சமையல்Recipes

நண்டு வாங்குனா கண்டிப்பா ஒரு தடவை இந்த மாதிரி சிம்பிளான ஒரு நண்டு ஃப்ரை செஞ்சு பாருங்க. என்னதான் சிக்கன் மட்டன் முட்டை மீன் கணவாய்னு இருந்தாலும் நண்டுக்கு அப்படின்னு சில ஃபேன்ஸ் இருப்பாங்க. நண்டு சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சிலருக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். நண்டு வச்சு நிறைய ரெசிபி செய்யல

ஒரு சிலருக்கு பூரி அப்படின்னாலே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ஃபர்ஸ்ட் ல நமக்கு பூரி நா கோதுமை மாவுல செஞ்ச பூரி மட்டும் தான் ஆனா இப்போ குழந்தைகள் காய்கறிகள் சாப்பிடாமல் இருக்கிறதால அந்த காய்கறிகளை வேக வச்சு அரைச்சு அதை அப்படியே கோதுமை மாவுல சேர்த்து பிசைந்து சப்பாத்தி பூரின்னு போட்டு க

பொதுவாக பஜ்ஜி என்பது தென்னிந்தியாவில் புகழ்பெற்ற ஸ்நாக்ஸ் வகை ஆகும். எல்லா பண்டிகை மற்றும் பார்ட்டிகளின் போது இது முக்கிய ஸ்நாக்ஸ் ஆக இடம் பெறும். பஜ்ஜி என்றாலே வாழைக்காய் பஜ்ஜி, வெங்காய பஜ்ஜி தான் முதலில் நினைவுக்கு வரும். ஆனால் சற்று வித்தியாசமாக மீனில் பஜ்ஜி செய்யலாம் தெரியுமா

சாம்பார், புளிக்குழம்பு என சாப்பிட்டு அலுத்து போனாலும் சரி, தயிர் சாதமே சாப்பிட்டு போர் அடித்தவர்களுக்கும் சரி, சமைக்க நீண்ட நேரம் இல்லையென்றாலும் சரி. அனைவரும் சட்டென செய்ய நினைப்பது ரசம் தான். நாம் என்னதான் ஏகபோக ருசியுடன் சமைத்து சாப்பிட்டாலும், நிறைவாக ரசம் வைத்து சாப்பிட்டால

மட்டன் உணவுகள் மிகவும் சத்து மிக்க உணவுகள் மட்டனோட எல்லா பாகமும் உணவா பயன்படுது. அதிலையும் குறிப்பா குழந்தைகளுக்கும் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கும் இரும்புச்சத்து அதாவது ஹீமோகுளோபின் குறைபாட சரி செய்வதற்கு அதிகமா தேடப்படுகிற ஒரு பொருள் அப்படினா சுவரொட்டி. முன்னாடி எல்லாம் சுவரொட்டி ரொம்

பொரியல் இல்லாமல் உங்கள் வீட்டில் மதிய சாப்பாடு யாருக்கும் இறங்காதா? தினமும் உங்க வீட்டில் பொரியல் செய்வீங்களா? இன்னைக்கு என்ன பொரியல் செய்வதென்று தெரியவில்லையா? உங்கள் வீட்டில் குடைமிளகாய், காலிஃபிளவர் உள்ளதா? அப்படியானால் அந்த குடைமிளகாய்‌ மற்றும் காலிஃபிளவர் கொண்டு அசத்தலான சுவ

பொதுவா பட்டர் ஃப்ரூட் அப்படின்னு சொல்லப்படுற இந்த அவகேடோ நிறைய பேருக்கு சுத்தமா பிடிக்காது காரணம் என்னன்னா இந்த அவகேடோ பழத்துல சுத்தமா இனிப்பே இருக்காது அதனால நிறைய பேரு விரும்பி சாப்பிட மாட்டாங்க ஆனா இந்த பழத்தில் அவ்வளவு சத்துக்கள் இருக்கு. ஆண் பெண் இரண்டு பேருக்குமே இந்த அவகேட

சிக்கன் சுவைக்கு நம்ம விதவிதமான வகைகளில் உணவுகள் செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அந்த வகையில் இப்போ சுட்ட சிக்கன் குழம்பு செய்து சாப்பிட இருக்கோம். இந்த சுட்ட சிக்கன் குழம்பு நம்ம எப்பொழுதும் செய்யப் போற சிக்கன் குழம்பை விட இந்த சுட்ட சிக்கன் குழம்பு இன்னும் கொஞ்சம் வித்தியாசமா சுவை

காளான் வைத்து காளான் பிரியாணி காளான் கிரேவி காளான் பட்டர் மசாலா காளான் பிரைடு ரைஸ் அப்படின்னு நிறைய காளான் ரெசிப்பீஸ் செஞ்சிருப்போம் ஆனா இன்னைக்கு நம்ம செய்ய போற இந்த காரசாரமான காளான் ரெசிபியை ஒரே ஒரு தடவை செஞ்சு பார்த்தீங்கன்னா, போதும். அந்த ரெசிபிக்கு நீங்க அடிக்ட் ஆகிடுவீங்க அ

குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை வடையை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். வடை இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி. வடைகளில் பல வகை உண்டு. அதில் குறிப்பாக மெது வடை, மசால் வடை, சாம்பார் வடை, தயிர் வடை, ரச வடை, மற்றும் கீரை வடை மிகவும் பிரபலமானவை. பொதுவாக பலர

காலை எப்போதும் இட்லி, தோசை சாப்பிட்டு போரடித்துவிட்டதா? ஒரு வித்தியாசமான, அதே சமயம் சத்தான ஒரு ரெசிபியை செய்து சாப்பிட நினைக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் இறால் உள்ளதா? அப்படியானால் அதைக் கொண்டு பிரைட் ரைஸ் செய்யுங்கள். இந்த இறால் பிரைட் ரைஸ் வழக்கமாக செய்யும் பிரைட் ரைஸை போல் இல்லா

குக் வித் கோமாளி நிகழ்ச்சி பார்க்கிறவங்களுக்கு இந்த கருவேப்பிலை பன்னீர் எப்படி செஞ்சிருப்பாங்க அப்படின்னு ஒரே ஆர்வமா இருக்கும். அவங்களுக்காக தான் இந்த கருவேப்பிலை பன்னீர் ரெசிபி இப்ப நான் சொல்ல போறேன். இந்த கருவேப்பிலை பன்னீர் ரெசிபியை கண்டிப்பா உங்க வீட்ல ஒரு தடவை செஞ்சு கொடுங்க

பிரேக் பாஸ்ட்க்கு என்ன ரெசிபி செய்றதுன்னு ஒரே குழப்பமா இருக்கா அப்போ உங்க வீட்ல பிரட் முட்டையும் இருந்தா சூப்பரான இந்த பிரட் முட்டை பிரட்டல் செஞ்சு பாருங்க. இந்த பிரட்டல்ல நம்ம முட்டை சேர்த்து இருக்கிறதால ரொம்ப ரொம்ப ஆரோக்கியமான ஒரு ரெசிபி அப்படின்னு சொல்லலாம். காலையில குழந்தைங்க

தோசை தென்னிந்தியாவின் மிகப் பழமையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். குறிப்பாக தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுப்பட்டியலில் முக்கிய இடம்பெற்றுள்ள இட்லியும் தோசையும் தான். அதில் பல வீடுகளில் குட்டீஸ்களின் விருப்பமாக உள்ளது தோசை தான். இவை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பலரால் விரும்பி உண்ணப்படும் காலை

பொதுவா நம்ம சுண்டல் குழம்பு வைக்கும் போது நல்ல காரசாரமா நல்லா கலரா வைப்போம் சென்னா மசாலா வைக்கும் போதும் அதே மாதிரி தான் வைப்போம் ஆனா இன்னைக்கு நம்ம வைக்கப் போற இந்த கடலை கறி குருமா வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். இந்த சூப்பரான கடலை கறி ஒரு தடவ வீட்ல செஞ்சு பாத்தீங்கன்னா அதுக்கப்புறம

பொதுவாவே பெட்டி கடைகளில் தேங்காய் பர்பி வாங்கி சாப்பிட்டால் டேஸ்ட் ரொம்ப அட்டகாசமா இருக்கும். பெட்டி கடைகளில் கிடைக்கக்கூடிய கடலை மிட்டாய் மிக்சர் மிட்டாய் எள் மிட்டாய் தேன் மிட்டாய் அப்படின்னு எல்லாமே ரொம்ப ரொம்ப அட்டகாசமா இருக்கும் ஆனா இப்ப எல்லாம் நிறைய கடைகளில் இந்த மாதிரி ஸ்

பொதுவா இட்லி தோசைக்கும் பூண்டு சட்னி வச்சு நம்ம சாப்பிட்டிருப்போம் ஆனால் பூண்டு துவையல் செய்து அதை சுடச்சுட சாதம் போட்டு அதில் வைத்து சாப்பிட்டிருக்க மாட்டோம் அப்படி நம்ம இதுவரைக்கும் சாப்பிடாத ஒரு டேஸ்டான பூண்டு துவையல் தான் இப்ப பாக்க போறோம். இந்த பூண்டு துவையல் உடம்புக்கு அவ்ள

அல்வா அப்படின்னாலே எல்லாருக்கும் ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். அல்வாவில் நிறைய வகைகள் இருக்கு பிரெட் அல்வா காசி அல்வா கேரட் அல்வா கோதுமை அல்வா பாம்பே அல்வா பீட்ரூட் அல்வா அசோகா அல்வா அப்படின்னு சொல்லிக்கிட்டே போகலாம். அந்த அளவுக்கு அல்வாவை நிறைய வகைகள் இருக்கு. இன்னும் எக்கச்சக்கமான வக

ஒரு சிலருக்கு இறால் குழம்பு இறால் கிரேவி வெச்சு சாப்பிடுவதை விட இறால் 65 இறால் ரோஸ்ட் சாப்பிடுவது ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும் சிக்கன் பிரியாணி செஞ்சு அது கூட இறால் 65 இறால் ரோஸ்ட் வச்சு சாப்பிடும்போது அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். நல்ல காரசாரமான ருசியான இந்த இறால் ரோஸ்ட்ட வீட்ல ஒரு தடவ செ

தக்காளி கடையல் தக்காளி தொக்கு தக்காளி சட்னி அப்படின்னாலே நிறைய பேருக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். அதுல ஒவ்வொருத்தரும் ஒவ்வொரு முறையில இதெல்லாம் செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்பாங்க ஆனா இப்ப நம்ம செய்ய போற இந்த மாதிரி ஒரு செய்முறை தக்காளி கடையில் மட்டும் செஞ்சு பாருங்க ரெண்டு தட்டு சாப்பாடு

குடைமிளகாய் வச்சு கிரேவி பண்ணிருப்போம். குடைமிளகாய் வச்சு ஆம்லெட் போட்டு இருப்போம். குடைமிளகாய் முட்டை பொரியல் செஞ்சிருப்போம். சப்பாத்திக்கு சைடு டிஷ்ஷா குடைமிளகாய் வச்சு கிரேவி கூட செஞ்சிருப்போம் ஆனா குடைமிளகாய் வச்சு சட்னி இதுவரைக்கும் செஞ்சிருக்கவே மாட்டோம். எப்பவுமே இட்லி தோச

கேசரி அப்படின்னாலே நிறைய பேருக்கு ரொம்ப ரொம்ப புடிச்ச ஒரு ஸ்வீட் அப்படின்னு சொல்லலாம். இன்னுமே நம்ம வீட்ல ஏதாவது ஒரு விசேஷம் கல்யாண நாள் பிறந்தநாள் இல்லனா ஏதாவது ஒரு நல்ல விஷயம் நடக்குது அப்படின்னாலே நம்ம வீட்ல செய்யக்கூடிய ஸ்வீட் நான் அதுக்கு கேசரி ஆனா எப்பவும் வெள்ளை ரவை ல தான்

சிக்கன் வைத்து என்னதான் நாம் நிறைய உணவுகள் செய்தாலும் சலித்து போகாத அளவிற்கு சிக்கன் சாப்பிடக்கூடிய சிக்கன் பெரியவர்கள் இருக்கத்தான் செய்வார்கள் சிக்கன் வைத்து நாம் நிறைய உணவுகளை செய்யலாம். சிக்கன் பிரியாணி, சிக்கன் ஃப்ரைட் ரைஸ், சிக்கன் கொத்து புரோட்டா, சிக்கன் முட்டை பரோட்டா, ச

பன்னீர் வச்சு செய்யக்கூடிய ரெசிபிஸ் எக்கச்சக்கமா இருக்கு. பன்னீர் பட்டர் மசாலா பன்னீர் கிரேவி ஆப்கானி பன்னீர் பன்னீர் ஸ்டஃப்டு தோசை பன்னீர் ஸ்டஃப்டு இட்லி பன்னீர் சப்பாத்தி அப்படின்னு சொல்லிக்கிட்டே போகலாம் ஆனா இன்னைக்கு நம்ம பன்னீர் வச்சு செய்யக்கூடிய ரொம்பவே சிம்பிளான ஒரு ரெசிப