சமையல்Recipes

லட்டு ‌பெரும்பாலும் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு இனிப்பான உணவு. பூந்தி லட்டு, உலர் பழ லட்டு என பல்வேறு வகையான லட்டுகள் கிடைக்கின்றன. வீட்டிலேயே லட்டு செய்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. இன்று பாசிப்பருப்பை வைத்து சுவையான லட்டு எப்படி செய்வது என்று தான் இந்த சமையல் குறிப்பு குறி

பொதுவா முருங்கை கீரை வைத்து முருங்கைக்கீரை கடைல், முருங்கைக்கீரை பொரியல், முருங்கை கீரை வடை இதெல்லாம் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். முருங்கைக் கீரையில் நிறைய சத்துக்கள் இருக்கு. முருங்கை மரத்தில் இருக்கக்கூடிய ஒவ்வொரு பாகங்களுக்கும் ஒரு ஆரோக்கிய நன்மை இருக்கு அப்படின்னு சொல்லலாம்.

பேக்கரிகளில் கிடைக்கக்கூடிய பிரட் வச்சு பிரட் சாண்ட்விச், பிரட் அல்வா, பிரட் டோஸ்ட், பிரட் ஆம்லெட் இதெல்லாம் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம் ஆனால் பிரட் வச்சு கொஞ்சம் புதுமையா கொத்து பிரட் இந்த மாதிரி செஞ்சு பாருங்க. வெங்காயம் தக்காளி இஞ்சி பூண்டு விழுது இதெல்லாம் சேர்த்து நல்லா வதக்

பொதுவா இப்போ எல்லாருமே காலையில பிரேக்ஃபாஸ்ட்க்கு இட்லி தோசை தான் செய்றோம். இந்த அவசரமான உலகத்துல எல்லாருமே டக்கு டக்குனு வேலையே முடிக்கணும் முடிவு தான் பார்ப்போம் அதனால மாவு அரைச்சு வச்சுக்கிட்டு அதுல இட்லி தோசை தான் பெரும்பாலும் எல்லார் வீட்லயும் செய்வோம். ஆனா வீட்ல இருக்குற குழ

தேங்காய் சம்மந்தி, மாங்காய் சம்மந்தி அப்படின்னு கேரளா ஸ்பெஷல் ரெசிப்பிஸ் நிறைய ட்ரை பண்ணி சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம சின்ன வெங்காயம் வச்சு செய்யக்கூடிய ஒரு சூப்பரான உள்ளி சம்மந்தி பார்க்க போறோம். சுட சுட சாதத்துக்கு போட்டு பிசைந்து சாப்பிட அவ்வளவு ருசியா இர

கருணைக்கிழங்கு வச்சு கருணைக்கிழங்கு கார குழம்பு கருணைக்கிழங்கு வறுவல் இதெல்லாம் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஒரு சிலருக்கு கருணைக்கிழங்கு சுத்தமா பிடிக்காது ஆனா ஒரு சிலருக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். கருணைக்கிழங்கு சாப்பிட்டால் நாக்கு அரிக்கும் அப்டின்னு ஒரு சிலர் அதை அப்படியே சா

மட்டன் எடுத்தால் மட்டன் குழம்பு மட்டன் சுக்கா மட்டன் பிரியாணி மட்டன் கிரேவி அப்படின்னு நிறைய ரெசிபிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா மட்டன் எடுத்தா ஒரு தடவை இந்த மாதிரி சிம்பிளான ஒரு ப்ரை செஞ்சு பாருங்க. வெறும் நாலஞ்சு பொருள் வச்சு மொறு மொறுப்பா சூப்பரான மட்டன் ஃப்ரை இந்த மாதி

தென்னை மரத்தை போலவே வாழை மரத்தில் இருக்கக்கூடிய வாழைப்பழம், வாழைப்பூ, வாழை தண்டு, வாழைக்காய் என எல்லா பாகங்களுமே உபயோகப்படுத்தக் கூடியதாக இருக்கும். அந்த வகையில் வாழைத்தண்டு வைத்து செய்யக்கூடிய நிறைய ரெசிபீஸ் சிறுநீரக கற்கள் பிரச்சனைக்கு ஒரு தீர்வாக அமையும். சிறுநீரக கற்கள் பிரச்

உங்ககிட்ட ஆப்பிளும் சாக்லேட்டும் இருந்துச்சுன்னா ரெண்டே பொருள் வச்சு சூப்பரான ஒரு புட்டிங் ரெசிபி செய்யலாம். வெறும் ரெண்டே பொருள் வச்சு எப்படி செய்றதுன்னு யோசிக்காதீங்க ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க அதுக்கப்புறம் இந்த புட்டிங் ரெசிபி உங்களுக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். இது செய்றது ரொம்ப

நாம் ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொரு வகையான உணவுகளை உட்கொள்கிறோம். அதில் அதிகமாக உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள பரிந்துரை செய்வது கீரை தான். கீரையில் அதிகப்படியாக சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. குறிப்பாக கீரையில் இரும்பு சத்துக்கள் உள்ளது. அதனால் தான் குழந்தைகளுக்கு தினம் ஏதாவது ஒரு கீரையை சேர்த்து கொ

வொர்க் ஃப்ரம் ஹோமில் இருப்பவர்களின் மிகப் பெரிய சவால் ஆரோக்கியமான சாப்பாடு. இந்த காலத்தில் சத்தாகவும் சரிவிகிதத்திலும் சாப்பிடச் சொல்லி அறிவுறுத்துகிறார்கள் மருத்துவர்கள். உடலுக்குப் புரிந்தாலும் உணர்வுகளுக்கு அதெல்லாம் புரிகிறதா? அதிகரித்திருக்கும் ஸ்ட்ரெஸ் காரணமாகக் கண்ட நேரத்த

ஒரு சிலருக்கு சிக்கனை விட நாட்டுக்கோழி தான் ரொம்ப பிடிக்கும். ஒரு சிலருக்கு நாட்டு கோழி எடுத்து அதுல தண்ணி குழம்பு வச்சு சாப்பிடுவதற்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். நாட்டுக்கோழி குழம்புல நல்லெண்ணெய் ஊத்தி குடிச்சா உடம்புக்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லது. அதுல குழம்பு வச்சு சாப்பிடுவதற்கும் கூட

காலை உணவு என்றாலே இட்லி, தோசை, பூரி, வடை போன்ற உணவுகள் தான் நினைவுக்கு வரும். இவை தவிர புதிதாக ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் என்றால் என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை என சொல்பவர்களுக்கு இடியாப்பம் செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம். ஆவியில் அவிக்க வைத்து செய்யப்படும் உணவுகள் உடல் நலனுக்கு என்ற

பொட்டேட்டோ பெப்பர் ஃப்ரை, சிக்கன் பெப்பர் ஃப்ரை, மட்டன் பெப்பர் ப்ரை, சோயா பெப்பர் ப்ரை, வாழைக்காய் பெப்பர் ப்ரை அப்படின்னு நிறைய ரெசிபிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க ஆனா பேபி கார்ன் வச்சு ஒரு சூப்பரான பெப்பர் ஃப்ரை ரெசிபி செஞ்சு பாருங்க. தயிர் சாதம் தக்காளி சாதம், சாம்பார் சாதம

குழந்தைகளோட லஞ்ச் பாக்ஸ்க்கு எப்பவுமே நம்ம லெமன் சாதம், புளி சாதம், தயிர் சாதம், வெஜிடபிள் பிரியாணி அப்படின்னு இந்த மாதிரி ஒரே மாதிரியான ரெசிபிஸ் தான் செஞ்சு கொடுத்திடுவோம். இப்ப குழந்தைகளுக்கு ஸ்கூல் ஸ்டார்ட் ஆயிடுச்சு அதனால குழந்தைகளுக்கு தினமும் லஞ்ச் பாக்ஸுக்கு என்ன செஞ்சு கொ

இட்லி தோசைக்கு எப்பவுமே சாம்பார் சட்னி அப்படின்னு ஒரே மாதிரியா செய்யாம கொஞ்சம் வித்தியாசமா இந்த தக்காளி கடப்பா ரெசிபி செஞ்சு பாருங்க. தக்காளி கடப்பா ரெசிபி ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியான ஒரு ரெசிபி இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி பூரி கூட செம அட்டகாசமா இருக்கும் சில சமயங்களில் சாதத்துக்கு கூட இதை ஊத்

இந்த அவசரமான உலகத்துல எல்லாருக்குமே அவசரமாக செய்ற சாப்பாடு தான் ரொம்ப பிடிக்குது. பிரைட் ரைஸ் நூடுல்ஸ் மேகி அப்டின்னு பாஸ்ட் ஃபுட் பிடிக்காதவங்க யாருமே இருக்க மாட்டாங்க. அந்த வகையில ரோட்டு கடைகளில் அதிகமா கிடைக்கக்கூடிய எக் பேஜோ ரெசிபி எல்லாருக்குமே ரொம்ப பிடிச்சிருக்கும். ஆனா அத

என்னதான் நிறைய அசைவ உணவுகள் இருந்தாலும் எல்லாருக்குமே சிக்கன் ரெசிபி தான் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். சிக்கன் எடுத்தா வீட்ல சிக்கன் பிரியாணி, சிக்கன் தொக்கு, சிக்கன் கிரேவி, சிக்கன் கூட்டு அப்படின்னு நிறைய ரெசிபிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க அந்த வகையில இந்த கோழி பிரட்டலும் ஒரு தடவ

குழந்தைகளுக்கு ஸ்கூல் ஆரம்பிச்சாச்சு இனிமேல் தினமும் ஏதாவது ஒரு டிஃபரண்டான ரெசிப்பீஸ் டிபன் பாக்ஸ்க்கு செஞ்சு கொடுக்கிற மாதிரி இருக்கும். எப்பவுமே குழந்தைகளுக்கு ஒரே மாதிரியா தக்காளி சாதம் லெமன் சாதம், புளி சாதம், தயிர் சாதம் அப்படின்னு செஞ்சு கொடுக்காம கொஞ்சம் வித்தியாசமாகவும் அ

கோவைக்காய் வச்சு பெரும்பாலும் கோவைக்காய் வறுவல், கோவைக்காய் கூட்டு தான் செஞ்சிருப்போம். ஆனா இந்த கோவைக்காய் வச்சு சூப்பரான கோவைக்காய் மசாலா வறுவல் ஒரு தடவை செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க அதுக்கப்புறம் வீட்ல கோவைக்காய் வாங்கினாலே இந்த கோவைக்காய் மசாலா வறுவல் தான் வச்சு சாப்பிடுவீங்க. ச

இன்று இரவு உங்கள் வீட்டில் சப்பாத்தி செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்களா? அதற்கு என்ன சைடு டிஷ் செய்யலாம் என்று யோசித்துக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் பன்னீர் உள்ளதா? உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் பன்னீரை விரும்பி சாப்பிடுவார்களா? அப்படியெனில் அதைக் கொண்டு சுவையான கடாய் பன்னீர் செய்யுங

சம்பா ரவையை வைத்து உப்புமா செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஒரு சிலர் இந்த சம்பா ரவையை வைத்து லட்டு கூட செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பாங்க ஆனா சம்பாரவை வைத்து ஒரு சூப்பரான பணியாரம் ரெசிப்பி இந்த மாதிரி செஞ்சு பாருங்க செம டேஸ்டா இருக்கும். எப்பவும் ஒரே மாதிரியா இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி

மசாலா தோசை, பொடி தோசை, முட்டை தோசை, வெங்காய தோசை, காளான் தோசை, சிக்கன் தோசை, கறி தோசை அப்படின்னு நிறைய தோசை ரெசிப்பிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. இன்னைக்கு நம்ம நார்மல் மாதிரி இல்லாம சுண்டல் வச்சு செய்யக்கூடிய ஒரு சூப்பரான சுண்டல் தோசை பார்க்க போறோம். சுண்டல்ல நிறைய ப்ரோடீன் ச

ஊறுகாய் பொதுவா எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் உண்ணும் உணவை ஊட்டி விடும் அப்படின்னு சொல்லுவாங்க. ரசம் சாதம், தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதம், தக்காளி சாதம் அப்படின்னு எல்லாத்துக்குமே இந்த ஊறுகாய் ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும். இந்த ஊறுகாய் ரெசிபி கடைலயும் வாங்கலாம் வீட்லயும் செய