பஞ்சு போன்ற மென்மையான ஒட்ஸ் இட்லி செயவது எப்படி ?

Ingredients

• 1 கப் ஓட்ஸ்
• 1 கப் பார்லி
• ½ கப் உளுந்து
• ½ tsp வெந்தயம்
• தண்ணீர் (தேவையான அளவு)
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் ஒரு கப் பார்லி, ஒரு கப் உளுந்து மற்றும் அரை டீஸ்பூன் வெந்தயம் போன்ற பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து இரண்டு மூன்று முறை நன்கு அலசி கொள்ளுங்கள்.

2. பின் அலசிய பொருட்களை ஓரு பெரிய பவுளில் சேர்த்து அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்.

3. பின் ஊற வைத்த பொருட்களை அரைப்பதற்கு பத்தி நிமிடம் முன்னர் ஒரு கப் அளவு ஓட்ஸ் எடுத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைத்து கொள்வும்.

4. அதன் பின் ஓட்ஸ் சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊறியதுக் அனைத்து பொருட்களையும் கிரைண்டர் அலலது மிக்ஸியில் சேர்த்து மையாக அரைத்து பின் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து 8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.

5. மாவு புளித்து வந்ததும் வழக்கம் போல் இட்லி ஊற்றி எடுத்து கொள்ளுங்கள். இல்லையென்றால் தோசை மாவுக்கு கரைத்து தோசை தயார் செய்து கொள்ளுங்கள். அவ்வளவு தான் சுவையான ஒட்ஸ் இட்லி தயார்.