மதிய உணவுக்கு ருசியான அவரக்காய் பொரியல் இப்படி செய்து பாருங்க! ஒரு தட்டு சோறும் காலியாகும்!!

Ingredients

• 150 gm அவரகாய்
• 1/ tsp கடுகு
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 1/ வெங்காயம்
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை
• ½ tsp உளுத்தம் பருப்பு
• ½ cup துருவிய தேங்காய்
• தேவையான அளவு உப்பு
• 2 tbsp எண்ணெய்

Method

1. முதலில் அவரைக்காய், வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் ஆகியவற்றை நறுக்கி கொள்ள வேண்டும்.

2. பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு தாளித்து உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து வறுக்க வேண்டும்.

3. பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.பச்சை மிளகாய்,கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

4. நறுக்கிய அவரைக்காயையும் சேர்க்க வேண்டும்.பின்னர் லேசாகத் தண்ணீர் தெளித்து வேகவிட வேண்டும்.

5. அவரைக்காய் வெந்ததும் உப்பு, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து கலந்து விட்டு இறக்க வேண்டும்.சுவையான அவரைக்காய் பொரியல் தயார்.