ரவா தோசை மொறு மொறு இதை சேத்து செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients

• 200 கிராம் சொரைக்காய்
• 1¾ கப் அரிசி மாவு
• ¾ கப் ரவை
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் கோதுமை மாவு
• உப்பு (தேவைக்கேற்ப)
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• ¼ டீஸ்பூன் பெருங்காயம்
• 1 வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
• 3 பச்சைமிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது)
• கருவேப்பிலை (கொஞ்சம்)
• கொத்தமல்லி இழை (கொஞ்சம் நறுக்கியது)

Method

1. முதலில் சுரைக்காவை தோல் நீக்கி விதைகளையும் நீக்கி நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

2. பிறகு ஒரு மிக்சி ஜாரில் சுரைக்காவை சேர்த்து நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.

3. பிறகு ஒரு பௌலில் அரைத்த சுரைக்காய் விழுது சேர்த்து அதனுடன் அரிசி மாவு, ரவை, கோதுமை மாவு, தேவையான அளவு உப்பு, சீரகம், பெருங்காயப்பொடி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து ரவா தோசைக்கு மாவை கலப்பது போல் கலந்துகொள்ளவும்.

4. கலந்த பிறகு மாவை 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

5. 15 நிமிடம் கழித்து மாவு இறுகளாக இருந்தால் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொத்தமல்லி இழைகளை சேர்த்து கலந்துகொள்ளவும்.

6. அடுப்பில் தோசை கல்லை வைத்து நன்கு சூடானதும், மாவை எடுத்து ஊற்றி அதிகமான தீயில் வைத்து மொறுகளாக வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.

7. இப்பொழுது சுவையான ரவா தோசை தயார்.