கடலைப்பருப்பு சட்னி இனி இப்படி செய்து பாருங்க! வழக்கமாக செய்யும் சட்னியை விட சுவையாக இருக்கும்!

Ingredients

• 2 tsp கடலை பருப்பு (வறுத்தது)
• 100 g தேங்காய் (துருவியது)
• 3 வர மிளகாய்
• புளி (சின்ன நெல்லிக்காய் அளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• 2 tsp எண்ணெய்
• 1 tsp கடுகு
• 1/2 tsp உளுந்தம் பருப்பு
• 5 சின்ன வெங்காயம் (நறுக்கியது)
• கருவேப்பிலை (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தீயை குறைத்து, வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

2. பின்னர் அதே வாணலியில் 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்,வறுத்த கடலைப் பருப்பு சேர்த்து குறைவான தீயில் பொன்னிறமாக வறுத்து, தனியாக ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

3. பிறகு மிக்ஸியில் வறுத்த கடலைப் பருப்பு, வரமிளகாய் சேர்த்து, அதோடு துருவிய தேங்காய், புளி, உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு மென்மையாக அரைத்து, ஒரு பௌலில் வைத்துக் கொள்ளவும்.

4. பின்பு அதே வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து, சட்னியில் ஊற்றினால், கடலைப்பருப்பு சட்னி ரெடி!!!