சற்று வித்தியாசமான இந்த ஸ்டஃப்டு வெண்டைக்காய் ஃபிரையை ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணி சாப்பிட்டு பாருங்க!

Ingredients

• 1/4 கி வெண்டைக்காய்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மாங்காய் பொடி
• 1/4 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் தனியா தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு தூள்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• 4 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• எண்ணெய் (தேவையான அளவு)

Method

1. வெண்டைக்காயை கழுவி சுத்தம் செய்து வெண்டைக்காயின் நடுவே கத்தியால் கீறி வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. ஒரு கடாயில் கடலைமாவை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை நன்றாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

3. அதனுடன் மிளகாய் தூள் காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் சீரகத்தூள் சோம்பு தூள் மல்லித்தூள் கரம் மசாலா மாங்காய் பொடி சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

4. எலுமிச்சைச்சாறு மற்றும் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து உதிரி உதிரியாக நன்றாக மசாலாக்களை கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

5. இப்பொழுது இந்த மசாலாவை கீறி வைத்துள்ள வெண்டைக்காய்க்குள் அழுத்தி வைத்து கொள்ளவும்.

6. கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து சீரகம் போட்டு தாளித்து மசாலா சேர்த்துள்ள வெண்டைக்காயை போட்டு எண்ணெயிலேயே நன்றாக ப்ரை செய்து எடுத்தால் சுவையான ஸ்டஃப்டு வெண்டைக்காய் ஃப்ரை தயார்.