பஞ்சு போன்று சுவையான தேங்காய் தோசை இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients

• 2 டம்பளர் பச்சரிசி
• 1 tbsp வெந்தயம்
• 1 டம்பளர் அவல்
• 1 டம்பளர் துருவிய தேங்காய்

Method

1. முதலில் இரண்டு டம்பளர் அளவிலான பச்சரிசி ஒரு பெரிய பவுளில் சேர்த்து அதனுடன் ஒரு டீஸ்பூன் அளவு வெந்தயமும் சேர்த்து மூன்று முறை தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அலசி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. அதன் பின்பு அரசி முழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி கிட்டத்தட்ட ஒரு 4 மணி நேரங்கள் நன்றாக ஊற வைத்து கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு ஒரு டம்ளர் அளவிலான அவலை எடுத்து ஒரு பவுளில் சேர்த்துக் கொண்டு இரண்டு முறை நன்கு அலசி ஒரு பத்து நிமிடங்கள் ஊற வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

3. அதன் பின்பு அவல் நன்றாக ஊறியதும் ஒரு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் அதனுடன் ஒரு டம்ளர் அளவு துருவிய தேங்காய் சேர்த்து மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி தோசை மாவு பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

4. பின் அரைத்த மாவை ஒரு பெரிய பவுளில் சேர்த்து ஒரு எட்டு மணி நேரங்கள் ஊற வைத்து விடுங்கள். அன்பின் தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து கல் காய்ந்ததும் தோசை கல்லில் எண்னெயில் ஊற்றி பரப்பி விடவும்

5. பின் ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து ஊற்றிக் கொள்ளவும் தோசையை எப்பொழுதும் போல் விரித்து விடாமல் அடை போல் ஊற்றி கொள்ளவும். பின் ஒரு மூடியை வைத்து தோசை முடி விடவும் தோசை நன்றாக வெந்ததும் எடுத்து விடுங்கள். அவ்வளவு தான் சுவையான தேங்காய் தோசை தயார்.