சமையல்Recipes

ஒரு சிலர் மட்டன் குழம்பு வச்சாலும் சரி சிக்கன் குழம்பு வச்சாலும் சரி, அதுல இருக்கிற கறிய சாப்பிடாமல் ஈரல்தான் தேடுவாங்க. ஈரல் தான் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். அந்த மாதிரி ஈரல் ரொம்ப பிடிச்சவங்களுக்கு ஈரல் எடுத்து இந்த மாதிரி ஒரு தடவை பெப்பர் ஃப்ரை செஞ்சு கொடுத்தீங்கன்னா ரொம்ப ரொம்ப வ

மக்காச்சோளம் வாங்கினா அதை அப்படியே ஆவியில் வேக வச்சு மசாலா போட்டு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க. ஆனா இந்த மாதிரி நல்லா மக்காச்சோளத்தை பொறித்து கிரிஸ்பியா மசாலா தூள் சாட் மசாலா எல்லாம் போட்டு சாப்பிட்டு பாருங்க அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். மாலை நேரத்துல ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபிக்கு வடை பஜ்ஜி போண்டா எ

பொதுவா நான்வெஜ் செய்யணும் அப்படினாலே அதுக்கு மசாலா அரைச்சு வெங்காயம் உரிச்சு வதக்கி அரைச்சு செய்யணும் அப்படின்னு ரொம்ப கடுப்பா இருக்கும். ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை ஒன் பாட் சிம்பிளான சிக்கன் தொக்கு செஞ்சு பாருங்க கண்டிப்பா டேஸ்ட் அருமையாக இருக்கும். இதுக்கு வீட்ல இருக்க கூடிய மசால

இப்போ இது பச்சை மொச்சை பயறு சீசன் அதனால அதிகமாவே கிடைக்கும். அது மாதிரி வீட்ல அதிகமா கிடைக்கும்போது மொச்சை பயிறு வச்சு புளி குழம்பு செஞ்சு சாப்பிடுறது நிறைய பேருக்கு ரொம்ப பிடிக்கும். அது மட்டுமில்லாமல் அந்த மொச்சை பயறை அப்படியே அவிச்சு சாப்பிடுவாங்க. ஆனா இனிமேல் அப்படி செய்யாம ஒ

பிக் பாஸ் சீசன் 8 ஆரம்பிச்சதிலிருந்து இந்த சம்மந்தி அப்படினாவே ரொம்ப ரொம்ப ஃபேமஸா இருக்கு. சம்மந்தியில் நிறைய வகைகள் இருக்கு போல அதுல தேங்காய் சம்மந்தி மாங்காய் சம்மந்தி இந்த மாதிரி நிறையவே இருக்கு. அதுல நம்ம கேரளா ஸ்பெஷலான சம்மந்தி ரெசிப்பி பார்த்திருப்போம் அந்த வகையில் இன்னைக்க

நாகர்கோவில்ல மீன் தான் ரொம்ப ரொம்ப ஃபேமஸ் ஆக இருக்கும். மீன் குழம்பு இல்லாத நாளே இருக்காதுன்னு சொல்லலாம் அந்த அளவுக்கு. நாகர்கோவில் கன்னியாகுமரி போன்ற இடங்களில் மீன் ரொம்ப ரொம்ப பேமஸ் இருக்கும் அவங்க ஊர் ஸ்பெஷலா ஒரு பொறித்த மீன் செய்வாங்க. அந்த பொரிச்ச மீனுக்கு ஸ்பெஷலா ஒரு மசாலா

கொய்யாப்பழ சட்னி கேக்குறதுக்கே கொஞ்சம் புதுமையானதா இருக்கும். ஆனா இந்த கொய்யாப்பழ சட்னிய ஒரு தடவ மட்டும் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி செய்வீங்க. புளிப்பு இனிப்பு காரம் அப்படின்னு மூன்று சுவைகளும் நிறைந்து இருக்கிற இந்த கொய்யாப்பழ சட்னி சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ர

பொதுவா எல்லாருமே இட்லி தோசைக்கு ஒன்னு தக்காளி கார சட்னி பண்ணுவாங்க இல்ல தேங்காய் சட்னி செய்வாங்க. தேங்காய் சட்னி செய்வது என தான் ஈசியா இருந்தாலும் ஒரு சிலருக்கு தேங்காய் சட்னி சாப்பிடுவது நெஞ்செரிச்சலை ஏற்படுத்தும். ஆனா காரச்சட்னி சாப்பிட்டால் பெருசா எந்த பாதிப்பும் இருக்காது ஆனா

குடைமிளகாய் பொரியல் சாப்பிடவே யாருக்குமே பிடிக்காது. இந்த மாதிரி ஒரு தடவை குடைமிளகாய் வச்சு பொரியல் செஞ்சு பாருங்க அதுக்கப்புறம் அடிக்கடி கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவாங்க. குழமிளகாய் வச்சு நல்லா கிரேவி செஞ்சு அதை சப்பாத்திக்கு சைடிஷா வச்சு சாப்பிட்டிருப்பீங்க. ப்ரைட் ரைஸ் நூடுல்ஸ் எது

எல்லாருக்குமே மட்டன் சிக்கன் நான் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் ஆனா எல்லாத்துலயும் ரொம்ப பெஸ்ட் அப்படின்னா மட்டன் அப்படின்னு சொல்லுவாங்க மட்டனை பொருத்தவரைக்கும் மட்டன்ல இருக்கக்கூடிய ரத்தம் மூளை கால் குடல் சுவரொட்டி ஈரல் இது எல்லாமே உடம்புக்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லதுன்னு சொல்லுவாங்க. இதுதான்

தோசையில் பல வகைகள் இருக்கு மசாலா தோசை வெங்காய தோசை முட்டை தோசை காளான் தோசை சாக்லேட் தோசை அப்படின்னு நிறைய தோசை வகைகள் அடுக்கி கிட்டே போகலாம். அந்த வகையில சிறுதானியங்கள் வச்சு செய்யக் கூடிய தோசைகளும் இருக்கு. அது உடம்புக்கு ரொம்ப ரொம்ப ஆரோக்கியமானது கம்பு கேழ்வரகு திணை கருப்பு கவு

ரெஸ்டாரண்ட்ல கிடைக்கக்கூடிய இந்த ஹனி சில்லி பொட்டேட்டோ நிறைய பேருக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் ஆனால் இதை ரெஸ்டாரன்ட்ல போய் ஒரு பிளேட் வாங்குனாலே நிறைய காசு சொல்லுவாங்க. அதனால இனிமேல் இதை ரெஸ்டாரண்ட்ல வாங்காம வீட்டிலேயே உங்களுக்கு புடிச்ச மாதிரி செஞ்சு பாருங்க. கண்டிப்பா கடையில கிடை

நண்டு வச்சு அதுல நண்டு கிரேவி நண்டு பெப்பர் மசாலா நண்டு குழம்பு அப்படின்னு நிறைய செஞ்சு இருப்பீங்க. ஆனா நண்டு வச்சு ஆம்லெட் செஞ்சு பார்த்து இருக்கீங்களா ஒரு தடவ அதையும் செஞ்சு பார்த்துடுங்க. பொதுவா ஒரு சிலர் முட்டையில்லாமல் சாப்பிடவே மாட்டாங்க. முட்டை இல்லாம சாப்பாடு இறங்காதுன்னு

உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி மசாலா நிறைய பேருக்கு ரொம்ப ரொம்ப ஃபேவரட்டா இருக்கும் விசேஷ வீடுகளில் சைவ உணவு போட்டாங்கன்னா கண்டிப்பா இந்த உருளைக்கிழங்க பட்டாணி மசாலா இருக்கும். அது அவ்ளோ ருசியா இருக்கும். ஆனா இன்னைக்கு நம்ம உருளைக்கிழங்குக்கு பதிலா சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு வச்சு ஒரு சூப்பரா

டக்குனு சப்பாத்தி செய்யணும் அப்படின்னா நமக்கு என்ன சைடிஷ் செய்வது என்று ஒரே குழப்பமா இருந்துச்சுன்னா கவலையே படாதீங்க இந்த மாதிரி ஒரு தடவை சப்பாத்திக்கு ஈஸியான சைடிஷ் ரெசிபி செஞ்சு பாருங்க. உங்களுக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். இந்த சைடிஸ் ரெசிபிக்கு நம்ம வதக்க தேவை இல்ல அரைக்க தேவை

அசைவ வகைகளிலே நம் உடலுக்கு சிறிதும் கெடுதல் இல்லாதது இந்த மீன் வகைகள் தான். அதிலும் இந்த சின்ன, சின்ன மீன் வகைகளில் தான் உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்துள்ளது. , நெத்திலி மீனில் ஃபேட்டி அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் E, D வைட்டமின் பி நியாஸின் போன்ற சரும ஆரோக்கியத்திற்கு தேவை

சப்பாத்தி என்னதான் பார்த்து பார்த்து கணக்கு பண்ணி சுட்டு வச்சாலும் ஒன்னு ரெண்டு மீதமாகி போகும் அந்த மாதிரி மீதமான சப்பாத்தி இருந்துச்சுன்னா அதை ஃபர்ஸ்ட் ஈர துணியில சுத்தி வைக்கணும். அப்பதான் அது காய்ந்து போகாம இருக்கும் அந்த சப்பாத்திய அப்படியே சாப்பிடுவதற்கு பிடிக்கலைன்னா அத இந்

ஒரு சிலருக்கு இட்லி, தோசை விட பணியாரம் தான் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் பணியாரத்துல கருப்பட்டி பணியாரம்,கார பணியாரம்,வெல்லப் பணியாரம், வெள்ளை பணியாரம் அப்படின்னு நிறைய பணியார வகைகள் இருக்கு. பொதுவான நம்ம வீட்ல இட்லி தோசை மாவு புளிச்சு போச்சுன்னா அதுல வெங்காயம் தாளிச்சு சேர்த்து பணியார

பாக்குறதுக்கு நாக்குல எச்சில் ஊற வைக்கிற அளவுக்கு இருக்கிற ஒரு சூப்பரான சின்ன வெங்காய தொக்கு. இந்த மாதிரி செஞ்சு பாருங்க வீட்ல இருக்குற எல்லாரும் ரெண்டு தட்டு சாப்பாடு சாப்பிடுவாங்க அந்த அளவுக்கு இந்த சின்ன வெங்காய தொக்கு உடைய டேஸ்ட் அவ்ளோ சூப்பரா இருக்கும். மல்லி சீரகம் வெந்தயம்

நம்ம பொதுவா கடைகளில் நிறைய சாட் ஐட்டம் வாங்கி சாப்பிட்டு இருப்போம். பானி பூரி, மசால் பூரி, சமோசா மசாலா, காளான் மசாலா தாகி பூரி அப்படின்னு நிறைய ஐட்டங்கள் நமக்கு கிடைக்கும் அந்த வகையில அதே மாதிரி சுவையில் இருக்கக்கூடிய மசாலா பன் ரெசிபி தான் இன்னைக்கு நம்ம செய்ய போறோம். இந்த மசாலா

மாலை நேரத்தில் டீ காபியோட சாப்பிடுறதுக்கு ஏதாவது ஒரு ஸ்நாக்ஸ் இருந்தா சூப்பரா இருக்கும் அப்படின்னு நமக்கு தோணும். அந்த மாதிரி சமயத்துல எப்பவுமே பஜ்ஜி போண்டா வடை அப்படின்னு செஞ்சு சாப்பிடாம கொஞ்சம் வித்தியாசமா மீல்மேக்கர் வச்சு இந்த மாதிரி ஒரு கட்லெட் செஞ்சு பாருங்க. இதுல நம்ம பிர

நிறைய பேர் வீட்ல பீன்ஸ் பருப்பு உசிலி அடிக்கடி செஞ்சு பழக்கம் இருக்கும் ஆனா ஒரு சிலர் வீட்ல பொரியல் மட்டுமே செஞ்சு பழக்கம் இருக்கும் அந்த மாதிரி வெறும் பொரியல் மட்டுமே செஞ்சு சாப்பிடறவங்க இனிமேல் இந்த மாதிரி பருப்பு உசிலி செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க. இந்த பருப்பு உசிலிய நம்ம அவரைக்

ஒரு சிலருக்கு தோசையை அப்படியே சாப்பிடுவதை விட அதுக்கு மேல வெங்காயம் முட்டை இந்த மாதிரி சேர்த்து வெங்காய தோசை, முட்டை தோசை, கேரட் தோசை வெஜிடபிள் தோசை பன்னீர் தோசை அப்படின்னு ஏதாவது டிஃபரண்டா சாப்பிடுவதற்கு தான் ரொம்ப பிடிக்கும். அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம ஒரு சூப்பரான பூண்டு கார த

காலிஃப்ளவர் மாதிரியே பச்சை நிறத்துல இருக்கக்கூடிய பிரக்கோலி நிறைய பேருக்கு பார்க்கிறதுக்கு சுத்தமா பிடிக்காது. ஆனா அந்த பிரக்கோலியில் நிறைய நிறைய சத்துக்கள் இருக்கு. கர்ப்பமா இருக்கக்கூடிய பெண்கள் அடிக்கடி உணவுல இந்த பிரக்கோலியை சேர்த்துக்கணும். அவங்க மட்டும் இல்லாம எல்லாருமே இதை