கிராமத்து பாவக்காய் புளி குழம்பு இப்படி செய்து பாருங்க! மதிய உணவுக்கு ஏற்ற குழம்பு!

Ingredients

• 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• ½ டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 15 சின்ன வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
• 10 பல் பூண்டு
• புளி (சிறிய உருண்டை)
• 2 தக்காளி (நறுக்கியது)
• 2 பாவற்காய் (நறுக்கியது)
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• கருவேப்பிளை (கொஞ்சம்)
• மிளகாய் தூள் (காரத்திற்கேற்ப)

Method

1. முதலில் புளியை சுடுதண்ணீரி ஊற வைத்து கரைத்து அதில் தேவையான அளவு மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

2. அடுத்து ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து பொரிந்ததும் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

3. வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

4. தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் நறுக்கிய பாகற்காய் சேர்த்து கிளறி கரைத்து வைத்துள்ள புளிக்கரைசலை ஊற்றி தேவையான அளவு தண்ணீரும் ஊற்றி அத்துடன் தேவையான உப்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

5. குழம்பு நன்கு கொதித்ததும் கடைசியாக சிறிய துண்டு வெல்லம் சேர்த்து ஒரு கொத்தி விட்டு இறக்கவும்.