ருசியான வட இந்திய ஸ்பெஷல் ஆலு பராத்தா இப்படி செஞ்சி பாருங்க!இதோட டேஸ்ட் வேற லெவல்ல இருக்கும்!

Ingredients

• 1 கப் கோதுமை மாவு
• 3 உருளைக் கிழங்கு
• 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1/2 ஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1/4 ஸ்பூன் கரமசாலா
• 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/4 ஸ்பூன் சீரக தூள்
• 1/4 ஸ்பூன் ஓமம்
• கொத்தமல்லி (சிறிதளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் உருளைக்கிழங்கு நறுக்கி ஒரு குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பிறகு வேக வைத்து எடுத்துள்ள உருளைக்கிழங்கை நன்றாக மசித்து ஒருபாத்திரத்தில் சேகரித்துக் கொள்ளவும்.

2. பிறகு வேக வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கில் மஞ்சள்தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், உப்பு, கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும். இறகு அதில் ஓமத்தை கசக்கி அத்துடன் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள கொத்தமல்லி தழைகளையும் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

3. பின்பு கோதுமை மாவை அந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து நன்றாக சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளலாம்.

4. பிசைந்து வைத்துள்ள சப்பாத்தி மாவை சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து பூரி தேய்ககும் கல்லில் சப்பாத்திகளாக தேய்த்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

5. பிறகு அடுப்பில் தோசை கல்லை வைத்து எண்ணெய் தடவி தேய்த்து வைத்துள்ள சப்பாத்திகளை தோசை கல்லில் சேர்த்து மேலே லேசாக என்னை தடவி ஒருபுறம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

6. இப்படி அனைத்து சப்பாத்திகளையும் சுட்டு எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

7. எல்லாருக்கும் பிடித்த சுவையான சுலபமான உருளைக்கிழங்கு பரோட்டா தயார். சூடாக பரிமாறினால் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.