ருசியான சேலம் பீன்ஸ் சுக்கா இப்படி செய்து பாருங்க! கையேத்தி பவன் ஸ்டைல் உணவு!!

வெங்காய பூண்டு பேஸ்ட் செய்ய :

• ▢
  முதலில் வெங்காய பூண்டு பேஸ்ட் செய்வதற்கு மேலே கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் சேர்த்து மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• ▢
  பின் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து பட்டை, கிராம்பு, சீரகம், தனியா, கறிவேப்பிலை, ஏலக்காய், மிளகாய் சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும்.
• ▢
  அவற்றை எடுத்து ஆறவைத்து பின் மிக்ஸியில் சேர்த்து பொடித்து கொள்ளவும்.
• ▢
  பின்னர் அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு பிரவுன் ஆகும் வரை வதக்கவும்.
• ▢
  வெங்காயம் வதங்கியதும் மஞ்சள் பொடி, வெங்காய பூண்டு தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
• ▢
  பின்னர் நறுக்கிய பீன்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். பின் ஒரு மூடி போட்டு 10-15 நிமிடங்கள நன்கு வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• ▢
  பீன்ஸ் வதங்கியதும் வறுத்து பொடித்த பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி, சிறிது கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
• ▢
  அவ்வளவுதான் சுவையான, ருசியான பீன்ஸ் மசாலா தயார். இதனை சாதம், பரோட்டா, அல்லது சப்பாத்தி கூட பரிமாறலாம்.