தர்ப்பூசணிக்காய் கூட்டு இப்படி செய்து பாருங்க! இந்த ரகசியம் தெரிஞ்ச வீட்ல எல்லாரும் பாராட்டுவாங்க!

Ingredients

• 2 கப் தர்ப்பூசணி துண்டுகள் (வெள்ளை பாகம்)
• 1/4 கப் கறிவேப்பிலை
• 2 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 2 மிளகாய் வற்றல்
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள்
• 4 டீஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் (விருப்பப்பட்டால்)
• 1/4 கப் கேரட் துண்டு, பட்டாணி (பச்சை)

Method

1. பயத்தம்பருப்பையும், கடலைப் பருப்பையும் சுத்தம் செய்து 1/2 கப் தண்ணீர் விட்டு, தர்ப்பூசணி துண்டுகளை அதில் போட்டு குக்கரில் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.கடாயில் எண்ணெய் விட்டு மிளகு, சீரகம், மிளகாய்வற்றல் இவற்றை வறுத்து, அரைத்து எடுக்கவும்.

2. அதே எண்ணெய் கடாயில் கடுகை வெடிக்கவிட்டு, பெருங்காயம் சேர்த்து, பச்சை பட்டாணி, கேரட் துண்டுகள் (மெலிதாக நறுக்கியது) சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கியதும், வேக வைத்துள்ள தர்ப்பூசணி, பருப்பு கலவையைச் சேர்த்து, உப்பு போட்டு கொதிக்கவிடவும்.

3. கொதித்து வரும்போது அரைத்து வைத்துள்ள கலவையைக் கொட்டி, ஒரு கொதி வந்ததும் தீயை நிறுத்திவிடவும். கறிவேப்பிலை கிள்ளிப் போடவும். தேங்காய் துருவல் சேர்த்தால் கூடுதல் ஏசியைக் கொடுக்கும்.

4. இது சத்தானது. புதுமையானது. வித்தியாசமானது. சுவையானது. வீணாக்காமல் பயன்படுத்திய திருப்தி கிடைக்கும். சுலையானதர்ப்பூசணிக்காய் கூட்டு தயார்.