காலை டிபனாக ஒரு தரம் மென்மையான ராகி ஆப்பம் இப்படி ட்ரை பன்னி பாருங்க! யார் வேண்டானு சொலாலுவாங்க!

Ingredients

• 1 கப் சோறு
• 1 கப் துருவிய தேங்காய்
• 2 கப் ராகி மாவு
• 2 கப் தண்ணீர்
• ½ tbsp உப்பு

Method

1. முதலில் ஒரு மிக்ஸி ஜார் எடுத்துக்கொண்டு அதனுடன் ஒரு கப் சாதம் மற்றும் ஒரு கப் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். பின் இதனுடன் இரண்டு கப் அளவிற்கு ராகி மாவு மற்றும் இரண்டு கப் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. பின் அரைத்த ராகி மாவை ஒரு பெரிய பவுளில் சேர்த்து அதனுடன் அரை டீஸ்பூன் அளவிற்கு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கி விடுங்கள். பின்பு இவ்வாறு தயார் செய்த மாவை ஒரு இரவு முழுவதும் பாத்திரத்தை மூடி வைத்து புளிக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

3. பின் காலையில் மாவு நன்றாக பொங்கி வந்திருக்கும் பின்னர் கரண்டியை வைத்து மாவை அடிப்பகுதி வரை நன்றாக கலக்கி விட்டு ஆப்ப கடாயை அடுப்பில் வைத்து ஆப்பக்கடை நன்கு சூடே ஏறியதும் இரண்டு கரண்டி மாவை ஊற்றி கடாய் கையில் எடுத்து மாவை நல்லா சுற்றி விடுங்கள்.

4. பின் ஆப்ப கடாயை மூடி வைத்து இரண்டு நிமிடம் கழித்து ஆப்பம் என்று வெந்து விடும். இவ்வாறாக மீதி இருக்கும் ஆபத்தையும் தயார் செய்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

5. இந்த ஆப்பத்துடன் தேங்காய் பால் ஊற்றி சாப்பிடும் பொழுது இந்த ராக ஆப்பம் அற்புதமான சுவையில் இருக்கும் அவ்வளவுதான் சுவையான ராகி ஆப்பம் இனிதே தயாராகிவிட்டது.