அசத்தலான சுவையில், ருசியான சுரைக்காய் கூட்டு மதிய உணவுக்கு இப்படி செய்து பாருங்க!

Ingredients

• ¼ கிலோ சுரைக்காய்
• ½ கப் பாசிப்பருப்பு
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• ½ கப் துருவிய தேங்காய்
• 2 மிளகாய் வற்றல்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)
• ½ டீஸ்பூன் கடுகு
• கறிவேப்பிலை (கொஞ்சம்)

Method

1. முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுரைக்காய் மற்றும் பாசிப்பருப்பை சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மூடி வைத்து 20 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.

2. அடுத்து மிக்சியில் துருவிய தேங்காய் மற்றும் மிளகாய் வற்றல், சீரகம், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மிக்ஸியில் தண்ணீர் ஊற்றி பேஸ்ட் போல் மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

3. அரைத்த பேஸ்ட்டை பின்பு வெந்து சேர்த்து கொண்டிருக்கும் பருப்பில் சேர்த்து கிளறி, 5 நிமிடம் அடுப்பில் பருப்புடன் கொதிக்க வைத்து இறக்க வேண்டும்.

4. பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, இறக்கி வைத்துள்ள பருப்புடன் சேர்க்கவும். இப்போது சுவையான சுரைக்காய் கூட்டு தயார்.