பொரிச்ச குழம்பு இப்படி செய்து சுட சுட சோறுடன் ஊற்றி சாப்பிட்டு பாருங்க! அஹா என்ன ருசி என்ன ருசி!

Ingredients

• 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1 பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது)
• 2 தக்காளி (நீளவாக்கில் நறுக்கியது)
• 2 உருளைக்கிழங்கு (நறுக்கியது)
• 2 முருகைக்காய் (நறுக்கியது)
• குழம்பு மிளகாய் தூள் (காரத்திற்கேற்ப)
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் ஒரு கடாய் அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சேர்த்து பொரிந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

2. வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தக்காளி வேகும் வரை வதக்கவும், வதங்கியதும் நறுக்கிய உருளைகிழங்கு, முருகைக்காய், சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குழம்பு மிளகாய் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு நன்கு கொதிக்க விடவும்.

3. முருகைக்காய், உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் அடுப்பை நிறுத்தவும்.