மதிய உணவுக்கு ருசியான மாங்காய் சாதம் இப்படி செய்து! அஹா இதன் சுவையே தனி தான்!

Ingredients

• 2 மாங்காய்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 2 ஸ்பூன் கடலை பருப்பு
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 4 வர மிளகாய் (கிள்ளியது)
• கருவேப்பிலை (கொஞ்சம்)
• மஞ்சள் தூள் (கொஞ்சம்)
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் மாங்காயை தோல் நீக்கி கழுவி துருவிக்கொள்ளவும்.

2. அடுத்து சாதத்தை உதிரி பதத்தில் வடித்துக்கொள்ளவும்.

3. பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சேர்த்து பொரிந்ததும், கடலை பருப்பு, சீரகம், வர மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து துருவிய மாங்காய் சேர்த்து மஞ்சள் தூள், மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

4. வதங்கியதும் வடித்து வைத்துள்ள சாதத்தில் கொட்டி சாதத்திற்கு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறவும் இப்பொழுது சுவையான மாங்காய் சாதம் தயார்.