சமையல்Recipes

ஒரு சிலருக்கு வெறும் தோசை சாப்பிடுவதை விட ஆனியன் தோசை ரவா தோசை மசாலா தோசை மசாலா ஸ்டஃப்டு தோசை இதெல்லாம் சாப்பிடறதுக்கு ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். ஆனா அது சாப்பிடறதுக்கு கடையில தான் போய் சாப்பிடணுமா அப்படின்னு கேட்டா கிடையாது வீட்டிலேயே சூப்பரான சிம்பிளான மசாலா தோசை செஞ்சு சாப்பிடலாம

மாலை வேளையில் உங்கள் குழந்தைகள் சாப்பிட வித்தியாசமான ஸ்நாக்ஸ் கேட்கிறார்களா? உங்களுக்கு என்ன செய்வதென்று தெரியாமல் உள்ளீர்களா? உங்கள் வீட்டில் பன்னீர் இருந்தால், அதைக் கொண்டு ஒரு அட்டகாசமான ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுங்கள். அது தான் பன்னீர் சில்லி ப்ரை. இது குழந்தைகள் மட்டுமின்றி பெரியோ

என்னதான் நம்ம வீட்ல வாழைக்காய் வறுவல் செஞ்சாலும் அது ஹோட்டல்ல கிடைக்குற மாதிரி இல்லையே அப்படின்னு ரொம்ப ஃபீல் பண்ணி இருப்போம். எப்படி ஹோட்டல்ல அவ்ளோ ருசியா வாழைக்காய் வறுவல் செய்யறாங்க அப்படின்னு நிறைய யோசிச்சி இருப்போம் ஆனால் அதுக்கான ரெசிபி தான் இப்ப நம்ம பாக்க போறோம். கல்யாண வ

ஈரல் சாப்பிட்டால் உடம்புக்கு ரொம்பவே நல்லது அப்படின்னு சொல்லலாம். நம்ம உடம்புல ஹீமோகுளோபின் அளவு குறைவாக இருப்பவர்கள் வாரம் ஒரு முறை ஈரல் சாப்பிட்டால் உடம்புல ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கும். ஈரல் வச்சு செய்ய கூடிய நிறைய ரெசிபிஸ் இருக்கு. அந்த வகையில ஈரல் ப்ரை,ஈரல் கிரேவி,ஈரல் பெப

எப்பவுமே நம்ம வீட்ல சப்பாத்தி பூரி போட்டா அதுக்கு உருளைக்கிழங்கு கிரேவி முட்டை கிரேவி தான் வைப்போம். ஆனால் ஒரு தடவை இந்த சூப்பரான வேர்கடலை கறி வச்சு பாருங்க டேஸ்ட் ரொம்ப ரொம்ப அட்டகாசமா இருக்கும். குழந்தைகளுக்கு வேர்க்கடலை சாப்பிட கொடுக்கிறது ரொம்ப ரொம்ப ஆரோக்கியமானது ஆனா ஒரு சில

ஈவினிங் டைம்ல நல்லா ஏதாவது சூப்பரான ஸ்னாக்ஸ் சாப்பிடணும் அப்படின்னு உங்களுக்கு தோணுச்சுன்னா இந்த சூப்பரான உருளைக்கிழங்கு மஞ்சூரியன் செஞ்சு சாப்பிடுங்க. நிறைய பேரு மஞ்சூரியன் ரெசிபியை ஹோட்டல்ல சாப்பிட்டு செம டேஸ்டா இருக்கு இதை வீட்ல செஞ்சு பார்க்கணும் அப்படின்னு நினைச்சிருப்பீங்க.

கல்யாண வீடுகளில்,, வீட்டில் விருந்து எல்லா இடங்களிலும் பீன்ஸ் கேரட் பொரியல் இடம் பெரும். அதே பீன்ஸ் கேரட் பொரியல் சிறிது பருப்பு சேர்த்து பீன்ஸ் கேரட் பருப்புக் கறி செய்து சுவைத்து பாருங்களேன் அருமையாக இருக்கும். பொடியாக நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ் மற்றும் பரும்ப்பு சேர்த்து தயாரிக்கப

சண்டே என்றாலே மட்டன், சிக்கன் உணவு அனைவரது வீட்டிலும் வாடிக்கை ஆகிவிட்டது. என்னதான் ஹோட்டலில் சென்று சாப்பிட்டாலும், அம்மா கையால் மட்டன் குழம்பு, சிக்கன் குழம்பு சாப்பிட்டால் அதன் சுவைக்கு ஈடு இணையெ இல்லை.. அவ்வகையில் இந்த மட்டன் தால்சா பாரம்பரியமிக்க உணவு. பாய் வீட்டு பிரியாணி,

தோசை முதல் இட்லி மற்றும் சாம்பார் வரை தென்னிந்திய உணவு எல்லாமே ஆரோக்கியம் தான். தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் பெரும்பாலான உணவுகள் எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த தேர்வாக அமைகின்றன. ஒவ்வொரு உணவிலும் சில தனித்துவமான உணவுகள் உள்ளன. அத்தகைய ஒரு சுவையான தென்னிந்திய சிற்றுண்டி தான் குழி பணியாரம்

90களில் பள்ளி காலங்களில் அதிகமா உண்ணப்பட்ட ஒரு சத்தான உணவு அப்படின்னு பார்த்தோம்னா அங்கன்வாடிகளில் வாங்கின சத்து மாவு தான். இந்த சத்து மாவுல கொழுக்கட்டை, கஞ்சி, புட்டு இப்படின்னு விதவிதமா செஞ்சு ஈவ்னிங் டைம்ல நமக்கு சிற்றுண்டியா கொடுத்து பழகி இருக்காங்க. அந்த சத்துமாவு கஞ்சி எவ்வ

உருளைக்கிழங்கு அனைவருக்கும் பிடித்த ஒரு உணவு பொருள். இதில் அதிக அளவு சத்துக்கள் இருக்கு இந்த உருளைகிழங்கு ரொம்பவே அதிக அளவு உடலுக்கு ஊட்டச்சத்து கொடுக்க கூடிய ஒரு கிழங்கு வகை. இந்த உருளைகிழங்கு ரொம்பவே ருசியா எப்பவும் புளிக்குழம்பு, சாம்பார், வறுவல், மசியல் இந்த மாதிரி நிறைய செய்

இறால் எப்படி சமைத்துக் கொடுத்தாலும் குழந்தைகள் சாப்பிடுவார்கள். இறால் வைத்து குழம்பு, வறுவல், இறால் 65, இறால் தொக்கு என பல உணவுகளை செய்து கொடுக்கலாம். அவ்வாறு இறால் வைத்து செய்யக்கூடிய ஒரு இறால் முருங்கைக்காய் கிரேவி தான் இப்போது பார்க்க போகிறோம். இதில் சேர்க்கப்படும் வெங்காயம்,

பச்சரிசியில் பொங்கல் செஞ்சு அது கூட சாம்பார் சட்னி வடை அப்படின்னு வச்சு சாப்பிடும்போது டேஸ்ட் அட்டகாசமா இருக்கும். ஒரு சூப்பரான சவுத் இந்தியன் பிரேக் பாஸ்ட்னா அது வெண் பொங்கல் அப்படின்னு சொல்லலாம். ஆனா எப்பவும் ஒரே மாதிரியா பச்சரிசியில் பொங்கல் செய்யாம ஒரு தடவை உங்க வீட்டுல ரவை இ

வாழை மரத்தில் இருக்கக்கூடிய வாழைத்தண்டு ,வாழையிலை வாழைக்காய்,வாழைப்பழம் அப்படின்னு வாழை மரத்தோட எல்லா பாகங்களுமே ரொம்பவே ஆரோக்கியமானது நமக்கு ஏதோ ஒரு வகையில் பயன்படக்கூடியது. அது மட்டும் இல்லாம வாழையிலையில் நம்ம சாப்பிடுறது நமக்கு உடம்புக்கு ரொம்பவே ஆரோக்கியமானதா இருக்கும். வாழ்க

மீன் சுத்தமா பிடிக்காதுன்னு சொல்றவங்க கூட இந்த மாதிரி ஒரு நெத்திலி மீன் ப்ரை செஞ்சு கொடுத்தீங்கன்னா எவ்வளவு பொறித்து கொடுத்தாலும் உட்கார்ந்து சாப்பிட்டுக்கிட்டே இருப்பாங்க. அந்த அளவுக்கு நல்ல மொறு மொறுன்னு சாப்பிடுறதுக்கு ருசியா இருக்கும் இந்த நெத்திலி மீன் ஃப்ரை நல்லா நெத்திலி ம

சிறுதானிய உணவுகள் அப்படிங்கறது இப்போ நிறைய பேரு சமையல்ல சேர்த்துக்க ஆரம்பிச்சுட்டாங்க. அப்படி சிறுதானிய உணவுகள் சுவையா இருக்காது வெறும் ஆரோக்கியம் மட்டும் தான் அப்படின்னு நினைக்காதீங்க. சிறுதானிய உணவுகள் ஆரோக்கியமான உணவுகள் மட்டும் கிடையாது ரொம்பவே சுவையான உணவுகளும் கூட. இந்த சிற

ஒரு சிலருக்கு மீன் குழம்பு ரொம்ப பிடிக்கும் ஒரு சிலருக்கு மீன் வறுவல் ரொம்ப பிடிக்கும் ஆனால் இன்னும் ஒரு சிலருக்கு மீன் ஊறுகாய் கொடுத்தா ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். மொத்தமா வீட்ல நிறைய மீன் எடுத்தா அந்த சமயத்துல இந்த மாதிரி மீன் ஊறுகாய் போட்டு வச்சுக்கிட்டா நினைக்கும்போதெல்லாம் மீன்

புலாவ் அப்படின்னாலே நமக்கு நிறைய வகையான புலாவ் ஞாபகத்துக்கு வரும் நம்மளும் முட்டை புலாவ் வெஜிடபிள் புலாவ் மஸ்ரூம் மட்டன் புலாவ் அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான புலாவ் வகைகள் செஞ்சு சாப்பிடுவோம். இந்த புலாவ் வகைகள் செஞ்சு அது கூட காரசாரமா ஏதாவது சைடு டிஷ் வைத்து சாப்பிட்டால் டேஸ்ட் அட்டக

மாலை வேளையில் மேகமூட்டமாக இருக்கும் போது மொறுமொறுவென்றும், சூடாகவும் ஏதேனும் சாப்பிடத் தோன்றும். அப்போது உங்கள் வீட்டில் பன்னீர் இருந்தால், அதனைக் கொண்டு அற்புதமான ஓர் ஸ்நாக்ஸ் செய்து சுவையுங்கள். அது வேறொன்றும் இல்லை பன்னீர் ஃபிங்கர்ஸ். இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவர

எல்லாரும் முட்டை பொடிமா செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம் முட்டையில் என்ன தான் டிப்ரண்டா முட்டை ஆம்லெட், முட்டை கிரேவி, முட்டை பெப்பர் மசாலா அப்படின்னு எக்கச்சக்கமான ரெசிபி செஞ்சாலும் முட்டை பொடிமாஸ் நிறைய பேருக்கு பேவரட்டா இருக்கும். இன்னைக்கு நம்ம அந்த முட்டை பொடிமாஸை சிக்கன் முட்டை

கடல் உணவுகளில் மீன் இறால் கணவாய் நண்டு சிற்பி அப்டின்னு என்னதான் நிறைய அசைவ உணவுகள் கிடைச்சாலும் மீன்லையே விதவிதமா நிறைய வகைகள் மீன் கிடைச்சாலும் இறால் நம்ம எல்லாருக்குமே ரொம்ப பிடிக்கும். இறால் பார்ப்பதற்கு நிறைய இருக்கும் ஆனா சுத்தம் செஞ்சுட்டு பார்த்தால் ரொம்ப வேகமாக இருக்கும்

தினமும் செய்யும் இட்லி, தோசை, பொங்கல், பூரி போன்ற உணவுகளை சாப்பிட்டு அலுத்து விட்டதா?அப்போ இந்த பதிவு உங்களுக்காக தான். நாம் தினமும் சாப்பிடும் உணவுகளை சற்று வித்தியாசமாக செய்து கொடுத்தாலே போதும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அந்த வகையில் இன

சிக்கன் எடுத்தாலே நம்ம வீட்ல எப்பவுமே சிக்கன் கிரேவி சிக்கன் குழம்பு சிக்கன் பிரியாணி சிக்கன் 65 அப்படின்னுதான் செய்வோம் ஆனா எப்பவுமே ஒரே மாதிரியா செய்யாம கொஞ்சம் வித்தியாசமா குழந்தைகள்ல இருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருக்குமே ரொம்ப பிடிக்கிற மாதிரி ஒரு சூப்பரான ஹரியாலி சிக்கன்

உளுந்து வச்சு செய்யக்கூடிய எல்லா ரெசிபிஸ்மே ரொம்ப ரொம்ப உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது. உளுந்தங்கஞ்சி உளுந்தங்களி உளுந்து பால் அப்டின்னு எல்லாமே கை கால் வலிக்கு ரொம்ப நல்லது. பூப்பயிதா பெண்கள் இந்த உளுந்து வச்சு செய்யக்கூடிய எல்லா ரெசிபியுமே சாப்பிட்டா அவங்க உடம்புக்கு ரொம்ப ரொம்ப நல்லது