மீன் எடுத்தா ஒரு தடவை இந்த மீன் ஊறுகாய் செஞ்சு பாருங்க!

Ingredients

• 1 கி மீன்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 7 பல் பூண்டு
• 1 துண்டு இஞ்சி
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு
• 2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு
• 1/4 கப் புளி கரைசல்
• 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• 1 டீஸ்பூன் வெல்லம்

Method

1. மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

2. அதில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மல்லி தூள் உப்பு அரிசி மாவு ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு அனைத்தையும் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

3. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து ஊற வைத்துள்ள மீனை சேர்த்து பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

4. அதே கடாயில் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு வெந்தயம் கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்துக் கொள்ளவும்.

5. தட்டிய பூண்டு பொடி பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக கலந்ததும் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் எலுமிச்சைச்சாறு புளிக்கரைசல் சேர்த்து நன்றாக கொதித்ததும் பொறித்து வைத்துள்ள மீனை சேர்க்கவும்.

6. அனைத்தும் நன்றாக வற்றி வந்த பிறகு அதில் வெல்லம் சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான மீன் ஊறுகாய் தயார்.