காலை டிபனாக ருசியான முடக்காத்தான் தோசை இப்படி செய்து பாருங்க! 2 தோசை அதிகமாவே சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients

• 1 கப் புழுங்கல் அரிசி
• 2 கப் முடக்கத்தான் கீரை
• 1 Tsp வெந்தயம்
• தண்ணீர் (தேவையாண அளவு)

Method

1. முதலில் நாம் வைத்திருக்கும் அரிசி மற்றும் வெந்தயத்தை இரண்டு முறை தண்ணீரீல் அலசி சுத்தம் செய்து பின் நன்கு ஊற வைத்து கொள்ளவும்.

2. அதன் பின் நாம் வைத்திருக்கும் முடக்கத்தான் கீரை இலையையும் ஆய்ந்து, தண்ணீர் வைத்து சுத்தமாக கழுவி கொள்ளவும்.

3. அதன் பின் தோசை மாவுக்கு அரைப்பது போலவே தோசை மாவு பதத்தில் அரைத்து, அதனுடன் முடக்கத்தான் இலையையும் சேர்த்து நன்கு அரைத்து விடவும்.

4. இல்லை மூன்று பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்ந்து போட்டு கூட அரைக்கலாம். அப்படி மாவை மிகவும் நைசாக தோசை ஊற்றுவதற்கு முதல் நாள் இரவே அரைத்து வைத்து விடவும்.

5. பின் மறுநாள் வழக்கம் போல் தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து கல் சூடாகியதும் தோசை ஊற்றி எடுக்கவும். அவ்வளவு தான் முடக்கத்தான் தோசை தயார் இதற்கு தேங்காய் சட்னி, பூண்டுச் சட்னி - இரண்டுமே நன்றாக இருக்கும்.