முட்டை குழம்பு இனி இப்படி செய்து பாருங்க! ஒரு தட்டு சோறும் காலியாகும்!

Ingredients

• 5 முட்டை (வேகவைத்தது)
• 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 பட்டை
• 2 ஏலக்காய்
• 2 இலவங்கம்
• 2 பெரிய வெங்காயம் (நீளவாக்கில் நறுக்கியது)
• 2 தக்காளி (நறுக்கியது)
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 4 உருளை கிழங்கு (நறுக்கியது)
• கருவேப்பிலை (கொஞ்சம்)
• 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 2 ஸ்பூன் சிக்கன் மசாலா
• ½ ஸ்பூன் கறிமசாலா தூள்
• 1 ஸ்பூன் குழம்பு பொடி
• ¼ ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• உப்பு (தேவையான அளவு)
• கொத்தமல்லி தலை (கொஞ்சம் நறுக்கியது)

Method

1. முதலில் முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

2. பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, ஏலக்காய், இலவங்கம், சேர்த்து பொரிந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

3. வெங்காயம் வத்தகையதும் தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

4. பச்சை வாசனை போனதும் கருவேப்பிலை மற்றும் நறுக்கிய உருளை கிழங்கு சேர்த்து அத்துடன் சிக்கன் மசாலா, கறிமசாலா தூள், குழம்பு பொடி, மஞ்சள் தூள், சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பும் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

5. குழம்பு கொதித்ததும் வேக வைத்த முட்டையை இரு புறம் கீறி குழம்பில் போடவும்.

6. 5 நிமிடம் கொதித்ததும் அடுப்பை நிறுத்தவும். இப்பொழுது முட்டை குழம்பு தயார்.