சுவையான பன்னீர் நாண் இனி ஹோட்டல் சென்று சாப்பிடாமல் வீட்டிலேயே எளிய‌ முறையில் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு செய்து கொடுங்கள்!!

Ingredients

• 4 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்
• 1/2 டீஸ்பூன் கருஞ்சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் கஸ்தூரி மேத்தி
• 1 கப் மைதா மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பால் பவுடர்
• 1/4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• 1/4 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர்
• 1 கப் பன்னீர்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி தழை
• 1/2 டீஸ்பூன் தனியா தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் ஆம்சூர் பவுடர்
• 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
• உப்பு (தேவையான அளவு)

Method

1. முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதாவுடன், பால் பவுடர், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை, நெய், தயிர் மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

2. பின் மாவின் மேல் சிறிதளவு நெய் தடவி ஒரு துணியால் மூடி ஒரு மணி நேரம் வரை ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.

3. பின் சிறிது நேரம் கழித்து மாவை இரண்டாக மடித்து அதன் மேல் நெய் தடவி ஊற வைத்து கொள்ளவும்.

4. பின் ஒரு பவுளில் பன்னீரை உதிர்த்து சேர்த்து அதனுடன் வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மிளகாய் தூள், தனியா தூள், சீரக பொடி, கரம் மசாலா, ஆம்சூர் பொடி சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

5. பின் மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி அதன் நடுவில் பன்னீர் கலவையை வெத்து மூடி சப்பாத்தி போல் தேய்த்து கொள்ளவும். அதன் மேல் சிறிதளவு கருஞ்சீரகம், கஸ்தூரி மேத்தி வைத்து மீண்டும் ஒரு முறை தேய்த்துக் கொள்ளவும்.

6. ஒரு தவாவை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் தேய்த்து வைத்த மாவை சேர்த்து இரண்டு பக்கமும் சுட்டு எடுக்கவும். அவ்வளவுதான் சுவையான பன்னீர் நாண் தயார்.