சமையல்Recipes

மோர் குழம்பு பொதுவாக அனைவருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப புடிச்ச ஒரு குழம்பு அப்படின்னு சொல்லலாம் இந்த மோர் குழம்பு ஒவ்வொருத்தருடைய வீட்டிலேயும் ஒவ்வொரு மாதிரியும் செய்வாங்க ஆனா இந்த மாதிரி ஒரு தடவை மோர் குழம்பு வச்சு அதுக்கு சைடு டிஷ்ஷா உருளைக்கிழங்கு மசியல் சேப்பக்கிழங்கு ரோஸ்ட் உருளைக்கி

அக்கரவடிசல் பாரம்பரியமான வாயில வச்ச உடனே கரைய குடிக்க ஒரு ஸ்வீட். ஆனா நிறைய பேருக்கு இந்த ஸ்வீட் எப்படி செய்றதுன்னு தெரியாது அதுலயும் பக்குவமா எப்படி செய்வது என்று நிறைய பேருக்கு தெரியாது இப்ப சொல்ற இதே அளவுகளோட கரெக்டா செஞ்சு பாருங்க ஒரு பெர்பெக்ட்டான அக்கார வடிசல் கிடைக்கும். ச

இந்த மழை டைம்ல சூடா வண்டி கடை சுண்டல் மசாலா சாப்பிட்டால் எப்படி சுவையா இருக்கும். அடிக்கிற மழையில யாரும் தள்ளுவண்டி கடை வச்சிருக்க மாட்டாங்க. அப்புறம் எப்படி தள்ளு வண்டி சுண்டல் மசாலா கிடைக்கும். அதுக்கு தான் நம்ம வீட்டிலேயே மசாலா சுண்டல் வண்டி கடை ஸ்டைலில் செய்து சாப்பிட்டோம்னா

வேலைக்கு செல்கிறவர்களுக்கு மற்றும் பள்ளிக்கு செல்லும் குழந்தைகளுக்கு மதிய சாப்பாடு செய்து கொடுப்பார்கள். இதில் அதிகமாக செய்ய கூடிய உணவாக தயிர் சாதம், லெமன் சாதம், புளி சாதம் போன்றவை செய்து கொடுப்போம். ஆனால் இதையே சாப்பிட்டு வந்தால் போர் அடித்து விடும் அல்லவா. அதனால் அவ்வப்போது சற

மீன் குழம்பை விட ஒரு சிலருக்கு கருவாட்டு குழம்பும் கருவாட்டு தொக்கும் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் பழைய சாதத்துக்கு எல்லாம் மத்த சைடு டிஷை விட கருவாட்டு தொக்கு தான் ரொம்ப ருசியா இருக்கும். ரெண்டு நாள் ஆனா கூட இந்த கருவாட்டுத் தொக்கு கருவாட்டு குழம்பு எல்லாம் கெட்டுப் போகாமல் இருக்கும்

பெரும்பாலான நேரங்களில் காலை உணவு என்ன செய்வது என தெரியாமல் இல்லத்தரசிகள் சிரமப்படுகின்றனர். நீங்கள் உடனடியாக செய்யக்கூடிய பல சுவையான காலை உணவுகள் உள்ளன. அதில் ஒன்று தான் இந்த சப்பாத்தி. இதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சப்பாத்தி என்றால் யாருக்கு

குழந்தைகள் விருப்பமாக சாப்பிடும் ஜெல்லி மிட்டாயை மிக மிக சுலபமாக நம் வீட்டிலேயே, மிகக் குறைந்த பொருட்களை வைத்தே செய்து விட முடியும். இந்த மிட்டாய் பார்க்கும்போது நமக்கு சிறுவயது ஞாபகம் தான் வரும். இன்றைய காலகட்டத்தில் இந்த மிட்டாய் அவ்வளவாக எளிதில் கிடைப்பதில்லை. மிக அரிதாகத்தான்

இன்று சமைக்க பிடிக்கவில்லையா? தயிர் சாதம் தான் செய்யப் போகிறீர்களா? அந்த தயிர் சாதத்திற்கு ஊறுகாய் தொட்டுக்க ப்ளாக் பண்ணியிருந்திங்களா? அதற்கு பதிலாக சுவையான சைடு டிஷ் ஏதாவது செய்யலாம் அல்லவா? உங்கள் வீட்டில் வாழைக்காய் உள்ளதா? அப்படியானால் அந்த வாழைக்காயைக் கொண்டு சுக்கா வறுவலை

சிக்கன் உணவு வகைகளிலே அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவது வறுவல் தான். அதுவும் காரசாரமான சிக்கன் வறுவல் என்றால் கேக்கவா வேண்டும். அதேபோல் ஒவ்வொரு இடத்திற்கும் ஏற்றார் போல் உணவுகளை சமைக்கும் முறைகள் மாறுபடும். அதுவும் கிராமங்களில் பாரம்பரியமாக செய்யப்படும் சுவையான உணவுகளுக்கு இணையே இல்ல

புளியோதரை அப்படின்னா யாருக்கு தான் பிடிக்காது அதுலயும் கோவில்ல கொடுக்கிற புளியோதரைக்கு நிறைய பேரு அடிமையா இருப்பாங்க. ஒரு சிலர் கோவிலுக்கு போறதே புளியோதரை வாங்கி சாப்பிடுவதற்கு தான் ஆனா எல்லா நேரத்துலயும் நமக்கு புளியோதரை கிடைக்காது அந்த மாதிரி சமயங்களில் புளியோதரை சாப்பிடனும் போ

என்னதான் நம்ம சிக்கன் மட்டன் சாப்பிட்டாலும் கடல்ல கிடைக்கிற நான்வெஜ் ஆன மீன் இறால் கடம்பா அப்படின்னா எல்லாத்தையும் சமைச்சு சாப்பிட்டா அதுல கிடைக்க சுகமே தனிதான் ஒரு சிலருக்கு சிக்கன் மட்டன் கூட அவ்வளவு பிடிக்காது கடல் உணவுகளான மீன் கருவாடு கடம்பா இறால் அப்படின்னு இதுதான் ஒரு சிலர

குழந்தைகளில் இருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருமே பசிக்குது நான் சாப்பிட கூடியது பிஸ்கட் பிரட் இதுதான். இந்த பிஸ்கட் பிரட் வச்சு வீட்டிலேயே நிறைய ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபி பேசும் நம்ம செய்யலாம். அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம பிரட் வச்சு குழந்தைகள் இருந்து எல்லாருமே விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒர

பெரும்பாலும் கடைகளில் விற்கப்படும் ஸ்வீட் வகைகள் சர்க்கரை வியாதி உள்ளவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு ஏற்ற ஸ்வீட்டாக இருக்காது. ஆனால் இன்று நாம் பார்க்க போகும் ஸ்வீட் சிறுதானியம் வைத்து செய்யப்படுவதால் சிறிய குழந்தைகள் முதல் வயதானவர்கள், சர்க்கரை வியாதி உள்ளவர்கள் என்று அனைவருக்கும

சிக்கன் அப்படின்னாலே அது எப்படி செஞ்சு கொடுத்தாலும் ஒரு சிலர் ரொம்ப ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. சிக்கன்ல அந்த மாதிரி சிக்கன் பிரியாணி, சிக்கன் 65, சிக்கன் கிரேவி, சிக்கன் பெப்பர் எக்கச்சக்கமான ரெசிப்பீஸ் செய்யலாம் அது எல்லாமே ரொம்ப ரொம்ப சூப்பராவே இருக்கும் அந்த வகையில இன்னைக்க

கருவேப்பிலையை நம்ம தினமும் சாப்பிட்டு வரதால நம்ம உடம்புக்கு நிறைய இரும்பு சத்துக்கள் கிடைக்கும் உடம்புல ஹீமோகுளோபின் அளவு கம்மியா இருக்கிறவங்க கண்டிப்பா தினமும் கருவேப்பிலிக எடுத்துக்கலாம். அது மட்டும் இல்லாம கர்ப்பப்பை கட்டி இருக்கிறவர்களும் கருவேப்பிலை டெய்லி சாப்பிட்டுட்டு வந்

இன்று இரவு உங்கள் வீட்டில் செய்யும் சப்பாத்தி, பூரி போன்று வித்தியாசமான இரவு உணவாக என்ன செய்யலாம் என்று யோசித்துக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? அதுவும் உங்களுக்கு பஞ்சாபி ஸ்டைல் உணவுகள் மிகவும் பிடிக்குமா? அப்படியானால் இன்று உங்கள் வீட்டில் சோலா பட்டூரா செய்யுங்கள். இது அட்டகாசமான சுவையு

இதோட பேரு கேட்டாலே கொஞ்சம் வித்தியாசமா இருக்கா ஒரு சிலருக்கு இது என்ன ரெசிபி என்று தெரிஞ்சிருக்கும் ஒரு சிலருக்கு சுத்தமா தெரிஞ்சிருக்காது. கொல்க்கத்தால ரொம்ப ஃபேமஸா இருக்கக்கூடிய இந்த ரெசிபியை கொல்கத்தாக்கு போய் சாப்பிடணும்னு அவசியம் இல்ல வீட்டுலையே சூப்பரா செஞ்சு ஈவினிங் டைம்ல

நம்ம எல்லாரும் சிக்கன் சுக்கா மட்டன் சுக்கா முட்டை சுக்கா அப்படின்னு விதவிதமா அசைவத்துல நிறைய சுக்கா செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம் ஆனால் காய்கறிகளான வெண்டைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வச்சு சூப்பரான நார்த் இந்தியன் ஸ்டைலில் ஆலு பிந்தி சுக்கா அப்படின்னு சொல்லப்படுற உருளைக்கிழங்கு வ

நிறைய பேருக்கு இனிப்பான அப்பம் அப்படி என்றால் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் இந்த அப்பம் நம்ம கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு, மைதா மாவுல எல்லாத்துலையும் செய்யலாம் அந்த வகையில் இன்னைக்கு நம்ம பாரம்பரியமா அரிசிய ஊற வெச்சு அரைச்சு செய்யக்கூடிய அரிசி அப்பம் தான் பார்க்க போறோம். குழந்தைங்க ஸ்நாக்ஸ்

சமையலில் முக்கிய பொருளாக கருதப்படும் தக்காளி அவற்றின் நிறங்கள் மற்றும் சுவைகள் காரணமாக அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. பிரியாணி முதல் சட்னி வரை தக்காளி பங்கு முக்கியமானது. இன்று இரவு உங்கள் வீட்டில் இட்லி அல்லது தோசை செய்யலாம் என்று நினைத்துள்ளீர்களா? அதற்கு ஒரு புளிப்பான மற்றும் ச

நம்ம வீட்ல அடிக்கடி பிரேக்ஃபாஸ்ட்டுக்கும் டின்னருக்கும் செய்யக்கூடிய டிபன் அப்படின்னா அதை இட்லி தோசை தான்.. இந்த இட்லி தோசைக்கு என்னதான் சட்னி, சாம்பார் எப்படி செஞ்சாலும் வீட்ல இன்ஸ்டன்ட்டா அரைச்சு வச்சிக்கிற நிறைய இட்லி பொடி எள்ளு பொடி கருவேப்பிலை பொடி அப்படின்னு நிறைய இருக்கு.

நண்டு அப்படின்னு சொன்னாலே ஒரு சில பேருக்கு வாயில எச்சில் வரும். அந்த அளவுக்கு நண்டு ரொம்ப பிடிச்சவங்க இருப்பாங்க. வறுத்து அரைச்ச மசாலாவை வைத்து ஒரு சூப்பரான நண்டு மசாலா செஞ்சா எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. நண்டு சாப்பிடுவது உடம்பில் இருக்க பல வகையான பிரச்சனைகளுக்கு ரொம்ப ரொம்

பன்னீர் வச்சு செய்யக்கூடிய ரெசிபி பேச நிறையவே இருக்கு பன்னீர் 65, பன்னீர் பிரியாணி, பன்னீர் கிரேவி, பன்னீர் பட்டர் மசாலா அப்படின்னு சொல்லிக்கிட்டே போகலாம். அந்த வகையில் இன்னைக்கு நம்ம ஒரு சூப்பர் ஸ்பெஷலான நவாபி பன்னீர் தான் பாக்க போறோம். இந்த ஸ்பெஷல் ஆன நவாபி பன்னீர் இட்லி தோசை ச

பிரட் கீர் முஸ்லிம் வீடுகளில் பக்ரீத் ரம்ஜான் போன்ற பண்டிகைகள்ல அதிகமாவே பிரட் கீர் செய்து சாப்பிடுவார்கள். இந்த பிரட் கீர் சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். குடிக்க குடிக்க இன்னும் குடிச்சுகிட்டே இருக்கணும் போல தோணும். இந்த பிரேக்கிங் செய்ததும் ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியான ஒரு வேலை