வாயில் வைத்தவுடன் கரையும் சுவையான அசோகா அல்வா செய்வது எப்படி ?

செய்முறை:

• முதலில் அடுப்பில் கடாயை வைத்து 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி பருப்பை சேர்த்து வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
• பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் பாசிப்பருப்பு சேர்த்து மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும். பருப்பு நன்றாக வெந்ததும் நன்கு மசித்து மிக்சியில் போட்டு ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.
• பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து கோதுமை மாவு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும். பிறகு அதனுடன் மசித்து வைத்துள்ள பாசிப்பருப்பை சேர்த்து, பாதி அளவு நெய் சேர்த்து கை விடாமல் கிளறவும்.
• அல்வா பதத்திற்கு சுருண்டு வரும் பொழுது சர்க்கரை, கேசரி கலர் இரண்டையும் சேர்த்து கை விடாமல் கிளறவும்.
• சர்க்கரை நன்கு கரைந்து பருப்போடு சேர்ந்து கெட்டியாகும் வரை நன்கு கிளறிவிடவும்.
• பிறகு மீதமுள்ள நெய் மற்றும் வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி பருப்பு இரண்டையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி அடுப்பை நிறுத்தவும்.