சுப்பாத்தியுடன் சாப்பிட ருசியான குடைமிளகாய் சப்ஜி இப்படி செய்து பாருங்க!!

Ingredients

• 5 குடைமிளகாய்
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன் காரப்பொடி
• 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
• 4 டீஸ்பூன் கடலை பொடி
• 5 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் குடைமிளகாயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.

2. அடுத்து வாணலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் சீரகம் சேர்த்து பொரித்து நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். அடுத்து குடைமிளகாய் துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும்.

3. சற்று வதங்கியதும் அதில் தேவையான அளவு உப்பு, காரப்பொடி, கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

4. குடைமிளகாய் நன்கு வெந்ததும் செய்து வைத்துள்ள கடலை பொடியை சேர்த்து கிளறவும்.

5. இறக்கி வைத்து மேலே நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி பரிமாறவும்.