சப்பாத்திக்கு சைடு டிஷ்ஷா இந்த சோயா கறி ஒரு தடவ செஞ்சு பாருங்க!!

Ingredients

• 1 கப் சோயா (மீல் மேக்கர்) உருண்டைகள்
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• 5 பல் பூண்டு
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/2 கப் தயிர்
• 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கஸ்தூரி மேத்தி
• கொத்தமல்லி (சிறிதளவு)

Method

1. முதலில் சோயா அல்லது மீல் மேக்கரை சுடு தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. ஒரு கிண்ணத்தில் தயிருடன் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மல்லித்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

3. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து பெரிய வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கி ஆற வைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

4. அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அரைத்து வைத்த விழுது தயிர் கலவை அனைத்தையும் சேர்த்து உப்பு போட்டு கலந்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.

5. அதனுடன் ஊற வைத்த சோயாவை சேர்த்து நன்றாக கலந்து பத்து நிமிடம் வேக வைத்த பின்னர் மற்றும் கஸ்தூரி மேத்தி தூவி இறக்கினால் சுவையான சோயா கறி தயார்.