சமையல்Recipes

பிரியாணி சாப்பிடணும் அப்படின்னு ஆசைப்படுற எல்லாருமே கத்திரிக்காய் கிரேவி வச்சு சாப்பிடாதவங்க யாருமே இருக்க மாட்டாங்க. ஆனால் கத்திரிக்காய் மசாலாவை விட ரொம்பவே சூப்பரான ஒரு சைட் டிஷ் பிரியாணிக்கு இருக்கு அப்படின்னு சொன்னா நீங்க எல்லாம் நம்புவீங்களா? அதுவும் இந்த சைடிஸ் தஞ்சை, திருவ

ராகி மாவுல ஐஸ்கிரீமா அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா ஆனா ஒரு தடவை இந்த ராகி மாவுல ஐஸ்கிரீம் செஞ்சு பாருங்க அதுக்கப்புறம் மத்த எந்த பிளேவருமே உங்களுக்கு பிடிக்காது ராகி மாவு வச்சு மட்டும் தான் ஐஸ்கிரீம் செய்வீங்க உடம்புக்கு ரொம்பவே ஆரோக்கியமானதும் கூட. உங்க வீட்ல இருக்குற குழந்தைகள் ஐஸ

சாம்பார் ஒரு நாளையில் எத்தனை முறை கொடுத்தாலும் சாப்பிட கூடிய ஒரு உணவு. தமிழர்கள் வாழும் எல்லா நாடுகளிலும் பல வகைகளில் சாம்பார் தயாரிக்கப்படுகின்றது. சாம்பாரில் சேர்க்கப்படும் பருப்பு வகைகளில் புரதச்சத்து நிறைந்திருக்கிறது. இது ஒரு கூட்டுக்கலவை என்பதால் ஊட்டச்சத்துகளின் ஒரு மொத்த

நான் வெஜ் பொறுத்த அளவுக்கு ஒவ்வொருத்தவங்களுக்கும் ஒவ்வொரு மாதிரி சாப்பிடுவது ரொம்ப பிடிக்கும். நான் வெஜ்ல மட்டன் சிக்கன் மீன் இறால் அப்படின்னு நிறைய வெரைட்டிஸ் இருந்தாலும் நிறைய பேருக்கு ரொம்ப புடிச்சது சிக்கன் அதுக்கப்புறம் மட்டன். அந்த மட்டன் வச்சு மட்டன் தண்ணி குழம்பு மட்டன் ப

நம்ம என்ன சாப்பாடு செஞ்சாலும் அதுல தாளிக்கிறதுக்கு கொஞ்சமா கறிவேப்பிலை சேர்த்தா தான் மணமாய் இருக்கும். ஆனா அந்த கறிவேப்பிலையை நம்ம சாப்பிடவே மாட்டோம் ஒதுக்கி தான் வைப்போம் ஆனா அதுல நிறைய நிறைய ஆரோக்கியமான விஷயங்கள் இருக்கு. அந்த வகையில கறிவேப்பிலை வச்சு ஒரு சூப்பர் டேஸ்டான சட்னி

முட்டை வச்சு செய்யக்கூடிய மையோனைஸை சுத்த சைவ பிரியர்கள் சாப்பிட மாட்டாங்க அவங்களுக்கு ஏத்த மாதிரி ரொம்பவே சிம்பிளான வெஜ் மயோனைஸ் எப்படி செய்றதுன்னு பார்க்கலாம். பொதுவா வீட்ல பிரெஞ்சு ப்ரைஸ், வெஜ் சாண்ட்விச், கட்லட் இந்த மாதிரி ஏதாவது செஞ்சா அது கூட டொமேட்டோ சாஸ் மற்றும் மையோனைஸ்

அசைவ சாப்பாடு என்றால் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது. எல்லோருக்கும் பிடித்தது மீன், கோழி, நண்டு, இறால் போன்றவை தான். அதிலும் இறால் குழம்பு, இறால் கிரேவி என்றால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலையும், சக்தியையும் கொடுப்பதற்கு இற

வெறுமனே கோதுமை மாவை கலந்து தோசை சுட்டு பார்த்தால் யாருக்கும் தோசை பிடிப்பது கிடையாது. அதில் சில பொருட்களை சேர்த்து நீங்கள் வார்க்கும் பொழுது ரொம்பவே ருசியான தோசை ஆரோக்கியமான முறையில் சுடுவதற்கு வரும். ரொம்ப ருசி நிறைந்த இந்த வாழைப்பழம் கோதுமை தோசை அருமையான ரெசிபி, குழந்தைகளுக்கு

சென்னா மசாலா செய்வதற்கு மசாலா வறுத்து அரைச்சு வெங்காயம் தக்காளி வதக்கி அதையும் அரைச்சு சேர்த்து சென்னா மசாலா வைக்க தேவையில்லை பத்து நிமிஷம் இருந்தா போதும் சூப்பரா சட்டுனு சென்னா மசாலா செஞ்சுடலாம். இந்த சென்னா மசாலாவை சப்பாத்தி கூட வச்சு சாப்பிடும்போது டேஸ்ட் ரொம்ப சூப்பரா இருக்கு

தற்போது இளையவர்கள் முதல் முதியவர்கள் வரை அனைவரின் மத்தியிலும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் பர்கர், பிட்ஸா பட்டியலில் நக்கட்ஸுக்கும் இடம் உண்டு. பொதுவாகவே நக்கட்ஸ்கலுக்கு சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரது மத்தியிலும் ஒரு நல்ல வரவேற்பு உண்டு. அந்த வகையில் இந்த பாலக் கீரை நக்க

ஆப்கானி பன்னீர் குக் வித் கோமாளி இந்த சீசன் பாக்குற எல்லாருக்குமே தெரிஞ்சிருக்கும். பாடகி பூஜா செஞ்ச இந்த சூப்பரான ஆப்கானி பன்னீரை நம்மளும் செஞ்சு பார்த்தா நல்லா இருக்கும் அப்படின்னு தோணுதா. அப்போ கவலையே படாதீங்க ரொம்ப ரொம்ப சுலபமா இதே செய்முறைல இந்த பொருட்களை வைத்து சூப்பரா செஞ்

கருப்பு சுண்டலா இருந்தாலும் சரி வெள்ளை சுண்டலா இருந்தாலும் சரி அதுல நிறைய சத்துக்கள் இருக்கு நிறைய ப்ரோட்டீன் இருக்கிறதால உடல் எடையை குறைக்கிறவங்களில் இருந்து எல்லாருமே இந்த சுண்டலை அடிக்கடி சாப்பிடலாம். ஆனா இந்த சுண்டலை அப்படியே வேக வச்சு மட்டும் சாப்பிடுவதற்கு அவ்ளோ ருசியா இருக

நிறைய பேருக்கு வெங்காயத்தாள் வைத்து பொரியல் செய்யலாம் என்று தெரியாது. வெங்காயத்தாள் என்றாலே சில பேருக்கு சுத்தமாக பிடிக்காது. ஆனால் முட்டைக்கோசை வைத்து இந்த கலவை சாதத்தை செய்தால் எந்த வாசமும் வீசாது. அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். வெங்காயத்தாள் சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தி, புற்ற

எள்ளு சேர்த்து செய்ய படும் அனைத்து உணவும் மிகுந்த வாசமுடன் இருக்கும்.. “இளைச்சவனுக்கு எள்ளு, கொளுத் தவனுக்கு கொள்ளு" என்ற பழமொழிக்கேற்ற எள்ளில் மிகுதியான ஆரோக்கியம் உள்ளது. எள்ளு சேர்த்து செய்யப்படும் எள்ளு கத்திரிக்காய், முறுக்கு, அதிரசம் போன்ற, சைவ உணவே அவ்வளவு ருசியாக இருக்கும

மிளகு கிரேவி அப்படின்னா ரொம்ப காரசாரமா இருக்கும் அப்படின்னு யோசிக்க வேண்டாம் உங்களுக்கு தேவையான அளவு மிளகு சேர்த்து உங்களுக்கு புடிச்ச மாதிரி காரத்துல நீங்க இந்த கிரேவிய செஞ்சுக்கலாம். ஆனா மிளகாய் தூள் எதுவும் சேர்க்காமல் மிளகு தூள் கரம் மசாலா சேர்த்து சூப்பரான அட்டகாசமான இந்த கி

சிக்கன்ல முறுக்கா அப்படின்னு எல்லாரும் சந்தேகமா பாப்பீங்க. ஆமாங்க சிக்கன்ல சூப்பரா நல்லா மொறு மொறுன்னு டேஸ்ட்டான முறுக்கு செய்யலாம். இந்த சிக்கன் கூட பொட்டுக்கடலையும் அரிசிமாவும் சேர்த்து செஞ்சா டேஸ்ட் அட்டகாசமா இருக்கும். உங்க குழந்தைகளுக்கு சிக்கன் ல சிக்கன் கட்லெட் சிக்கன் சாண

நம்ம குழந்தைகளோட லஞ்ச் பாக்ஸ்க்கு ஒவ்வொரு நாளும் வித்தியாசமா ஒன் பாட் கலவை சாதம் மாதிரி ஏதாவது ஒன்னு செஞ்சு கொடுத்துட்டு இருப்போம். அந்த வகையில ரொம்ப ரொம்ப உடம்புக்கு ஆரோக்கியமான வாழைப்பூவை வச்சு சூப்பரான ஒரு வாழைப்பூ சாதம் செஞ்சு உங்க குழந்தைகளோட லஞ்ச் பாக்ஸ்க்கு கொடுத்துட்டு நீ

மட்டன் சுக்கா சிக்கன் சுக்கா செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பீங்க ஆனா இந்த சிம்பிளான முட்டை சுக்கா செஞ்சு ஒரு தடவை சாப்பிட்டு பாருங்க. பொதுவா வீட்ல மட்டன் சிக்கன் மீன் அப்படின்னு எதுவுமே எடுக்கலைன்னா முட்டைன்னா அன்னைக்கு நமக்கான நான் வெஜ். அந்த முட்டையில் ஏதாவது டிஃபரண்டா செஞ்சு சாப்பிடண

வட இந்திய உணவுகள்ல ரேஷ்மி சிக்கன்கு எப்பவுமே நல்ல ஒரு வரவேற்பு கண்டிப்பாக இருக்கும்.வட இந்தியாவில் ரொம்ப ஃபேமஸான் ரேஷ்மி சிக்கன் எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ள இருக்கிறோம். ரொம்பவே சாப்ட்ட ரொம்ப கிரீமியான சுவையில இந்த ரேஷ்மி சிக்கன் செஞ்சு சாப்பிடலாம்.. இந்த ரேஷ்மி சிக்கன சா

ராகி கொழுக்கட்டை சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி வகை. இதனை விநாயகர் சதுர்த்தி, சங்கடஹர சதுர்த்தி, போன்ற நாட்களில் இறைவனுக்கு செய்து படைக்கலாம். இது தவிர மற்ற நாட்களிலும் குழந்தைகளுக்கு மாலை நேர சிற்றுண்டியாக வழங்கலாம். மாலையில் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான ஓர் ஸ்நாக்ஸ் செய்து க

தாவரத்தில் இருக்கும் இலைகள், காய்கள், பழங்கள்,கிழங்குகள்.அப்படி நிறைய சமையல்ல சேர்த்து சமைத்து இருப்போம். அதே மாதிரி ஒரு சில தாவரங்ளோடு மலர்களையும் உணவுகள் சேர்த்து சாப்பிடுவோம். அப்படி அதிக அளவுல ஒரு காய்கறியோட மலர சேர்த்து சாப்பிடுவது அப்படின்னு பார்த்தீங்கன்னா அதுல முதல்ல முக்

பாலக் சட்னி கேக்கவே கொஞ்சம் டிஃபரண்டா இருக்கா செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க சுவையும் டிஃபரென்டா இருக்கும். இந்த சுவையான பாலக் சட்னியை இட்லி தோசை சப்பாத்தி பூரி சாதம் அப்படின்னு எல்லாத்துக்கும் சைடு டிஷ்ஷா வச்சு சாப்பிடலாம் டேஸ்ட் அவ்ளோ அட்டகாசமா இருக்கும். இந்த சட்னி கொஞ்சம் இருந்தா

நாம் பலவகையான லட்டு சாப்பிட்டு இருப்போம். மோதி லட்டு, பூந்தி லட்டு, டிரை ஃப்ரூட்ஸ் லட்டு, சிறுதானிய லட்டு என பல லட்டுக்களை சாப்பிட்டு ருசித்து இருப்போம். குழந்தைகளுக்கும் லட்டு என்றாலே மிக மிக பிடிக்கும். எவ்வளவு கொடுத்தாலும் சாப்பிட்டுக் கொண்டே இருப்பார்கள். பொதுவாக கடைகளில் வாங

மட்டனை பொருத்தவரைக்கும் மட்டன் குழம்பு மட்டன் சுக்கா மட்டன் கிரேவி மட்டன் ரோஸ்ட் அப்படின்னு எது செஞ்சாலும் டேஸ்ட் அவ்வளவு அட்டகாசமா இருக்கும். என்னதான் நான் வெஜ்ல நிறைய இருந்தாலும் மட்டன் சாப்பிடுவது உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது. மட்டன் குழம்பு வச்சு அது கூட சாதம் சப்பாத்தி பூரி இட்லி