ருசிக்க ருசிக்க கேரளா தக்காளி குழம்பு இப்படி செய்து சுடு சோறுடன் சாப்பிட்டு பாருங்க!

Ingredients

• 4 தக்காளி பழம்
• ¼ tsp மஞ்சள் தூள்
• ½ tsp மிளகாய்த் தூள்
• ¼ tsp மல்லித்தூள்
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 10 சின்ன வெங்காயம்
• 7 பூண்டு
• 2 tbsp எண்ணெய்
• ¼ tsp கடுகு
• ¼ tsp சோம்பு
• தேவையான அளவு உப்பு

Method

1. முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அது சூடானதும் கடுகு,வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ள வேண்டும்.

2. பின்னர் நன்றாக வதங்கியதும் அதனுடன் கீறிய பச்சைமிளகாய் சேர்த்து மீண்டும் வதக்க வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் இடித்த பூண்டு சேர்த்து வதக்கவேண்டும்.

3. அதன் பின்னர் நன்றாக வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள்,உப்பு, சீரகத்தூள், மல்லித்தூள் மற்றும் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

4. பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விட வேண்டும். மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். சுவையான தக்காளி குழம்பு தயார்