- Advertisement -
உடலுக்கு சத்தான பாகற்காய், சிறுவர் முதல் பெரியவர் வரை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம். நீரிழிவு Substantially மிகவும் நல்லது. ஒருவேளை, அதன் கசப்பு சுவை குழந்தைகளுக்கு பிடிக்காமல் இருக்கலாம்.
-விளம்பரம்-
இதனையும் படியுங்கள் : மொறு மொறுப்பான பாகற்காய் பக்கோடா செய்வது எப்படி ?
- Advertisement -
ஆனால், அதன் மகத்துவத்தை உணர வைத்து குழந்தைகளை சாப்பிட வைப்பது பெற்றோரின் கடமை. இப்போது இந்த குழம்பு எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் காணலாம்.
பாகற்காய் தக்காளிப் புளிக்கறி
உடலுக்கு சத்தான பாகற்காய், சிறுவர் முதல் பெரியவர் வரை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம். நீரிழிவு நோயாளிக்களுக்கு மிகவும் நல்லது. ஒருவேளை, அதன் கசப்பு சுவை குழந்தைகளுக்கு பிடிக்காமல் இருக்கலாம். ஆனால், அதன் மகத்துவத்தை உணர வைத்து குழந்தைகளை சாப்பிட வைப்பது பெற்றோரின் கடமை. இப்போது இந்த குழம்பு எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் காணலாம்.
Yield: 4 People
Equipment
- 1 பெரிய பவுள்
- 1 கடாய்
- 1 கரண்டி
தேவையான பொருட்கள்
- 250 கிராம் தக்காளி
- 5 வெங்காயம்
- 10 பல் பூண்டு
- 1 tbsp வெந்தயம்
- 5 மிளகாய் வத்தல்
- கறிவேப்பிலை சிறிது
- 25 கிராம் புளி
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு, சீரகம்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் மிளாகாய்த் தூள்
- நீர் தேவைக்கேற்ப
செய்முறை
- முதலில் பாகற்காயை கழுவி வட்ட வட்டமாக வெட்டவும். தக்காளியையும் கழுவி வெட்டவும்.
- வெங்காயம் பூண்டு, மிளகாய் எல்லாவற்றை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
- புளியை நீரில் கரைத்து அளவாக எடுத்து வைக்கவும்.
- அதன் பின் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எணணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை மிளகாய் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
- வதங்கி பொன் நிறமாக வரும் போது பூண்டை சிறிது தட்டி அதனுடன் சேர்த்து வெந்தயத்தையும் போட்டு நன்கு கிளறிக்கொண்டே மிளகாய்த் தூள், உப்புதூள், கரைத்த புளி இவற்றையும் சேர்த்து கறியை நன்கு கிளறி மூடி 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
- பின்னர் வற்றியதும் நறுக்கிய தாக்காளியையும் சேர்த்து வேக விடவும்.
- பின்னர் ஆறவிட்டு பறிமாறலாம். சாதம், சாப்பாத்தி, தோசை இவற்றுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.
- சுவையான பாகற்காய் தக்காளிப் புளிக்கறி தயார் !!!
Nutrition
Carbohydrates: 3.5g | Protein: 40.62g | Monounsaturated Fat: 54.42g | Fiber: 2.4g | Calcium: 1.13mg
