- Prep
- 5 min
- Cook
- 10 min
- Serves
- 4
- Cuisine
- tamil nadu
- Course
- Side Dish
உருளைக்கிழங்கு அனைவருக்குமே பிடித்த ஓர் காய்கறி. அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைத்து சாப்பிட்டாலும் அற்புதமான சுவையில் இருக்கும். அந்த வகையில் இங்கு மதுரை ஸ்டைல் உருளைக்கிழங்கு மசியல் எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இது செய்வது மிகவும் ஈஸி. மேலும் இது வீட்டில் உள்ளோர் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் இருக்கும். சரி, இப்போது மதுரை உருளைக்கிழங்கு மசியலின் எளிய செய்முறையைப் பார்ப்போமா!
இட்லி, தோசை, சப்பாத்திக்கு ஒரேவகையான சைடிஷ் செய்யாமல், உருளைக்கிழங்கு வைத்து, புது விதமாக ஒரு உருளைக்கிழங்கு மசியல் இப்படி செய்து பாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி, உருளைக்கிழங்கு மசாலா ,வறுவல் போன்ற பல வகையாக செய்யமுடியும்.மதுரை ஸ்பெஷல் உருளைக்கிழங்கு மசியல் இப்படி செய்து பாருங்கள்
உங்களுடைய வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே சில நிமிடத்தில் ஆரோக்கியமான இந்த உருளைக்கிழங்கு மசியல் எப்படி செய்வது என்பதைப் பற்றித் தான் இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். நிறைய பேர் ஆரோக்கியம் தரும் இந்த மசியல் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்ள மாட்டார்கள். இப்படி சமைத்துக் கொடுங்கள். கட்டாயம் எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.
Ingredients
Method
முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சோம்பு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் அதில் பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கி, பின் வெங்காயத்தை போட்டு 5 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
பின்பு அதில் உருளைக்கிழங்கை மசித்து சேர்த்து, அத்துடன் உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறி, கரம் மசாலா சேர்த்து 5 நிமிடம் பிரட்டி விட வேண்டும்.
பிறகு கடலை மாவு சேர்த்து 5-8 நிமிடம் நன்கு பிரட்டி, கொத்தமல்லி இறக்கினால், மதுரை உருளைக்கிழங்கு மசியல் ரெடி!!
