ருசியான சிக்கன் முந்திரி கிரேவி செய்வது எப்படி!

செய்முறை:

• ▢
  முதலில் சிக்கனை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்துகொள்ளவும்.
• ▢
  அடுத்து அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்சியில் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு மென்மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
• ▢
  பின் அரைத்த மசாலாவை சுத்தம் செய்த சிக்கனல் சேர்த்து, அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், தயிர், பால், சேர்த்து நன்கு பிசைந்து, அதனை அரை மணி நேரம் ஊறவைத்துக்கொள்ளவும்.
• ▢
  பின் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்த்து 20 நிமிடம் குறைவான தீயில் வைத்து வேகவிடவும்.
• ▢
  சிக்கன் நன்கு வெந்ததும், அதில் மால்லித்தழையை தூவி இறக்கினால் சிக்கன் முந்திரி கிரேவி தயார்.