காளான் தொக்கு இப்படி செய்து பாருங்க!

செய்முறை:

• ▢
  முதலில் காளானை நீளமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயம், மற்றும், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
• ▢
  அடுத்து வறுக்க வேண்டிய பொருட்களை ஒரு கடாயில் போட்டு எண்ணெய் ஊற்றாமல் வறுக்கவும்.
• ▢
  வறுத்த பொருட்களை ஆறியவுடன் மிக்சியில் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.
• ▢
  மிகவும் நைசாக இல்லாமல் கொரகொரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பட்டை, லவங்கம், போட்டு தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
• ▢
  அதனுடன் காளானை போட்டு தண்ணீர் விடாமல் நன்கு வேகவிடவும்.
• ▢
  காளான் வெந்தவுடன் வறுத்து அரைத்த கலவையை போட்டு மூன்று நிமிடம் வேக விட்டு இறக்கவும்.
• ▢
  இப்பொழுது சுவையான காளான் தொக்கு தயார்.