காரசாரமான ருசியில் மினி ஆலு மசாலா இப்படி சுலபமாக வீட்டிலயே செய்திடலாம்! இதன் ருசியே தனி ருசி தான்!

Ingredients

• 12 சின்ன உருளைக்கிழங்கு
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1/4 டீஸ்பூன் பட்டை - சிறிது, ஏலக்காய் -1, கிராம்பு- 1 (மூன்றும் சேர்ந்து பொடித்தது)
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
• 2 வேகவைத்த சின்ன உருளை
• 1 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள்
• புளி (அரை நெல்லிக்காய்)
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• 1/4 டம்ளர் எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன் பொடித்த வெல்லம்

Method

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலுரித்து இரண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தையும்,தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்கவும்.

2. பட்டை,ஏலக்காய், கிராம்பு மூன்றையும் சேர்த்து பொடித்த பொடி,சீரகம், மஞ்சள்தூள், வேகவைத்த 2 உருளைக்கிழங்கு (தோல் உரித்தது), வெங்காயம் ஆகியவற்றை மிக்ஸியில்போட்டு அரைத்தெடுக்கவும். புளி, உப்பை 1 டம்ளர் தண்ணீர்சேர்த்து கரைத்து வடிகட்டி வெல்லம் சேர்த்துகரைக்கவும்.

3. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து பச்சை வாடை போகவதக்கி, தக்காளியையும் சேர்த்து உருத்தெரியாமல் வதக்கவும்.

4. இது சப்பாத்தி,பரோட்டா ஆகியவற்றுக்கு ஏற்ற சைட்-டிஷ் ஆகும்.