சமையல்Recipes

வெயில் காலம் ஆரம்பிச்சிடுச்சு இனிமேல் நம்ம என்ன சாப்பிட்டாலும் நமக்கு சூடு பிடிக்கும் அது மட்டும் இல்லாம இந்த வெயிலால அலர்ஜி, தடிப்பு, தோல் பிரச்சினைகள், உடல் சூடு, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி போன்ற பல பிரச்சனைகள் ஏற்படும். அது எல்லாம் தடுக்குறதுக்கு நிறைய தண்ணீர் குடிக்கணும் தண

மட்டன் வச்சு மட்டன் பிரியாணி, மட்டன் குழம்பு, மட்டன் கிரேவி, மட்டன் சுக்கா அப்படின்னு நிறைய செஞ்சு இருப்பீங்க ஆனா இன்னைக்கு நம்ம மட்டன் வச்சு ஒரு சூப்பரான மட்டன் கறி வடை செய்ய போறோம். இப்போ நோன்பு நடந்துட்டு இருக்க சமயத்துல கண்டிப்பா ஏதாவது டிஃபரண்டான ரெசிபீஸ் தேடிட்டு இருப்பீங்க

குழந்தைகளுக்கு தேர்வு நடக்கிற இந்த சமயத்துல அவங்களுக்கு புடிச்ச மாதிரி சில ரெசிபீஸ் செஞ்சு கொடுத்தா நல்லா சாப்பிட்டுட்டு தெம்பா படிப்பாங்க. அதனால இந்த டைம்ல அவங்க என்ன கேட்டாலும் அதை உங்களுக்கு செஞ்சு கொடுத்துடுங்க. அந்த வகையில உங்க வீட்ல இருக்குற குழந்தைகள் பீட்சா பர்கர் அப்படின

என்னதான் நிறைய காய்கறிகள் இருந்தாலும் ஒவ்வொருத்தருக்கும் ஒவ்வொரு காய்கறி ரொம்ப பிடிக்கும். ஒரு சிலருக்கு கசப்பான பாகற்காய் சுத்தமா பிடிக்காது ஆனா பாகற்காய் சாப்பிடறது மூலமாக நமக்கு நிறைய நன்மைகள் கிடைக்கும். வயிற்றில் உள்ள பூச்சிகள் கிருமிகள் எல்லாமே அழிந்து போகும். பாகற்காய் வச்

இப்போ ரீசன்ட் ஆக ஃபேமஸ் இருக்கக்கூடிய இந்த மகாராஷ்டிரா பன்னீர் ரெசிபி எப்படி செய்றதுன்னு ஒரே குழப்பமா இருக்கா கவலையே படாதீங்க இதே செய்முறையில் செஞ்சு பாருங்க உங்களுக்கு சூப்பரான ரெசிபி கிடைக்கும். பன்னீர் வச்சு பன்னீர் டிக்கா, பன்னீர் மஞ்சூரியன், பன்னீர் பிரியாணி, பன்னீர் பிரைட்

சைவ விருந்துல கண்டிப்பா அப்பளம் இருக்கும் அப்பளம் வச்சு சாப்பிட்டா தான் அந்த விருந்து முழுமை அடைஞ்ச மாதிரி இருக்கும். அந்த வகையில அப்பளம் வைத்து ஒரு குழம்பு செஞ்சா ரொம்பவே அருமையா இருக்கும். வீட்டில காய்கறிகள் இல்லாத சமயத்துல அப்பளம் இருந்தா போதும் சூப்பரான இந்த அப்பள குழம்பு ரெச

பாலக் கீரை வச்சு பாலக்கீரை கடையல் பாலக்கீரை தொக்கு பாலக் பன்னீர் இதெல்லாம் செஞ்சு இருப்பீங்க. ஆனா இன்னைக்கு பாலக்கீரையை அப்படியே சாப்பிட பிடிக்காதவங்களுக்காக பாலக்கீரையை வேக வைத்து அரைத்து கோதுமை மாவுல கலந்து சூப்பரான பாலக் சப்பாத்தி செய்ய இந்த சப்பாத்தி செய்வதற்கு நமக்கு ரொம்ப ர

விதவிதமான நிறைய முட்டை மசாலா முட்டை தொக்கு செட்டிநாடு முட்டை கிரேவி, முட்டை ஆம்லெட் முட்டை பிரியாணி, முட்டை கலக்கி முட்டை ப்ரைடு ரைஸ் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபீஸ் முட்டை வச்சு செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா ஒரு தடவை ரொம்ப ரொம்ப சிம்பிளா செய்யக்கூடிய பூண்டு முட்டை மசாலா இந்த மாதிரி ஒரு செய்முறை

ஒரு சிலர் குழம்பு காய் கூட்டு பொரியல் அப்பளம் அப்படின்னு வச்சு சாப்பிடுவதற்கு விரும்புவாங்க. இன்னும் ஒரு சிலர் பருப்பு பொடி எள்ளு பொடி இந்த மாதிரி சாதத்துல போட்டு சாப்பிட விரும்புவாங்க. இன்னும் ஒரு சிலர் இருக்காங்க அவங்களுக்கு துவையல் செஞ்சு கொடுத்தா போதும் அதை சாதத்தில் போட்டு அ

ரவை உப்புமா சேமியா உப்புமா கிச்சடி இதெல்லாம் செஞ்சிருப்பீங்க ஆனா இது என்ன ராகி உப்புமா அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா ராகி மாவை புட்டு மாதிரி செஞ்சு அதுல உப்புமா செஞ்சு பாருங்க அவ்வளவு டேஸ்டா இருக்கும். ராகி மாவு வச்சு கூழ் செஞ்சிருப்பீங்க ராகி மாவு புட்டு செஞ்சிருப்பீங்க ராகி கொழுக்

சிக்கன் கட்லெட் ஒரு தடவை இந்த மாதிரி பிராப்பரா செஞ்சு பாருங்க. செம்மயா இருக்கும். இது வரைக்கும் நீங்க நிறைய கட்லட் ரெசிபி செஞ்சு இருப்பீங்க. ஆனால் இந்த செய்முறையில் செஞ்சு பாருங்க செம்ம டேஸ்டா இருக்கும். ரம்ஜானுக்கு நோன்பு இருக்கிறவங்க இந்த மாதிரி கட்லட் செஞ்சு பாருங்க மனதுக்கு ந

உருளைக்கிழங்கு வைத்த உருளைக்கிழங்கு மசாலா, உருளைக்கிழங்கு பொரியல், உருளைக்கிழங்கு சாதம், உருளைக்கிழங்கு 65, உருளைக்கிழங்கு மசியல், உருளைக்கிழங்கு போண்டா அப்படின்னு நிறைய ரெசிப்பீஸ் செஞ்சி இருப்பீங்க. ஆனா இன்னைக்கு நம்ம உருளைக்கிழங்கு வச்சு ஒரு சூப்பரான உருளைக்கிழங்கு சட்னி செய்ய

இப்ப இருக்கிற சின்ன குழந்தைகளிலிருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருமே தினமும் ஃபாஸ்ட் ஃபுட் தான் சாப்பிடுகிறோம். பிரெஞ்ச் ப்ரைஸ் பர்கர் ஷவர்மா,நக்கட்ஸ், தந்தூரி சிக்கன் கிரில் சிக்கன் அப்படின்னு எல்லாத்துக்குமே மையோனைஸ் வச்சு தான் சாப்பிடுவோம். அந்த ரெசிப்பிஸ் எல்லாமே கடையில் வாங்

கோதுமை ரவை வச்சு உப்புமா செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க ஆனா குஸ்கா செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்கீங்களா? ஒரே ஒரு தடவை செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி செய்வீங்க இந்த கோதுமை ரவை குஸ்கா உடல் எடையை குறைக்க நினைக்கிறவங்க அடிக்கடி செஞ்சு சாப்பிடலாம். பிரியாணி சாப்பிடணும் அப்பட

சிக்கன் ப்ரை ஒவ்வொருத்தரும் ஒவ்வொரு மாதிரியா செஞ்சிருப்பீங்க ஒவ்வொரு ஊர்லயும் சிக்கன் ஃப்ரை ஒவ்வொரு மாதிரி செய்வாங்க அப்படின்னு சொல்லலாம். ஆந்திரால ரொம்ப காரசாரமா செய்வாங்க அந்த மாதிரி ஒவ்வொரு இடத்திலும் அவங்க டேஸ்டுக்கு தகுந்த மாதிரி சில பொருட்கள் சேர்த்து சிக்கன் பிரை செய்வாங்க

வெயில் காலம் ஆரம்பிச்சிடுச்சு அப்படின்னாலே நிறைய தண்ணீர் குடித்துக்கொண்டே இருக்கணும் அப்பதான் நம்ம உடம்பு ரொம்ப ரொம்ப ஆரோக்கியமா இருக்கும். இல்ல அப்படின்னா சூடு பிடிச்சு அதனால நிறைய பிரச்சனைகள் வரும். தண்ணி குடிக்கிறதோடு மட்டுமல்லாமல் நிறைய தண்ணீர் சம்பந்தமான காய்கறிகள் பழங்கள் எ

மணத்தக்காளி வத்தலும் பூண்டும் சேர்த்து ஒரு சூப்பரான சாதம் கிளறி சாப்பிடுங்க. உடம்பில் இருக்கக்கூடிய நிறைய பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வு கிடைக்கும். வயிற்றுப்புண் குடல் சம்பந்தமான பிரச்சனைகளுக்கு மணத்தக்காளி வத்தல் அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்கிறது நல்லது. அந்த வகையில மணத்தக்காளி வத்தல் வச

தக்காளி தொக்கு யாருக்கு தான் பிடிக்காது சாதம் இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி பூரி பொங்கல் அப்படின்னு எல்லாத்துக்குமே ஒரு சூப்பரான காமினேஷன் அப்படின்னு சொல்லலாம். சுட சுட தக்காளி தொக்கு வச்சு சப்பாத்தி கொடுத்தாலும் சரி சாதம் போட்டு கிளறி கொடுத்தாலும் சரி, டேஸ்ட் சூப்பரா இருக்கும். அந்த தக

வெயில் காலம் ஆரம்பிக்கப் போகுது அதனால இந்த நேரத்துல தயிர்சாதம் மோர் சாதம் பழைய சாதம் இதெல்லாம் விரும்பி சாப்பிட ஆரம்பிச்சிருப்பீங்க. ஆனா இதை அப்படியே சாப்பிடாம காய்கறிகள் எல்லாம் சேர்த்து போட்டு மோர் குழம்பு மாதிரி செஞ்சு சாப்பிடலாம். நீர் காய்கறிகளான வெள்ளரிக்காய், பூசணிக்காய்,

மக்காச்சோள டிக்கி அப்படின்னா என்னன்னு யோசிக்கிறீங்களா? இதை மக்காச்சோள கட்லெட் அப்படின்னும் சொல்லலாம். இந்த கட்லட் ரெசிபி சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். வெஜிடபிள் கட்லெட் சிக்கன் கட்லட் மஸ்ரூம் கட்லட் அப்படின்னு நிறைய ரெசிபீஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க அதே மாதிரி மக்க

மீல் மேக்கர் 65, மீல் மேக்கர் கிரேவி, மீல் மேக்கர் பிரியாணி இது எல்லாமே ரொம்ப ரொம்ப சூப்பரா இருக்கும். மீல் மேக்கர் வெச்சு எந்த ரெசிபி செஞ்சாலும் அந்த ரெசிபி அவ்வளவு சூப்பரா இருக்கும் அப்படின்னே சொல்லலாம். சுவையான மீல் மேக்கர் ரெசிபி அசைவ சுவையில் செஞ்சா எப்படி இருக்கும். அந்த மா

இட்லி தோசைக்கு நம்ம தினமும் ஒரே மாதிரியா சட்னி அரைச்சு சாப்ட்டு போர் அடிச்சு போயிடும். பெரும்பாலும் நம்ம வீட்ல தினமும் இருக்கிற டிபன் அப்படின்னா, இட்லி, தோசை தான் அந்த இட்லி தோசைக்கு தினமும் ஒரே மாதிரியா சைடு டிஷ் இருந்ததுனா கண்டிப்பா யாருமே விரும்பி சாப்பிட மாட்டாங்க. அதனால இனிம

வெயில் காலம் ஆரம்பிச்ச உடனே எல்லாருக்கும் ரொம்ப வியர்வை வரும் நிறைய பேருக்கு சூடு பிடிக்கும். ஒரு சிலருக்கு வெயில் காலம் சுத்தமா பிடிக்காது ஆனா இன்னும் ஒரு சிலருக்கு வெயில் காலம் வந்தாலே ரொம்ப பிடிக்கும் அதுக்கு காரணம் வெயில் காலத்தோடு சேர்த்து மாங்காய் மாம்பழம் சீசனும் வரும். இந

பருப்பு வடை காரவடை, உளுந்து வடை, போண்டா, வாழைக்காய் பஜ்ஜி, மிளகாய் பஜ்ஜி, வெங்காய பஜ்ஜி, கீரை வடை, முட்டை போண்டா வாழைப்பூ வடை அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான வடை ரெசிபிஸ் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம ஒரு சூப்பரான டேஸ்டான கொண்டைக்கடலை வச்சு செய்யக்கூடிய ஒரு கொ