Advertisement
சைவம்

பூரி, சப்பாத்திக்கு இனி ஆலு மட்டர் மசாலா இப்படி செய்து பாருங்க! 2 பூரி அதிகமாவே சாப்பிடுவாங்க!

Advertisement

இந்தியாவில் பிரபலமான சைவ ரெசிபிகளுக்கு பஞ்சம் இல்லை, ஆனால் ஆலு மட்டர் பொதுவாக தயாரிக்கப்படும் ஒன்றாகும். அடிப்படை பொருட்கள் எளிதில் கிடைப்பது மற்றும் இந்த உணவை தயாரிப்பதில் எளிமை, இது மிகவும் சுவையாக இருப்பது ஆகியவை அனைத்தும் அதன் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. ஆலு மட்டர் கிரேவி என்பது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணியுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான பஞ்சாபி உணவாகும்.

இதனையும் படியுங்கள் : கமகமக்கும் சுவையான ஆலு முட்டைக்கறி செய்வது எப்படி ?

Advertisement

இது ரொட்டி, பராத்தா, நாண் மட்டுமின்றி ஜீரா புலாவ், வெஜிடபிள் புலாவ், நெய் சாதம் போன்றவற்றிலும் நன்றாக இருக்கும். சமையல் குறிப்புகளை சரியாகப் பின்பற்றினால், யார் வேண்டுமானாலும் வீட்டிலேயே க்ரீமி ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் ​​ஆலு மட்டர் செய்யலாம். ஆலு மட்டர் என்பது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மட்டரை ஒரு மசாலா தக்காளி சாஸில் சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும்.

ஆலு மட்டர் மசாலா| Aloo Matar Masala

Print Recipe
இந்தியாவில் பிரபலமான சைவ ரெசிபிகளுக்கு பஞ்சம் இல்லை, ஆனால் ஆலு மட்டர் பொதுவாக தயாரிக்கப்படும் ஒன்றாகும். அடிப்படை பொருட்கள் எளிதில் கிடைப்பது மற்றும் இந்த உணவை தயாரிப்பதில் எளிமை, இது மிகவும் சுவையாக இருப்பது ஆகியவை அனைத்தும் அதன் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. ஆலு மட்டர் கிரேவி என்பது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணியுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான பஞ்சாபி உணவாகும்.
Course Breakfast, dinner
Cuisine Indian, punjabi
Keyword aloo Gravy
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings
Advertisement
4 People
Calories 84

Equipment

  • 1 கடாய்
  • 1 மிக்ஸி
  • 1 கரண்டி
  • 1 பவுள்

Ingredients

  • 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
  • 150 கிராம் வேகவைத்த பச்சை பட்டாணி

அரைக்க

  • 2 தக்காளி
  • 2 பச்சை மிளகாய்
  • 1 துண்டு இஞ்சி
  • 1 டீஸ்பூன் காஸ்மீர் சிவப்பு மிளகாய் தூள்

  • 1/2 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
  • 2 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள்
  • 1/4 டீஸ்பூன் ஆம்சூர் பவுடர்
  • 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
  • 1/2 டீஸ்பூன் கரம்
  • 1/2 கப் எண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
  • 2 துண்டு பட்டை
  • 4 டீஸ்பூன் கீரிம்
  • உப்பு தேவையானஅளவு
  • 1 டீஸ்பூன் கசூரிமேத்தி
  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை
  • 1 கைப்பிடி நறுக்கிய கொத்தமல்லி

Instructions

  • முதலில் அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
  • காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், தனியாத்தூள், ஆம்சூர் பௌடர், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும்.
  • ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு காய்ந்ததும் உருளைக்கிழங்கைப் போட்டு பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.
  • அதே வாணலியில் சீரகம், பட்டை, வதக்கி,கடலைமாவை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
  • கரைத்த மசாலாவை ஊற்றி எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும். பின் அரைத்த தக்காளி விழுது சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
  • இதனுடன் உருளைக்கிழங்கு, பச்சைப்பட்டாணி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். பின் 1 கப் மிதமான சூடான நீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடி வேக வைக்கவும்.
  • பின்னர் ஃப்ரெஷ் க்ரீம் சேர்த்து 1நிமிடம் வேக விடவும். பின் கசூரிமேத்தி, கரம் மசாலா தூள், கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து கலந்து இறக்கவும். இது சப்பாத்தி, பூரி, நான் ஏற்றது.

Nutrition

Serving: 500g | Calories: 84kcal | Carbohydrates: 14.45g | Protein: 5.42g | Fat: 0.4g | Fiber: 5.1g | Vitamin A: 765IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 25mg | Iron: 1.47mg
Advertisement
Prem Kumar

Recent Posts

மீந்து போன சப்பாத்தியை வீணாக்காமல் அதில், சூப்பரான சப்பாத்தி நூடுல்ஸ் இப்படி ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

பெரும்பாலானோரின் வீட்டில் இரவு நேரத்தில் சப்பாத்தி தான் டின்னராக இருக்கும். அப்படி உங்கள் வீட்டில் இரவு செய்து சப்பாத்தியானது மீதம்…

3 மணி நேரங்கள் ago

வேலை பார்க்கும் இடத்தில் நல்ல பெயர் வாங்குவதற்கு ஒரு எளிமையான பரிகாரம்

இந்த உலகில் உள்ள அனைவரும் நேர்மையாக வேலை பார்க்க வேண்டும் என்று நினைப்பதற்கு இரண்டு காரணங்கள் ஒன்று அனைவரிடமிருந்தும் பாராட்டுக்களை…

5 மணி நேரங்கள் ago

மலாய் கோஃப்தா  ஒரு முறை இப்படி ட்ரை பன்னி பாருங்க சட்டி நிறைய செய்தாலும் காலியாகும்!

சப்பாத்தி என்றாலே அதற்கு சைட் டிஷ் ஆக குருமா தக்காளி சட்னி போன்றவை தான் அதிகமாக செய்வோம். அதையும் தவிர்த்து…

6 மணி நேரங்கள் ago

கொய்யாப்பழ ரோஸ் மில்க் ஷேக் ஒரு முறை இப்படி செய்து! இனி அடிக்கடி இந்த சுவையான மில்க் ஷேக் தான் செய்து குடிப்பீர்கள்!

மாலை வேளையில் உங்கள் குழந்தைகள் பள்ளி முடிந்து வரும் போது, அவர்களுக்கு சத்தான, சுவையான மற்றும் வயிறு நிரம்பும்படியான ரெசிபியை…

9 மணி நேரங்கள் ago

கேரளா ஸ்பெஷல் ருசியான நேந்திரம் பழம் பஜ்ஜி இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி!!

மழைக்காலத்தில் அல்லது டீக்கடைகளில் நமக்கு பிடித்த ஒன்று வடை அதுவும் சூடான சுவையான வடை என்றால் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது அதிலும்…

9 மணி நேரங்கள் ago

செல்வம் பெருகிக் கொண்டே இருக்க குபேரனை எப்படி வழிபட வேண்டும்

செல்வம் பலமடங்கு பெருகவும், நமக்கு தேவையான செல்வத்தை சம்பாதிக்கவும், நாம் சேமித்து வைத்துள்ள செல்வத்தை பாதுகாக்கவும், எப்போதும் நம் வீட்டில்…

11 மணி நேரங்கள் ago