இதையும் படியுங்க

நீங்கள் காலை உணவாக மாதம் முழுவதும் இட்லி, தோசை மற்றும் சாதம் போன்ற உணவு வகைகளை சமைப்பதற்கு பதிலாக வாரத்தில் ஒரு நாள் காலையில் இடியாப்பம், ஆப்பம் போன்ற உணவுகளை தயார் செய்து சாப்பிடலாம். இன்று இடியாப்பம் செய்வது பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம். இந்த இடியாப்பத்தை பூ போன்ற மென்மையாக க

வெண்டை கத்தரி புளிக்கறி ரொம்பவே வித்தியாசமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த சுவையான வெண்டை கத்தரி புளிக்கறிக்கு அடிமையாகி போனவர்களும் உண்டு. இப்படிப்பட்ட வெண்டை கத்தரி புளிக்கறி எப்படி வீட்டிலேயே ரொம்ப சுலபமாக அற்புதமான சுவையில் தயாரிப்பது? என்பதைத் தான் இந்த சமையல் குறிப்பு சா

பிரியாணி பிடிக்காதவர்கள் யாராவது இருப்பார்களா? இந்தியர்களின் உணவு பழக்கங்களில் பிரியாணி தவிர்க்க முடியாத இடத்தை பிடித்திருக்கிறது. உணவு பிரியர்கள் மட்டுமின்றி இவை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பெரும்பாலும் அனைவராலும் விரும்பி உண்ணப்படும் உணவாக இருக்கிறது. தென்னிந்தியாவில் பிர

தமிழ் உணவு கலாச்சாரத்தில் இனிப்பு வகைகளுக்கு என தனி இடம் உண்டு. இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றான ஜிலேபி வட இந்தியர்களின் பிரதான இனிப்பு வகையாக உள்ளது. வட இந்தியாவில் தோன்றினாலும் இப்போது நமது இந்தியாவின் அனைத்து பகுதிகளிலும் இந்த ஜிலேபி சுவைக்கு அடிமையானவர்கள் இருக்கின்றனர். இந்த இனிப்பு

உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் சிப்ஸ்களை அதிகம் விரும்பி சாப்பிடுவார்களா? அடிக்கடி கடைகளில் சிப்ஸ் வாங்கி சாப்பிடுவார்களா? முக்கியமான உங்கள் வீட்டில் இருப்போருக்கு பாகற்காய் சிப்ஸ் பிடிக்குமா? அப்படியானால் அந்த சிப்ஸை வீட்டிலேயே செய்து கொடுங்கள். இந்த சிப்ஸ் செய்வது மிகவும் சுலபம் மற்று

ஈரல் வறுவல் என்பது முழு மசாலாக்களுடன் மட்டன் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான உணவாகும். ஈரலை எப்படி சமைத்தாலும் அதன் ருசி அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. மட்டன் கல்லீரல் அதிக சத்து நிறைந்தது. இதில் வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் கால

நீங்கள் அசைவ பிரியரா? உங்களுக்கு மீன் ரொம்ப பிடிக்குமா அப்போ இது போன்று மீன் பொரியல் செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். இப்படி ஒரு தரம் செய்து வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு கொடுத்து பாருங்க எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. எப்படி இந்த ரெசிபி செய்வதென்று கீழே கொடு

ஞாயிற்றுக்கிழமை என்றாலே நம் வீட்டில் பெரும்பாலும் அசைவ உணவாக இருக்கும். சிக்கன் கிரேவி இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு உணவு. இவை அசைவ பிரியர்கள் மட்டுமின்றி சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பெரும்பாலும் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான ஒரு உணவாக இருக்கிறது என்றால

சிப்பி (மட்டி) - கத்தரிக்காய் தொக்கு , மட்டி இது கடலில் கிடைக்கும் உணவு. இதன் ருசியே தனி. இது சிப்பிக்குள் இருக்கும். சிப்பிகளை ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு வேகவைக்கவும். அது வெந்ததும் சிப்பி சற்று வாய்திருந்திருக்கும். சிப்பியை திறந்தால் நன்றாக வெந்த மட்டி கிடைக்கும்.

உங்கள் வீட்டில் மைதா மாவு இருக்க? அதை வைத்து சூப்பரான ஸ்னாக்ஸ் செய்யலாம். இது போன்று மைதா பிஸ்கட் செய்து குழந்தைகளுக்கு கொடுத்து பாருங்க விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. செய்த உடனேயே காலியாகி விடும் அவ்வளவு அட்டகாசமான சுவையில் இந்த பிஸ்கட் இருக்கும். எப்படி செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டு

புதர்களிலும் வீணாக கிடக்கும் இடங்களிலும் தான வளரும் கோவைக்காயை நாம் அன்றாட உணவுகளில் அதிகளவு சேர்த்து கொண்டால் நம் உடலுக்கு தேவையான அளவுக்கு ஆரோக்கியத்தை நாம் பெற முடியும். இந்த வேர்க்கடலை கோவைக்காய் மசாலா அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். கோவக்காயை ஒரு முறை இப்படி சேமித்து பாருங்க.

அசைவப் பிரியர்களாக இருந்தால், சிக்கன் கோலா உருண்டை, மட்டன் கோலா உருண்டை, இவைகளை விருப்பமாக சாப்பிடுவார்கள். அந்த வரிசையில், உங்கள் வீட்டில் மீன் உருண்டை கோலா உருண்டையை எப்படி செய்வது என்பதைப் பற்றித் தான் இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். சுட சுட சாதத்துடன் இதை மீன்

நாம் சாப்பிடும் உணவுகளுடன் கூட்டுப் பொரியல் என்று ஏதாவது ஒன்றை வைத்து சாப்பிட்டால் தான். நாம் சாப்பிடும் உணவை முழுமையாக சாப்பிட்டு முடிப்போம். அப்படி கூட்டு, பொறியல் மற்றும் அவியல் என நாம் செய்யும் அனைத்திலும் பெரும்பாலும் இடம் பிடிப்பதும், நிறைய நபர்களுக்கு பிடித்த காய்கறி என்று

இந்த பன்னீர் பொடிமாஸ் குழந்தைகளுக்கு சாப்பிட மிகவும் பிடித்த ஒன்று, அதே நேரம் பெரியவர்களும் கூட மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள் இந்த ரெசிபி குறைந்த நேரத்தில் அருமையான சுவையில் செய்து விடலாம், இதனுடன் சப்பாத்தி சேர்த்துச்சாப்பிட்டால் அற்புதமான சுவையில் இருக்கும். உங்கள் வீட்டில்