அசத்தலான ருசியில் கோபி புலாவ் இப்படி ஒரு தரம் செய்து பாருங்க! இதற்கு முன் இப்படி ருசியில் சாப்பிட்டு இருக்க மாட்டிங்க!

Ingredients

• 1 கப் பாசுமதி அரிசி
• 1 காலிப்ளவர் (சுத்தம் படுத்திக்கொள்ளவும் நறுக்கிக்கொள்ளவும்)
• 1 வெங்காயம் (நீளவாக்கில் நறுக்கியது)
• 2 பச்சை மிளகாய் (காரத்திற்கேற்ப)
• 5 பல் பூண்டு
• 3 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்
• 2 பட்டை
• 2 கிராம்பு
• 2 ஏலக்காய்
• 2 அண்ணாச்சி பூ
• 2 பிரிஞ்சி இலை
• புதினா (சிறிதளவு)
• கொத்தமல்லி (சிறிதளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் குக்கரில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், அண்ணாச்சி பூ, பிரிஞ்சி இலை, சேர்க்கவும்.

2. அவை பொரிந்து வரும்போது நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.

3. பின்பு காலிபிளவர் சேர்த்து மெதுவாக வதக்கவும்.

4. அடுத்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து , 1½ கப் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்

5. தண்ணீர் கொதித்ததும் அரிசி சேர்த்து சிறிது நேரம் விடவும்.

6. கொதி நன்கு வரும் பொழுது அதன் மேல் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து குக்கரை மூடி 1 விசில் வரவரை வேகவிட்டு இறக்கவும்.