மதிய உணவுக்கு ஏற்ற கிச்சடிக்கா மசாலா கூட்டு இப்படி செய்து பாருங்க! அசத்தலான ருசியில்!

Ingredients

• 1 கப் அவரைக்காய்
• புளி (நெல்லிக்காய் அளவு)
• 2 தக்காளி
• 1 சில்லு தேங்காய்
• 1 சுண்டு பட்டை
• 2 பூண்டு
• ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் தனியா தூள்
• ¼ டீஸ்பூன் மிளகு
• கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலை பருப்பு, (சிறிதளவு)
• 2 வெங்காயம்
• 4 வரமிளகாய்

Method

1. முதலில் அவரைக்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

2. மிளகு, பட்டையை வறுத்து அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ளவற்றுடன் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

3. அடுத்து வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்துக்கொள்ளவும்.

4. பின்னர் தக்காளியை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.பின்னர் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மற்றும் தனியா தூள், சேர்த்து கிளறவும்.

5. இப்பொழுது அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கிளறி எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் அவரைக்காய், உப்பு மற்றும் புளி கரைத்து ஊற்றி அத்துடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும்.

6. கிரேவி பதத்திற்கு வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.