சமையல்Recipes

பலாப்பழம் தான் நம்ம அதிகமா விரும்பி சாப்பிடுவோம். இந்த பலாப்பழம் வச்சு அல்வா கேசரி கூட செய்வாங்க அதெல்லாம் ரொம்ப டேஸ்ட்டா இருக்கும். ஆனா பலாபழம் மட்டும் இல்லாம பலாக்காய் கூட வச்சு நம்ம பிரியாணி புரியல அப்படின்னா செஞ்சு அசத்தலாம். பொதுவா வெஜிடேரியனாக இருக்கிறவங்க இந்த பலாக்காய் வச

மாங்காய் அப்படின்னு சொன்னாலே சில பேருக்கு எச்சில் ஊறும் அந்த அளவுக்கு மாங்காயோட டேஸ்ட் செம்மையா இருக்கும். என்னதான் மாங்காய் சம்மர்ல ரொம்பவே ஃபேமஸா இருந்தாலும் எப்ப குடுத்தாலும் இந்த மாங்காய் எல்லாரும் சாப்பிடுவாங்க. எப்பவுமே மாங்காய் கிடைக்காதா அப்படின்னு என்கிறவங்களும் நிறைய பே

மைதா ரவை கோதுமை ரவைனு எது கேட்டாலும் நம்ம ஞாபகத்துக்கு வருவது உப்புமா தான். என்னதான் உப்மாவுக்கு நிறைய எதிரிகள் இருந்தாலும் உப்புமாவையும் விரும்பி சாப்பிட நிறைய பேர் இருக்காங்க. நிறைய காய்கறிகள் எல்லாம் சேர்த்து சாப்பிடும்போது அந்த உப்புமா ஆரோக்கியமானதா மாறிடும். ஆனால் டயட்ல இருக

சின்ன குழந்தைகளுக்கு எப்பவுமே ஆரோக்கியமான உணவுகள் காய்கறிகள் எது கொடுத்தாலும் பிடிக்காது அவங்களுக்கு ஏத்த மாதிரி இனிப்பு ,சிப்ஸ் இந்த மாதிரி கொடுத்தா தான் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. ஆனா நம்ம அந்த மாதிரி அவங்களுக்கு கடைகளில் வாங்கி கொடுத்தா அது கண்டிப்பா உங்களுக்கு ஆரோக்கி

கொண்டைக்கடலை சாட் ஒரு நொடியில் எளிதாக செய்யக் கூடிய மற்றும் கொஞ்ச நேரத்தில் பசியைப் போக்க கூடிய சரியான உணவாகும். அதேசமயம் நீங்கள் அதில் சரியான மசாலா மற்றும் பொருட்களைச் சேர்த்தால் மட்டுமே சுவையை அதிகரிக்க முடியும். நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்கும் நோக்கத்தில் இருந்தால் இது சிறந்த உண

நம்மில் பலருக்கும் கட்லெட் மிகவும் பிடித்த ஸ்னாக்ஸ் ரெசிபிகளில் ஒன்று. அந்தவகையில், ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்து நிறைந்த ஒரு ரெசிபி பற்றி இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். அன்றாட சமையலில் இருந்து ஏதாவது புதிதாக செய்து சாப்பிட வேண்டும் என்று பலரும் நினைப்போம். விதவிதமாக செய்து ருசியாக சாப்பி

உருளைக்கிழங்கு சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு மரவள்ளி கிழங்கு வெத்தல வள்ளி கிழங்கு கருணைக்கிழங்கு சேப்பக்கிழங்கு சேனைக்கிழங்கு அப்படின்னு கிழங்கு வகைகள் நிறைய இருந்தாலும் நம்ம அடிக்கடி பயன்படுத்துற கிழங்கு அப்படின்னா அது உருளைக்கிழங்கும் சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கும் தான். இதுல சக்கரை வள்ளி கிழ

வழக்கமாக நாம் தக்காளி வாங்கி ஒரே மாதிரியான தக்காளி குழம்பு அல்லது கிரேவியை தான் பெரும்பாலும் செய்து சாப்பிடுவோம். ஒரே மாதிரியான தக்காளி குழம்பு செய்வதால் வீட்டில் இருப்பவர்களுக்கு போர் அடிக்கும் அல்லவா? நம் தமிழ்நாட்டிலேயே பலவாறு தக்காளி கிரேவி சமைப்பார்கள். அதில் தக்காளி காயை வை

சாப்பாட்டுக்கு ரொம்ப ஃபேமஸ் ஆன மதுரை அப்படின்னு சொன்னாலே நம்ம ஞாபகத்துக்கு நிறைய யோசனைகள் வரும் கறி தோசை பரோட்டா ரோட்டு கடை ஜிகர்தண்டா அப்படின்னு சாப்பிடுற ஐட்டம்ஸ் தான் நிறைய பேருக்கு ஃபர்ஸ்ட் ஞாபகத்துக்கு வரும். அந்த வகையில மதுரையில ரோட்டு கடைகளில் ரொம்பவே பேமஸான ரொம்ப டேஸ்டா இ

அசைவப் பிரியர்களில் அதிகம் பேருக்கு பிடித்த உணவு என்றால் அது சிக்கன் தான். அதிலும் குழந்தைகளுக்கு சிக்கன் என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். அதிலும் நல்ல காரசாரமான, கலர்ஃபுல்லான செஸ்வான் சிக்கனை ஹோட்டல் சுவையில் அதை வீட்டிலேயே எப்படி செய்து கொடுக்கலாம் என இப்பதிவில் பார்க்கலாம். எப்பவும

சோயா பீன்ஸ் அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ் அல்லது ராஜ்மா என அழைக்கப்படும் இந்த அற்புத உணவுப்பொருட்கள் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கிய ஒன்றாக உள்ளது. இந்த சோயா பீன்ஸை வட இந்திய மாநிலத்தில் அதிகமாக பயன்படுத்தி வருகின்றனர். சோயா பீன்ஸை உணவில் அதிகமாக சேர்த்துக்கொண்டால் உடலானது எப்போதும்

குல்பி குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒரு சுவையான உணவு வகை. வெயில் காலங்களில் வீட்டு வாசலில் மணி அடித்துக் கொண்டு வரும் குல்பிகாரரிடம் குல்பி வாங்கி சாப்பிடுவது, நம் குழந்தை பருவத்தில் யாராலும் மறக்கவே முடியாத இனிமையான நினைவுகள். சுவையான குல்பி,

கோடைக்காலத்தில் அதிகமாக கிடைக்கும் பழங்களில் ஒன்று தர்பூசணி. ஆனால், நம்மில் பலர் தர்பூசணியை வெட்டியோ அல்லது ஜூஸ் செய்தோ குடிப்போம். ஆனால், எப்போதாவது இதை வேறு விதமாக செய்ய முயற்சி செய்ததுண்டா..? நாங்கள் உங்களுக்கு தர்பூசணியை வைத்து ஒரு சூப்பரான தர்பூசணி மாக்டெயில் செய்வது எப்படி

அப்பள சாதமா அது என்ன அப்படின்னு ஒரே குழப்பமா இருக்கா. இந்த அப்பள சாதம் செய்வது ரொம்பவே ஈஸி. மொரு மொருன்னு அப்பளத்தை கடிச்சுக்கிட்டு சாதத்தை சாப்பிடலாம். அந்த அப்பளத்தோட டேஸ்ட் சாதத்தில் இறங்கி அந்த வாசனையே சூப்பரா இருக்கும். நம்ம நிறைய வெரைட்டி ரைஸ் சாப்பிட்டு இருப்போம் தக்காளி ச

கடலை மாவை கரைச்சு அதுல இருந்து பூந்தி செஞ்சு லட்டு செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். ஆனா ஜவ்வரிசியை வைத்து லட்டு செஞ்சு சாப்பிட்டு இருக்க மாட்டோம். கடலை மாவை கரைக்காமல் பூந்தி செய்யாமல் ஈஸியா ஜவ்வரிசியை ஊற வைத்து செம்ம டேஸ்ட்டா ஒரு லட்டு செய்ய முடியும். இந்த ஜவ்வரிசி லட்டு சாப்பிடுவதற

மாலை நேரத்துல டீ யோட ஒரு வடை சாப்பிட்டா அந்த மாலை நேரமே அழகான மாதிரி இருக்கும். வடகல்ல பல வகைகள் இருக்கும் உளுந்து வடை பருப்பு வடை வாழைப்பூ வடை அப்படின்னு ஒரு பெரிய லிஸ்டே போடலாம் இந்த வடகள் எல்லாமே சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும். ஒரு சிலர் வீட்ல காலைல எழுந்த உடனே காலையி

பொதுவாக அசைவம் என்றால் பெரும்பாலானவர்களுக்கு பிடிக்கும், அதுவும் வீக்கென்ட் என்றால் அசைவம் இல்லாமல் இருக்காது, வாரத்தில் ஒரு நாள் சாப்பிட்டே ஆக வேண்டும் என்ற ஆர்வம் இருக்கும். ஏனெனில் விடுமுறை நாட்களில் தான் வீட்டில் உள்ளோர் அனைவரும் ஒன்றாக கூடி உட்கார்ந்து பொறுமையாக உணவை ருசித்த

பக்கோடா இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி. பக்கோடாக்களில் பல வகை உண்டு. அதில் வெங்காய பக்கோடா, காலிஃப்ளவர் பக்கோடா, சிக்கன் பக்கோடா, முந்திரி பக்கோடா, இறால் பக்கோடா, பன்னீர் பக்கோடா, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பக்கோடா மிகவும் பிரபலமானவை. அதில் நாம்

இன்று உங்கள் வீட்டில் சிக்கன் செய்ய நினைக்கிறீர்களா? சற்று வித்தியாசமான சிக்கன் ரெசிபியை செய்ய நினைக்கிறீர்களா? உங்களுக்கு ஆந்திரா ரெசிபிக்கள் ரொம்ப பிடிக்குமா? அப்படியானால் ஆந்திரா சிக்கன் வறுவல் செய்யுங்கள். இந்த ஆந்திரா சிக்கன் வறுவல் நன்கு காரசாரமாக இருப்பதோடு, ரசம் சாதத்துடன

லட்டு அப்படினாலே சின்ன குழந்தை கள்ல இருந்து பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருக்குமே ரொம்ப ரொம்ப பிடிக்கும். லட்டுலியே ரொம்ப ஃபேமஸ் அது பூந்தி லட்டு தான். பூண்டிலாட்டிலேயே மஞ்சள் கலர் ஆரஞ்சு கலர் அப்படின்னு நிறைய கலர் லட்டு நம்ம சாப்பிட்டிருப்போம். இப்போ ரீசன்ட் டைம் சில எல்லாருக்கும் ப

வீட்டிலேயே கேஎஃப்சி சிக்கன் செய்யலாமா அது எப்படி கேஎப்சி இல்ல நம்ம வாங்குற மாதிரியே அந்த சிக்கனோட டேஸ்ட் இருக்குமா அப்படின்னு யோசிக்கிறீங்களா. கண்டிப்பா இருக்கும் அதே மாதிரியான மொறு மொறுப்பு தன்மையோட சிக்கனுக்குள்ள ரொம்ப ஜூஸியா செம்ம டேஸ்ட்டா சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ஒரு அருமையா வீ

சிக்கன் பிரியாணி மட்டன் பிரியாணி காளான் பிரியாணி தக்காளி சாதம், புலாவ், தேங்காய் சாதம், வெஜிடபிள் பிரியாணி, குஸ்கா, மசாலா சப்பாத்தி அப்படின்னு இது எல்லாத்துக்கும் தயிர் பச்சடி வைத்து சாப்பிட்டால் ரொம்பவே சூப்பரா இருக்கும். காரமாய் இருக்கக்கூடிய உணவுகளோட இந்த தயிர் பச்சடிய சேர்த்த

பீட்ரூட் சாப்பிட்டா ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும் அப்படின்னு சொல்லுவாங்க. உடம்புல ஹீமோகுளோபின் அளவு கம்மியா இருந்தா அதிகமான காசு செலவு பண்ணி மாத்திரை வாங்கி சாப்பிடணும் அப்படின்ற அவசியமே கிடையாது நீங்க உங்களோட உணவுல இந்த பீட்ரூட்டா அடிக்கடி சேர்த்துக்கிட்டா மட்டும் போதும் நீங்க நினைச

சிக்கன் கிரேவி எப்படி வைத்தாலும் கறியின் சுவையால் அந்த கிரேவிக்குத் தேவையான சுவை கிடைத்துவிடும். இப்படி சுவையே இல்லாமல் செய்தாலே ருசி கிடைக்குமெனில் முறையாக, பக்குவமாக செய்தால் எப்படி இருக்கும்..! அப்படியான சுவைக்கான ரெசிபிதான் இது. சிக்கன் கிரேவி என்றால் கேட்கவே தேவையில்லை அதற்க