சமையல்Recipes

பொதுவா சாதம் மீதம் ஆயிடுச்சு அப்படின்னா அதுல புளி சாதம், லெமன் சாதம் இல்லனா பழைய சாதம் அப்படின்னு ஏதாவது ஒன்னு செஞ்சு சாப்பிடுவோம். இட்லி மிதமாயிடுச்சு அப்படின்னா இட்லி உப்புமா செஞ்சு சாப்பிடுவோம் ஆனா இடியாப்பம் நம்ம செஞ்சது மிச்சம் ஆயிடுச்சு அப்படின்னா அது என்ன செய்றது அப்படி என

முருங்கைக்கீரை உடம்புக்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. முருங்கை மரத்தில் இருக்கக்கூடிய முருங்கைக்கீரை, முருங்கைப்பூ, முருங்கைக்காய் இது எல்லாமே மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்தது. நம் உடம்பில் இருக்கக்கூடிய பலவிதமான பிரச்சனைகளை இயற்கையான முறையில் சரி செய்ய இந்த முருங்கைக்கீரை ரொம்பவே உதவியாக இரு

பழைய சாதத்துக்கு கருவாடு மாதிரி ஒரு அருமையான சைட் டிஷ் இருக்கவே முடியாது. அதுலயும் கொஞ்சம் வித்தியாசமா நல்லா டேஸ்ட்டா செஞ்சா கண்டிப்பா பழைய சாதம் எவ்வளவு மீந்து போனாலும் அது சட்டுனு நொடியில் காலியாகிடும். சுவையான கருவாடு ப்ரை பழைய சாதத்துக்கு மட்டுமில்லாமல் ரசம் சாதத்துக்கும் தயி

இது நாவல் பழ சீசன் இந்த நாவல் பழ சீசன்லயே நாவல் பழம் வாங்கி எவ்வளவு முடியுமோ அவ்வளவு சாப்பிட்டுக் கொள்ளலாம். மற்ற நேரங்களில் இது கிடைக்காது. நாவல் பழம் வைத்து நிறைய பேர் ஜாம் செஞ்சு சாப்பிடுவாங்க. இன்னும் ஒரு சிலர் நாவல் பழம் வைத்து சட்னி செய்வாங்க அந்த மாதிரி நாவல் பழம் வைத்து ச

அசைவத்தில் மட்டன் கோலா உருண்டை, சிக்கன் கோலா உருண்டை இதெல்லாம் செஞ்சி இருப்பீங்க ஆனா சைவத்தில் இதே மாதிரி ஒரு தடவை வாழைக்காய் வச்சு கோலா உருண்டை செஞ்சு பாருங்க. சைவத்தில் இதே மாதிரி மீல்மேக்கர் வச்சு கோலா உருண்டை செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. அதே மாதிரி ஒரு தடவை இந்த வாழைக்காய் வ

உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிச்ச ஒரு காய்கறி. சின்ன குழந்தைகளிலிருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருமே உருளைக்கிழங்கு ரொம்பவே விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. உருளைக்கிழங்கு வச்சு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட், உருளைக்கிழங்கு பொரியல், உருளைக்கிழங்கு கூட்டு, உருளைக்கிழங்கு க

வெங்காய தயிர் பச்சடி, வெள்ளரிக்காயை தயிர் பச்சடி இது எல்லாமே பிரியாணிக்கு வச்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா இந்த வெண்டைக்காய் தயிர் பச்சடி ஒருதடவை செஞ்சு பாருங்க சுட சுட சாதத்துக்கு செம அட்டகாசமா இருக்கும். பெரும்பாலும் மோர் குழம்பு வைக்கும் போது அதுல வெண்டைக்காய், சுரைக்காய், வெள

என்னதான் தேங்காய் துவையல் பருப்பு துவையல் அப்படின்னு செஞ்சாலும் ஒரு சிலருக்கு புதினா துவையல் கொத்தமல்லி துவையல் எல்லாமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். புளி சாதம், லெமன் சாதம் இதெல்லாம் செய்யும் போது அதுக்கு சைடு டிஷ் ஆக இந்த மாதிரி துவையல் ரெசிப்பீஸ் ஒரு சிலருக்கு ரொம்ப ஃபேவரட் ஆக இருக்

மத்தி மீன் நிறைய பேருக்கு ஃபேவரட்டா இருக்கும் நிறைய மீன் வகைகள் இருக்கு கட்லா மீன், ஜிலேபி மீன், பாறை மீன், நெத்திலி மீன், கானாங்கெழுத்தி மீன் அப்படின்னு சொல்லிட்டே போகலாம். ஒவ்வொருத்தருக்கும் ஒவ்வொரு மீன் ரொம்ப பிடிக்கும் அந்த வகையில மத்தி மீன் வச்சு ஒரு சூப்பரான பிரை இந்த மாதிர

கத்திரிக்காய் வாங்குனா அதுல கத்திரிக்காய் புளிக்குழம்பு, கத்திரிக்காய் பொரியல், கத்தரிக்காய் பச்சடி இதெல்லாம் செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா கத்திரிக்காய் வெச்சு இந்த மாதிரி ஒரு சூப்பரான துவையல் ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க. இந்த கத்திரிக்காய் துவையலை சுட சுட சாதத்தில் போட்டு நெய் இல்லனா நல்லெண்

எப்பவுமே காலைல டிபனுக்கு இட்லி தோசை பொங்கல் பூரி சப்பாத்தி அப்படின்னு ஒரே மாதிரியா செய்யாம கலி,கூழ், சத்தான ரொட்டி வகைகள் செஞ்சு சாப்பிட்டால் ரொம்பவே ஆரோக்கியமா இருக்கும். அந்த வகையில ராகி மாவு வச்சு அது கூட சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு சேர்த்து ஒரு சூப்பரான ரொட்டி செஞ்சு சாப்பிட்டு பா

பெரும்பாலும் வீட்ல இட்லி தோசை மாவு காலி ஆயிடுச்சு அப்படின்னா அந்த சமயத்துல கோதுமை மாவு இருந்தா அத வச்சு சப்பாத்தி செய்வோம் அப்படி இல்லனா கோதுமை தோசை செய்வோம். அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப ரொம்ப புடிச்சமான ஒரு ஸ்வீட்டான ரெசிபி தான் செய்யப் போறோம். அந்த ஸ்வீட்டான

நிறைய காய்கறிகள் நமக்கு தெரிந்திருக்கும் ஆனால் நிறைய காய்கறிகள் நமக்கு சுத்தமா தெரிந்து இருக்காது. அந்த வகையில் ஒரு சிலருக்கு நூக்கல் அப்படி என்ற ஒரு காய் இருப்பது தெரியவே தெரியாது. ஒரு சிலர் இந்த நூக்கல் வைத்து சாம்பார் வைத்து சாப்பிடுவாங்க டேஸ்ட் ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும். ஆனா ஒர

முருங்கக்காய் வச்சு முருங்கைக்காய் புளிக்குழம்பு, முருங்கைக்காய் சாம்பார் இந்த மாதிரி ரெசிபிஸ் செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா முருங்கைக்காய் வச்சு கண்டிப்பாக ஒரு தடவை கூட ஊறுகாய் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்கவே மாட்டீங்க. ஒரே ஒரு தடவை இந்த ஊறுகாய் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி

வெந்தயக்கீரை சாப்பிடுவது மூலமா நம்ம உடம்புக்கு நிறைய நன்மைகள் கிடைக்கும் முடி நல்லா வளரும். உடம்புல ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கும். ரத்த சர்க்கரை அளவு கட்டுப்பாட்டுக்குள் இருக்கும். வயிற்று வலி போன்ற பிரச்சனைகள் சரியாகும். இந்த அளவுக்கு ஒரு சூப்பரான பல வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகள் நி

சிறுதானியங்களில் ஒன்றான கருப்பு கவுனி அரிசி நம் அன்றாட வாழ்க்கையில சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டிய ஒரு அரிசி என்று சொல்லலாம். காரணம் என்னவென்றால் இந்த அரிசியில் நிறைய ஆரோக்கியமான நன்மைகள் நிறைந்திருக்கு. அந்த காலத்தில் இருந்து இப்ப வரைக்கும் சிறுதானியங்கள் சாப்பிட்டால் உடம்பில் எந்த நோய

வார விடுமுறை நாட்களில் தான் நம்மால் வீட்டில் வாய்க்கு ருசியாக சமைத்து, அதை பொறுமையாக சுவைத்து சாப்பிட முடியும். அதுவும் இந்த வாரம் நீங்கள் வித்தியாசமான ஒரு ரெசிபியை செய்து சாப்பிட நினைக்கிறீர்களா? அப்படியானால் ஆட்டு நுரையீரல் வாங்கி வறுவல் செய்து சாப்பிடுங்கள். இந்த ஆட்டு நுரையீர

ரசம் நாம் தினமும் உணவில் கட்டாயம் சாப்பிடும் ஒன்றாகும். ரசத்தை செய்வதற்கு சில நிமிடங்களே போதுமானது. அதுமட்டுமின்றி ஒரு ரசத்தில் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளும் உள்ளது. நமது உணவு கலாச்சாரத்தில் ரசம் மிகவும் முக்கியம் வாய்ந்த ஒன்றாக உள்ளது. ஏனென்றால் இவற்றில் சேர்க்கப்படும் பொருட்களை க

ப்ரேக்ஃபாஸ்ட்க்கு எப்பவுமே நம்ம இட்லி, தோசை பொங்கல் பூரி சப்பாத்தி இதுதான் சாப்பிடுவோம். ஒரு சிலர் சாப்பாடு கூட சாப்பிடுவாங்க. இன்னும் ஒரு சிலர் ஜூஸ் மில்க் ஷேக் சத்துமாவு கஞ்சி இந்த மாதிரி சாப்பிடுவாங்க. ஆனா ஒரு சிலர் பிரட் டோஸ்ட் ஜாம் இதெல்லாம் சாப்பிடுவாங்க. அந்த வகையில இன்னைக

இந்நாள் குழந்தைகளிடம் தங்களுக்கு பிடித்த உணவு என்னவென்று கேட்டால் நூடுல்ஸ், பீட்சா, பாஸ்தா, குல்ச்சா என்று ஒரு பெரிய பட்டியலே அடுக்குவார்கள். ஆனால், 80ஸ் கிட்ஸ் & 90ஸ் கிட்ஸிடம் பிடித்தமான உணவு பற்றிக் கேட்டால் முதலில் சொல்வது சப்பாத்தியும் குருமாவும் தான். சப்பாத்திக்கு அருமையான

மாம்பழ புளிசேரி ஒரு கேரளா ஸ்பெஷல் ரெசிபி. கேரளா ஸ்பெஷல் ரெசிப்பீஸ் நிறைய இருக்கு. அதுல இன்னைக்கு நம்ம இந்த ஸ்பெஷல் ரெசிபியை பார்க்க போறோம். மாம்பழம் சீசன் முடிய போகுது. முடிய போறதுக்கு முன்னாடியே இந்த ரெசிபியை கண்டிப்பா செஞ்சு குக் வித் கோமாளி ஷோவில் இப்ப சமீபத்தில் கூட லட்சுமி ர

பொதுவா பன்னீர் ரெசிப்பிஸ் எல்லாமே ரெஸ்டாரண்ட்ல தான் சூப்பரா இருக்கும் அப்படின்னு நம்ம நினைச்சுட்டு இருப்போம். ஆனா நம்ம வீட்லையே பன்னீர் ரெசிப்பிஸ் எல்லாமே சூப்பரா ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைலில் செய்ய முடியும். அந்த வகையில் ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் மலாய் பன்னீர் எப்படி செய்றதுன்னு இப்ப பார்க்கலாம

எப்பவுமே டிபனுக்கு இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி, பொங்கல், உப்புமா அப்படின்னு செய்யாம கொஞ்சம் வித்தியாசமா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை ராகி மாவு வைத்து பன் தோசை செஞ்சு பாருங்க. டேஸ்ட் அட்டகாசமாக இருக்கும். ராகி மாவை உணவில் சேர்த்துக்கிறது ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. சிறுதானியங்களை உணவில் சேர்த்து

எல்லாருமே மிளகு ரசம், புளி ரசம், தக்காளி ரசம் சாப்பிட்டிருப்பீங்க ஆனா கொஞ்சம் வித்தியாசமா தேங்காய் பால் ரசம் ஒரு தடவ செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க டேஸ்ட் அட்டகாசமா இருக்கும். சுட சுட சாதத்தில் போட்டு பிசைந்து சாப்பிட அவ்ளோ ருசியா இருக்கும். இதுக்கு தக்காளி கூட தேவைப்படாது சின்ன வெங்க